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Maple Syrup i Kanata
Ata faʻataʻitaʻi mai Getty Images. O le syrup suamalie o se tasi o oloa sili ona lauiloa a Kanata ma e 85% o le aofaʻi o le lalolagi (Agriculture ma Agri-Food Canada).
O le gaosiga o lenei mea manaia matagofie o se vaitau o le tautotogo i Kanata ma ua tosina mai ai le fiaafe o tagata e teuteuina le siva o tausamiga i Ontario, Quebec ma le Maritimes.
E masani lava, o le vevela e alu i le mea e amata ai ona tafe le sapasa ia Mati ma Aperila. E suia le taimi i tausaga taʻitasi, pe afai o loʻo e fuafuaina se asiasiga, ia mautinoa ia siaki tulaga ma itula tatala.
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Maple Syrup Festivals i Kanata
O le maple taffy making o se taimi ua taatele i le taimi o le suka. Philippe Henry / Getty Images O Quebec o le tufuga aupito sili lea o le syrup suamalie, faatasi ai ma Ontario, New Brunswick, ma Nova Scotia foi i le fale e teuteuina faʻatoʻaga syrup. O Mati ma Aperila, o taulaga i nei itumalo e faʻamanatu ai lenei mea, faʻapipiʻi faʻatasi ma tausamiga, ma tagata gaosiga tatala i tagata lautele e mafai ai e tagata asiasi ona matau ma auai i le faia o le sua suamalie.
E itiiti ma le itiiti ifo foi faifaatoaga o loʻo faʻaauau pea ona faʻaogaina metotia masani o le faʻafetaui o le sipuni. O le tele lava o latou laau e faʻafeiloaʻi i maila o le faʻamalo ma le paʻu mimiti le sipuni i totonu o tane; ae ui i lea, o nisi o gaioiga, e pei o le Sucrerie de la Montagne, e auina atu tagata faigaluega e tuu tapuni pe a saʻo le vevela ona tutu ai lea i luga o se pupuʻu tele e faʻafefete i lalo le sua sua suamalie seia oʻo i le siva.
O tagata asiasi i le tele o masini suka e mafai ona faamoemoeina se maimoaga i nofoaga, faʻamatalaga o le sipuni suamalie ma pe faapefea ona faia, ma o le mea moni e maua mai ai samples, o nisi taimi o taumafa faʻatasi ma pi, pateta, pancakes, tourtiere, sausages ma isi.
E mafai foi ona aofia ai taʻaloga o le sipuni ole uila, vaʻavaʻa solofanua, asiasiga, faʻataʻitaʻiga, taʻavale o le kiona (tagaʻi i le ata) ma le moni pancakes ma isi mea taumafa e faʻaalia ai le oloa maeʻa.
O 'aʻai tele i Ontario, Quebec ma isi syrup suamalie o loʻo faʻatupuina pitonuʻu o le ai ai le syrup - poʻo le "suka suka" - lata ane. Tau lava siaki le pepa a le lotoifale poʻo le initaneti ia iloa ai foliga lelei.
- Ontario Maple Syrup Festivals
- New Brunswick Maple Syrup Festivals
- Nova Scotia Maple Syrup Festivals
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Faʻasoga o le Siʻosiʻomaga
O le suauu manogi e faia tele i Quebec, Ontario ma New Brunswick i Kanata. Jonathan Kirn / Getty Images O le sipuni suamalie e sau mai le malolo i totonu o laau lelei i le vevela o le tau e liua i le suka, faʻafefiloi ma le vai ma amata ona tamoe. I le amataga o Mati, o lenei "suavai suamalie" e amata ona tamoe mo le tele o vaiaso. A o faagasolo lea taimi, ua paʻuina laau, ua faʻaputuina le suavai faʻamamaina, kuka ma faʻaitiitia, liua i le sipuni ma teuina pe fagu.
O le mea mulimuli e pa'ū i le tasi o le fa faʻailoga poʻo vaega: Lanu Auro ma le Faʻamaʻa Matagofie, Amber Colored and Taste Rich, Lanu Pogisa ma le Manuia Taugata, ma le Pogisa ma se Manatu Malosi. O le mea moni, o le pogisa sili ona leaga, o le malosi lea o le tofo.
Maple syrup, e tusa ma le 2017, tau e $ Cdn $ 10 mo le 500 milliliters (e sili atu ma le 2 ipu, pe 17 aunese). O le tau maualalo tele e fesoʻotaʻi ma le tele o le sap e manaʻomia ona aoina ina ia mafai ai ona maua le siva. I se tulaga lautele, e manaʻomia le 40 vaega o le sua e gaosia ai le syrup 1, lea e faaliliuina i le 10 kalone o le sap e fai ai le tasi kuata o le siva.
O le gaosiga o le sipili maple o se tamaoaiga ma taua i Kanata. O se vaitau leaga e mafai ona i ai ni faʻalavelave matuia mo tagata gaosi.
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Mapu Syrup Recipes - Suʻe Recipes o le Maple Syrup
Pork, pineapple, sage ma maple syrup. James de Wall / Getty Images O le faʻaaogaina o le kuka i le sipuni o le sipuni e faʻalautele atu i tua atu o le gaosi o panikeke. Afai o loʻo e suʻeina le suamalie, ae faʻateleina le tamaoaiga ma le tofo, taumafai e faʻaopoopo le sipuni suamalie. E mafai ona faʻaaogaina le sipuni o le maple e pei o le meli e faaopoopo ai le suamalie i tioata, laei, meaʻai ma isi mea.
E le pei o suauu suamalie, e pei o le suka faamamaina, syrup suamalie o se punavai lelei o meaʻai aoga, antioxidants ma meaʻai e aofia ai le calcium, uʻamea, ma le siama. O nisi o polofesa o soifua maloloina latou te fai mai o le sua sua suamalie atonu e iai le anti-kanesa, antibacterial, ma le anti-diabetic properties. O isi e fautua mai e le tatau ona galo ia i tatou le suamalie suamalie, ae o peleti i luga o kalori ma ono pauna.
Vaavaai i le lautele o fualaʻau suamalie suamalie mai le Bon Appetit.