I le gagana Eleni, o le gyro o lona uiga o le "manua," ma o iina lea e maua ai le igoa o lenei sanuisi masani i Atenai. E ui lava o le upu na muaʻi faatatau i le manava o le moa, puaa, po o le tamai mamoe lea na manua faataamilo ma faʻafefete i luga o se laupapa, ua leva ona faʻaaogaina i Eleni e faʻafeiloaʻi i sandwiches poʻo soʻo se meaʻai ua saunia e le pala.
O le gyros sanuisi poʻo le gyros pita o le toʻa fia faimalaga o le a feagai ma gyros i Eleni.
O nei sanuisi ua saunia i se tasi o auala e lua o loʻo faʻaaogaina i falaoa pita ma se fasi paʻu lanu tzatziki paʻepaʻe, o nai fasi pati, ma nai fasi keke o le aniani.
E mafai foi e Gyros ona faatatau i soo se ituaiga aano o aano o aano o manufasi i luga o le feanu, kukaina seia oo ina vevesi i fafo, ona tipi lea pe tuu i ni pusi i luga o se ipu; o nisi taimi o fualaau faisua e aʻafia ma aano o manufasi, e pei o se "kavab shish."
Maua se Sandwich Gyros i Eleni
Ia manatua o le gyro e le o taʻua e pei o se "gyroscope" ae pei o le "tausaga-oh," o lea afai o oe o se poloaiga pe a e alu i fafo, o le a e manao ia mautinoa e taʻu sao.
Gyros pita sandwiches e masani lava ona tautua i faleoloa faapitoa ile faleoloa i le tele o aai tetele o Eleni e ofoina atu meaai i luga, ae e maua foi i luga o le lisi i nisi o faleaiga ma tavernas. Mai lea taimi i lea taimi, o pusi-market pita faleoloa e pei o Quick Peter o le a tauina se totogi faaopoopo mo le laulau pe afai e te le aveina e alu.
O gyros ua saunia i le sanuisi ua faia i se tasi o auala e lua. E mafai ona vavae ese mai se meaʻai o le eleele (e masani lava o se tuufaatasiga o le mamoe ma le palu), ma faʻafefiloi ma mea manogi, ma faia i se mea faʻalanulaulavala lea e faasolosolo malie le feliuaʻi i luga o se faʻaoga i luga o le mea e pala ai le meaʻai.
I le isi itu, e mafai ona faia gryos i fasi laʻau o le puaa o loʻo faʻapotopotoina i totonu o le paʻu pepa ma faʻamaeʻaina ona o le fesuisuiai i luga o le tuuga.
O nei faʻaaliga e masani ona faʻaaogaina i falaoa pita, lea e na o le pau lea o le taimi e te feiloaʻi ai i lenei falaoa i le itu i sasae i Greece. O nisi nofoaga e faʻaaogaina i fries, lea e masani lava ona oso saʻo i totonu o le pita, ma e masani ona ofiina i totonu o se pepa pepa. E te manao e maua ni solo solo pe'ā e alu i lau sanuisi ina ia le lava lenei pepa e taofi ai suamalie ma tzatziki sau sau mai le tosoina o ou auvae ma lima.
Talafaasolopito o le Gyro i Eleni
Gyros o se manatu fou i Eleni ma isi nofoaga i le lalolagi. O le metotia mo meaʻai ma meaʻai na faʻaaogaina i gyros na maua muamua i Bursa e Turks i le seneturi lona 19 o le Malo o Ottoman pe a fai le kuka i le mea e taʻua o le döner kebabs.
Ina ua maeʻa le Taua Lona II a le Lalolagi, na aumai e tagata malaga a Anatolian ma le itu i Sasae lenei meaai i Atenai, lea na atiae ai e le au faipule a latou lava suiga i le ituaiga, faaopoopo o aniani ma isi fualaau faisua i le fefiloi, lea na iu lava ina lauiloa o le gyros.
I lalo ifo o le 20 tausaga mulimuli ane, ua uma ona salalau atu gyros i aai o Chicago ma Niu Ioka, ma i le ogatotonu o le vaitau o le 1970 na tatalaina ai le uluai fale gaosiga o manu fasi i Milwaukee, Minnesota e John Garlic, o le na faatauina atu mulimuli ane i Gyros, Inc.
i Chicago.
E mafai ona e mauaina ni meaʻai i falemaʻi Eleni i le lalolagi atoa, ae mafai foi ona e maua le auaunaga i le taʻavale i isi tele o Amerika e pei o Philadelphia, Austin, ma Atlanta.