O lenei soupeti masani e manaia ma faigofie ona fai
Maryland ma le isi itu o le Chesapeake Bay e iloa ai meaʻai i le lalolagi atoa ona oa latou laʻau faʻalavelave. O Baltimore, aemaise lava, e tele faleʻai e tautuaina lenei meaʻai. Paʻu keke, fusi soup, fusi puffs, crab bisque - tusa lava po o le a le mea e te fiafia i ai, e toetoe lava o se mea e fai ai le fuga mo oe, talu ai o le meaʻai suamalie e sili ona lelei ma e faigofie ona galue.
I Baltimore, o le manulele lanumoana o le lapisi o filifiliga.
O le tele o faleaiga e na o le faia o ni meaʻai ma le mallet, se solo ma sina lanu enaena ma tuu atu ia i latou e fufulu ni atigi figota ma eli i fafo le ulu o le paa.
O le supa soupeti-Mary-style o lona uiga o le piko o le tamato ma le tele o meaʻai suamalie po o le tuafusi o meaʻai. E maua i luga o manus uma o le setete, ma o se mea manaia, faʻamafanafanaga, aemaise lava i le taufaʻaiuiuga o le taumafanafana ma le amataga o le tautoulu, pe a tele le gaʻo o manu.
O lenei fua o se auala faigofie e saunia ai se vavao masani, ma se lisi o mea e mafai ona maua i le tele o umukuka.
Manatua o lenei fuataga o loʻo taʻutino mai ai o le tagata kuka o le a faʻaaogaina le meaʻai o le anufe ua uma ona saunia. Afai o loʻo e fuafua e vaʻaia ma taʻe le vavao oe, e manino lava o le a sili atu le umi o lau taimi muamua. O anufe pipi vao e lelei tele le faʻaaogaina, ia mautinoa ia mulimulitai i soʻo se faʻamatalaga o pusa e faʻatatau i le faʻafefeina ma le saogalemu.
Prep Time: 15 minute
Cook Time: 1 itula
Meaʻai
- 1/4 ipu 'aisi (gaosi)
- 2 totoa seleni (meaʻai)
- 1 clove garlic (minced)
- 2 sipuni tele o le olive olive
- 1 sipunipuni Old Bay tauu (faaopopo atili pe itiiti ifo le tofo)
- 1/2 teaspoon lemon pepa
- 1 sipunipuni O le sauuga Worcestershire
- 1 le kuata o le moa
- 3 ipu vai
- 2 ipu kulimi mumu (cubed)
- 1/2 ipu aisa malo
- 1 le ipu pulu lanumama lanumoana
- 1/2 ipu sana tiisa
- 28 aunese pati totola ma sua sua
- 1 launiu
- 1 pauna laupepa meaʻai gaʻo
Sauniuniga
I totonu o se meaʻai tele, taofi le aniani, keleti, ma seleni i le suauʻu olive i luga ole vevela vevela mo le 5 minute. Faʻaopopo le Old Bay, lemoni pepa, ma le sauʻai Worcestershire. Taumafai seia oʻo ina ufiufi fualaau faisua i mea manogi. Faʻaopopo fualaʻau matala ma faʻasalaga.
O le isi mea faʻapipiʻi faʻapipiʻi tamato faʻatalaʻau, faʻamaeʻaina le lau o le faʻailoga, lea e mafai ona e alu i luga o luga o le vaimalie.
Simmer i luga o le vevela vevela mo le 50 minute pe seia oʻo ina vaivai le pateta. A o kukaina le kuka i luga o le anufe anufe ina ia mautinoa ua aveese uma shells. Faʻasaga i aano o le pipi. Simmer mo le 10 minute.
Auauna ma le mafanafana, faatasi ai ma falaoa piopio.