7 Meaʻai ma Meainu e Taumafai i Guadalajara, Mekisiko

Guadalajara , i le setete o Mekisiko o Jalisco, o se aai matagofie. E sili ona lauiloa o le fanau mai o mariachis, tequila ma le taʻaloga a le atunuʻu o Mekisiko, charrería , ae o le ae mauaina foi ni mea lelei i lenei nofoaga. Talu ai o meaʻai a Mekisiko e fesuisuiaʻi i le tele o itumalo, e mafai ona e tofo i ni ipu iinei e te le maua i isi vaega o le atunuʻu. O nisi nei o ipu ma meainu e le tatau ona e tuua Guadalajara e aunoa ma le taumafai.

• 01 o le 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas o meaai ia e masani ona fesootai ma Guadalajara. O le mea moni e "nutimomoia sandwiches," ua faia nei e ala i le ufiufiina o se taʻavale taʻavale ma aano o manu ma ufiufi i se saulati mamago. O le falaoa ua taʻua o le sala salamu , ae e foliga tutusa ma le paʻu o le paʻu, ma atonu o le pusa falaoa ua sulu i luga o le falaoa ao le i faaopoopoina le aano o manu (masani lava o le puao ua gaosia i mea manogi).

  O lo oi ai i le lotoifale na i ai lenei ipu pe a sau se tagata fiaai i le fale e suʻe lana ava ua alu. Na ia vili solo ma sau mai i falaoa, aano o manu ma ni pi, ma fai o ia ma sanuisi. Ona maua ai lea e ia o se masi na faia e lana ava ma tuu i luga o le ogaumu, ma sasaa atu i luga o lana sanuisi ona ia 'ai lea ma se naifi ma le vavae. Sa manaia ma faamalieina lelei lona fiaai ma na vave ona lauiloa le ipu.

• 02 o le 07

  Birria

  Birria o se meaʻai aano o manu e masani lava ona faia i le 'oti po o le mutton, ae o nisi taimi e mafai ona sui ai povi povi. E masani ona saunia e ala i le vevelaina o aano o manu i se sau e fai i le galala, pipi ma le tamato, ona kuka ai lea i totonu o se ogaumu o lalo o lalo, e ufiufi i laulaau agave. O le taimi nei o le tele lava o le faʻavevelaina o kuka i le tele o itula i totonu o se ulo tele i luga o le ogaumu poʻo totonu o le ogaumu. O le aano o manu e 'aina i totonu o se uʻu poʻo le tacos, ma e faʻaaogaina i ai galati gaʻo ma le cilantro, ma nisi o masi felanulanuaʻi e faʻapipiʻi i ai.

  E mafai ona e mauaina le palemia mo le faʻatau i luga o maketi poʻo fale puipui meaai, ae o se mea lauiloa foi e tautua i pati. O Birria e talitonu o se tasi lea o mea sili ona lelei e 'ai i le aso pe a maeʻa ona inu tele le ava malosi, o lea afai o loʻo e mafatia i se tauvaga, faʻatonu nisi ma faʻamoemoe o le ae maua se toomaga.

• 03 o le 07

  Pozole

  Pozole o se ipu e mafai ona e mauaina i Mekisiko atoa, ae sili ona lauiloa i le setete o Guerrero ma Jalisco . O le Pozole o se supa corn corn soup made with pork or chicken. I Guadalajara e masani ona faʻaaogaina i le paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo le mumu, ae mafai foi ona e mauaina se lanu meamata. O le pozole mumu ua faia i guajillo chiles, o lea e mafai ai ona vevela tele. O nei meaʻai e masani ona faʻaaogaina i fualaau 'eseʻese eseese i le itu (aniani, masi lanu mumu, ma kapisi poʻo le letus, faʻapea foʻi ma le avoka ma le oregano), o lea e mafai ai ona e laʻei e pei ona e manaʻo ai. E faʻaaogaina foi ma sana saito ma le guacamole, e fai ai se meaʻai tele.

• 04 o le 07

  Frijoles Charros

  O le taumafataga o pini o le a faaopoopo i ai se fuatini o le protein ma le fiber i soo se taumafataga, ae sili atu ona latou fiafia pe a latou tautua i luga o le laʻau. O nei pi pi e kuka i le aniani, kerika ma le keke, ma tautua i le aano o manu, suamalie suamalie. Atonu latou te aofia ai isi mea e pei o tamato, jalapeño, ma isi ituaiga o aano o manufasi e pei o chorizo ​​ma o nisi taimi o le chicharron (pog rind).

  O lenei ipu ua faaigoa mo tagata vavao Mekisiko, o le suauu , aua ua fai mai i aso anamua, o le a kuka e le suauu se fagu lapoa i luga o se afi afi pe a latou tausia le manu. E ui lava e tautua i latou i Mekisiko uma, ae fai mai Jalisco o le nofoaga lea o lenei laʻau matagofie, lea e masani ona tuʻuina atu i le asada (meat grilled meat).

• 05 o le 07

  Jericalla

  Jericalla (o nisi taimi e sipela ai le jericaya) o se meaʻai e faia i fuamoa, susu ma suka, ma faʻafeʻalo i le kinamoni ma le vanilla. E talitutusa lava ma le flan pe creme brulée. O lona atinaʻe e faatatau i se nun o loʻo galue i le Hospicio Cabañas ( measina o measina a le lalolagi i Guadalajara) ao faʻaaogaina pea o se pepe. Sa manao o ia e fatu se mea e manaia i tamaiti ma avatu ia i latou ni isi calcium ma polotini, o lea na sau ai o ia ma lenei meaai manaia. A o taoina, sa le fiafia o ia ma tuu i totonu o le ogaumu i se taimi e le umi ma ina ua ia aumaia i fafo, na ia iloa ai na susunuina le tumutumu, ae na fiafia tagata uma i le tofo ma na avea ma se tausaafia lauiloa i Guadalajara , ma e masani ona kuka seia oʻo i le pito i luga e suia ai le enaena.

• 06 o le 07

  Tequila

  O le mea moni, e leai se asiasiga i Guadalajara e maeʻa e aunoa ma le taumafai ia tequila, ma e tatau ona e faʻataʻitaʻiina nisi oi latou e iloa po o fea e te manaʻo i ai (ia mautinoa ia faʻamautinoa o le fagu e 100% agave, e ui i lea, ia mautinoa o oe o le samples sili ona lelei). Ma afai e mafai ona e alu i le nofoaga e faia ai lenei agaga ma e taʻu mai ai lona igoa, o le mea sili atu lea. O le taulaga o Tequila e latalata tele i Guadalajara ma e faigofie ona asia i se malaga i se aso ina ia mafai ona e aoao e uiga i le gaosiga o lenei lalolagi-lauiloa. O le mea lenei e tatau ona e vaʻaia ma faia i se asiasiga i le motu o Tequila .

• 07 o le 07

  Tejuino

  E ui o lequila e sili atu ona taʻutaʻua, o se isi vaiinu e faia i Guadalajara o le aujuino . O se meainu suamalie lea e faia i sana ma suamalie i le pilonlolo , suauu enaena e le mafaamatalaina. O le mea muamua na faia e tagata Huichol i aso anamua (e ui lava e aunoa ma le suka), ae o loʻo sili ona lauiloa i aso nei. O le ae mauaina na faʻatau atu i maketi ma paka ma luga o le auala mai taavaletoso faʻataʻamilo i le taulaga.

  Tejuino e maualalo le ava mai le faiga o le faʻamalosi, ma e masani ona faʻaaogaina i le aisa ma faʻamaʻi le suamalie o le lime ma le fufuluina o le paʻu paʻu, pe mafai ona e talosaga i ai ma le siaki o le nieve de limón (o le lime sethbet green). Maʻo lelei atoatoa le suamalie lelei o lenei mea faʻaleleia faʻaleleia masani.