Mo Dominique Ansel, o le fatuga o le Cronut e le masani ai le fiafia (o le alo o le donut-meet-croissant child is so famous, na ia mauaina lana lava faailoga taumatau), o le mauaina o musumusuga i luga o le auala o se ki taua i le faamanuiaina. I le avea ai o se vaega o le faiga faapaaga ma le fuafuaga a le "O Le Lelei Le Avea ma Aiga" a Hyatt, sa nonofo faatasi Ansel ma i matou e faasoa mai ana fautuaga sili ona fiafia i le auala e maua ai ni mea lilo i aai fou, auala e aloese ai i le vaalele ma meaʻai -o le faʻaosoina o musumusuga i mea uma e te malaga ai.
Muamua mea muamua: A oe malaga i se 'aʻai fou, e faʻapefea ona e mauaina le meaai sili ona lelei ?
"E masani ona ou fesili i tagata o le atunuu. Ou te fesili ia i latou po o fea e masani ona latou o ai, o le a le mea fou, o le a le mea e manaia e matamata i ai. E tele lava a latou fautuaga tutusa i nofoaga ae masani ona latou iloa le mea e alu ma le taimi e alu ai. E sili lava le lelei i le i ai o se fautuaga. "
E i ai sau filosofia i mea taumafa pe a sau?
"Ou te fiafia e suesue ma na o le vaai i mea. E leai se mea e tatau ona fou, ae tatau ona moni. O se mea fou, o se mea fou. O nisi taimi o se mea e faigofie lava. "
O oe i Niu Ioka lea e foliga mai e le muta le meaʻai. O le a le meaai sili ona lelei na e 'ai i lenei malaga?
"Sa i ai aʻu sushi matagofie i Akashi i le West Village i le vaiaso talu ai. E matua lelei lava. "
E faʻapefea ona e pule lelei e 'ai lelei ao e saluina i va o vaʻa, nofoaafi ma pasi?
"E te le 'ai lelei i taimi uma, ae o le mea e tatau ona e' ai lelei pe a e faimalaga-ae maise lava pe ae malaga i vaitau eseese i se vaalele poʻo se nofoaafi e taua le tumau i le soifua maloloina.
E masani ona ou faatauina ni meaai ao ou agai i luma. Ou te taumafai e faatau se sanuisi maloloina ma e le tatau ona ou 'ai na o meaai i luga o le vaalele. "
E te saunia lau lava 'aiga' aiga ae leʻi ulu i le malaevaalele?
"Ou te le faia lenei mea ae tatau ona ou faia. E masani ona ou taumafai e saili ni faleaiga lelei ao lei alu laʻu vaalele ina ia ou le faalagolago i meaai i le vaalele po o le malaevaalele foi. "
Ua viia oe o se tasi o faipule sili ona fou o tatou taimi-e faʻapefea ona e mauaina musumusuga pe ae malaga?
"Ou te fiafia e aoao ma suesue-e le na o meaai ae e uiga i so o se alamanuia. Na ou alu i Iapani i le tausaga ua tea ma ou vaaia ai se faaaliga ofoofogia e uiga i le gaoioi, ma na ou iloa ai e matua musuia lava mo mea ou te faia. E masani lava ona musuia aʻu e suʻe se atulaulau eseese. "
I lenei faiga faapaaga na e galue ai ma le tagata tomai faapitoa o le aʻoga malosi Gunnar Peterson -o se ituaiga tagata fou fou. Na faʻapefea ona e fafagaina le tasi ma le isi?
"Ou te fiafia i taimi uma e galue ma mafaufauga atamamai, aemaise lava Gunnar o loʻo i ai se isi tulaga tulaga ese pe a oʻo i le malosi ma le galue. O se mea manaia mo aʻu le galulue ma ia ma o mai i luga ma le fiafia auala mo tagata e nonofo maloloina ai ao latou malaga. "