I nisi, o le uaina pine ua lelei
O nisi tagata latou te fai mai o le toeina, o le uaina paepae po o le uaina ua gaosia i Eleni talu mai aso anamua, o se tofo maua. O le Epicurious Dictionary o loo faamatala mai ai le tofo e pei o le "fiafia ma le lalelei." Ae o le tagata fai meaʻai faapitoa o Sheila Lukins e malolo ma taʻua ai o le "vine suamalie o le Metitirani," e alagaina ai o se pese mo ituaiga uma o Mediterranean Mediterranean. E pei o le tele o mea Eleni, e pei o le uzo, e le mafaagaloina i le mea e sili ona lelei pe a tuʻufaʻatasia ma mea Eleni, aemaise lava o meaʻai suamalie na faʻaaogaina.
Taumafai e toe faʻaleleia i lona lava atunuʻu ma e mafai ona tali atu i ai e pei o se Eleni moni .
Le Fanau Mai o le Faʻasalaga
E maua e Retsina lona tofo tulaga ese mai le pine pine na faʻaaogaina e faʻamau ai vaʻa na teuina ai le uaina ma lafoina. Talu ai ona e lei i ai ni fagu vailaau e leʻi faia, e manaʻomia ona avea ma auala e taofia ai le okesene mai le vevesi o le uaina, ma o lea na faʻaaogaina ai suauu paʻu o se sulu. O nei suauu sa manuia i le taofia o le ea ae na afaina ai le uaina, lea na sili ona lauiloa e tusa lava pe aveeseina e paʻu malulu i luga o le ea le manaomia mo le pine pine, na toe gaosia pea le suavai.
Faʻavae i le Aso
I aso nei, o le toe faʻaleleia o loʻo maua i Eleni. I tausaga talu ai nei, e foliga mai o le tele o retsinas e sili atu nai lo le mea na i ai, ona o le a liliu ese uma mai Eleni ma tagata tafafao maimoa mai le pine malosi pine. O le mea masani lava, o le sili atu ona masani le vaʻai le igoa, o le malosi o le pine pine. Afai o se mea e foliga mai e foliga mai pe ua fuafuaina mo le auina ese atu, ae peitai, o le pine pine e le mafai ona faalauiloaina.
Gaia Vineyards o se tasi o lima o kamupani Eleni o loʻo taumafai e faʻaleleia le tulaga lelei o le toe faʻaleleia ma faʻaleleia lona taliaina i fafo. O la latou Ritiniti Nobilis o se taumafaiga e faʻatagaina le faʻaleleia o le faaaloalo i tagata e fiafia i le uaina.
Faʻavae i Eleni
O nisi e manatu o le uaina a le Boutari o Santorini e maua ai se tofo malosi, e ui o lena atonu o se uiga mai le eleele malosi tele ma sina vaalele mataga i luga o le motu.
Ua faatumulia Santorini i ni mea moni e sili ona lelei - toe faʻataʻitaʻi soʻo se faletalimalo i Fira poʻo, mo le faʻamalo, fiafia i le fale Pyramid, aemaise lava i le goto o le la. O se nofoaga mulimuli-avanoa o le matagofie o tafaoga o le sami i tafatafa o le lulu lea o loʻo i ai le pasese o taavale afi. Mo pasese pasese pasese, o la latou pito mulimuli lea o le togafitiga a Santorini ae leʻi toe foʻi atu i la latou vaa. Aua le misia se avanoa e fiafia ai i vine o Eleni i au malaga, ma i le fale. E pei ona latou fai mai i Kereta, Yamas!
Sili Atu e Faatatau
Afai e te fiafia e aoao atili e uiga i le toe faʻaaogaina, o loʻo i ai ni nai tusi e ofoina mai ai ni faʻamatalaga. O se punaoa mataʻina mo le malamalama ma le talisapaia o le uaina Eleni o le Nico Manessis ' The Greek Wine Guide , o se ata matagofie, ata manino i luga o le tele o vine o Eleni. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle na fesoasoani i le uaina vine Robin Garr taofi le le talitonu e uiga i le lelei o le toegaina o se uaina, pe a na o sina taimi le tumau.