Rijsttafel (faaliliuga: "laulau araisa"), ua taʻua RICE-taffle, o se paluga o ipu mai motu uma o Initonesia, ma o se faatomuaga atoatoa i le "indisch" (colonial Indonesian, na taʻua "IN-dees") meaai. Polokalama rijsttafel i se faleaiga, ma o le ae maua le laulau i ou luma o loo ufiufiina i se vailaau eseese o ipu, o se mea moni lava o tagata taaalo. Ae aua le sese: o le rijsttafel , e ui lava i ona aʻafiaina Initonesia, e le o le moni o Initonesia ( indonesisch i Dutch).
Ae, o se mea mai le vaitaimi o le nofoia o Dutch i luga o le mea ua iai nei i Initonesia (1602-1942), ina ua fefaʻatauaʻi le Kamupani Tusia i East East Company i punaoa faanatura o le motu e taʻua o Spice Islands. O iina na faia ai le talatala , e faavae i luga o le faʻataʻitaʻiga o le tausamiga i Initonesia, ma ia mafai ai e Dutch colonials ona faʻataʻitaʻiina ipu mai Java, Bali, Sumatra ma le anoanoai o motu; o le numera o ipu e mafai ona tafe atu i luga o le selau ile lapoʻai lauiloa. Colonial ma le aufaʻasalalau Initonesia na faʻafeiloaʻi atu ai le rijsttafel i Netherlands, lea o se taʻalo aloaʻia i falemaʻi Indonesian talu mai lena taimi.
O a Laisi e Talia I le Aso R ?
E eseese uma taula , e pei o le filifilia o ipu e oʻo lava i le faitalia a le tagata kuka. O le tele o rijsttafels e i le va o le 12 ma le 25 ipu ma o mai ma le paʻepaʻe poʻo le faisa uisa ( nasi putih poʻo goreng ), noodles ( bami goreng ), poʻo se tuufaatasiga o nei mea.
O nisi ipu e sili ona fiafia i ai le rijsttafel o:
- Gado gado - sapalai fualaʻau fualaʻau kukalaina ma saua sauʻai
- Pisang goreng - meaʻai suamalie leaga
- Sambal goreng tempeh - fried tempeh, poʻo le keke keke soʻo, i totonu o se pogisa, sauʻai lelei
- Sambal telur - vevela vevela na gaosia i se sauʻai paʻu
- Sayur lodeh - fualaʻau fefiloi i totonu o se popo niu-gaʻo
E le gata i lea, e masani lava ona i ai ni itu o le tjampoer (Indonesia mix mixles paluga e faʻamafanafana ai le palate), serundeng (popo faʻatoʻa kuka i pulu paʻu), ma isi saula ma faʻamafanafanaga e lofituina ai lagona. Ma aua nei misia spekkoek , le manogi masani o Inisonesia, mo le faʻamaʻaloga!
O fea e mafai ona ou faʻatonuina Rijsttafel i Amsterdam?
Rijsttafel o loʻo maua lata ane i soʻo se fale Inisinia poo "Indies" i Amsterdam, ae e masani lava, e ese le lelei. Vaʻai i la matou taamilosaga o faleaiga sili atu i Initonesia i Amsterdam mo a matou togi luga. O se tasi nofoaga e amata ai: Amene le fale o Amsterdam Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) i le Michelin Bib Gourmand award - e le o se fetu Michelin , ae o le faʻasalalau a le kamupani mo faleaiga sili ona taugofie - mo lona faʻaaoga i le Dutch-Indonesian cuisine.