Pule Sili Chef ma Food Network Star Beau MacMillan o le Avanoa a Arizona i luga o Camelback Mountain o se tasi o ana mea e sili ona fiafia i ai, Lobster Mac 'n' Cheese.
Na maua e le aliʻi sili o MacMillan le faʻavaeina o le atunuu mo lana galuega i le Paradise Valley resort, ma o le faleʻai i le nofoaga autu o elemene (e saʻo, leai se tupe "e"). E ese mai i le taʻua e le aunoa o se tasi o faleaiga sili i le tele o Phoenix , ma o le faailoaina e le Wine Spectator o le i ai o se lisi o le uaina o faataitaiga , o elemene e lauiloa foi mo ona lagona fiafia .
elemene
Maota i Camelback Mountain
5700 East McDonald Drive
Parataiso Parataiso, Arizona 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
Lobster Mac 'n' Kunu
Tuʻu atu 4 fesoasoani
Meaʻai:
- 2 lobsters atoa 1 lb. ia taʻitasi
- 1 lb. Gemelli pasta kuka
- 2 oz. olive suauu
- 3 oz. pata
- 1 tapaina atoa
- 1 1/2 ipu pipi lanumeamata fou
- 8 oz. lobster broth (fua i lalo)
- 4 oz. Masima tapuni
- 4 oz. Fontina sisi
- Ina ia tofo i le masima ma le pepa lanu uliuli fou
- 2 oz. falaoa falaoa
- O le laulau e teuteuina i le pasesa ma le fulufulu uʻamea paʻu
Sauniuniga:
- Uili paʻu i le vai mafana mo le 5-1 / 2 minute. Aveese le lobster ma faʻapalapala i se aisa.
- Kuki pasta i le tunu vai suamalie mo le 8 minute. Faʻailoa le pasta i luga o le pani, faʻafefete i le suāuʻu olive ma faʻamalolo i le potu temp.
- Aveese le meaʻai mai le atigi, faʻapipiʻi ese ma vaʻaia le aano o manu. Faʻasaʻo lapisi lapisi.
- Faʻaauau le faʻafefeteina o luga i luga ole laʻau vevela. Faaopopo le 2 oz. pata ma le saute e palota mama. Faʻaopopo peʻa fou ma fasi meaʻai. A uma le mafanafana o le lobster ma peas, faʻaopoopo le pasta ma faʻavasega le 8 oz. lobster broth. Faataga le 3 i le 4 minute mo sau sau e sau i se simmer. E tatau i le sauti ona amatalia le pasta.
- Faaopopo le sisi mascarpone ma le cheese cheese Fontina. Taimi i le masima ma le pepa. Taumafa mo mea e 'ai - e mafai ona faʻaopopo seisi saula e faʻavae i luga o le manaoga o le tagata lava ia.
- Tuu le Lobster Mac 'n Kati i totonu o se ipu falala ma faʻafefiloi faʻatasi ma falaoa falaoa. Pipi i le ogaumu i le 325˚F mo le 5 minute. Aveese mai le ogaumu ma teuteu i le fulufulu mafiafia ma le pasili.
Lobster Broth
E maua le 12 oz.
Meaʻai:
- 2 lapisi o lobster atoa, aano o manu
- 32 oz. vai malulu
- 8 oz. mamafa kulimi
- 2 taʻalemu mumu mumu
- 2 taʻalo atoa
- 2 oz. olive suauu
- 1 oz. pateta pateta
- ½ paipu fou tarragon
Sauniuniga:
- Tuu se laumei laumei i luga o le vevela ma faʻaopopo le suauu olive, laʻau o le lobster ma le pati tamato. Kuki mo se minute ma le afa, o laulaʻau e tatau ona liu mumu.
- Faaopopo tomato gaʻo, kāloti, ma tarragon. Paʻu i le vai malulu. Aumai le vai e simmer ma kuka seʻia faʻaitiitia le vai i le 1/3. Pulu mafolafola ma faʻasao le vai.
- Faʻaopopo le kulimi mamafa ma faʻaitiitia i se mea e manaʻomia. Taimi i le masima ma le pepa.
Fua na toe lolomiina ma faʻatagaina.