7 Mea e Faʻatau i le Maota Tele o Maketi a Budapest

I tafatafa o le vaitafe o Danube, o le Faleoloa o Maketi a Budapest o se maketi tele o meaai i totonu o se fale e leʻo i totonu o le fale e tolu-tala e lata mai i le faaiuga o le 19 seneturi. O le fola o le palapala e iai ni faʻala e faʻatau atu ai meaʻai, cheeses, pastries, uaina, agaga ma fualaau aina ma fualaau 'aina. Faʻatino se manaʻoga ao e suʻesuʻeina mea na tupu i le gagana Hungary ao leʻi ulu i le pito i luga e tuʻu ai i totonu o ipu e pei o goulash ma moa paprikas. O la matou pito i luga o mea e fitu e taumafai e faʻatau ao e suʻeina se tasi o vaaiga a le Budapest.

• 01 o le 07

  Libamáj (Foie Gras)

  E ui o lona manatu o se taugata taugata (e ui lava i le finauvale) i le tele o le lalolagi, o le libamáj (foie gras e faia mai le ate o le ate) e faigofie lava ona sau i Budapest Central Market. E matua taugofie lava. E mafai ona e faʻamoemoe e totogi ifo i lalo o le afa o mea o le ae totogi i le US poʻo le UK. Filifili se apa o lenei'oa, pati mai i soʻo se meaʻai a le manu ma tuʻuina i luga o le ipu fou, o se falaoa falaoa e pei o se falaoa e aina i Hungary.

• 02 o le 07

  Kolbasz (Sausage)

  O sausagi e tele naua i Hungary. Latou te faʻaaoga i ipu e 'ai i le taeao, le aoauli ma le' aiga o le afiafi ma fai i luga o salu, supa, salati ma pusi. Kolbász o le puʻupuʻu-o taimi uma mo le sausage a Hungary ma e tele ituaiga ituaiga eseese o loʻo ofoina atu i le maketi o loʻo faʻavelaina, kuka, faʻamalolo poʻo ulaula. E tele ituaiga o faleoloa e faʻatau atu ituaiga eseese uma e aofia ai le csabai kolbász, o se sooga vevela na faʻaalia i paprika; Gyulai kolbász, o se talo e fafie ai le fafie mai le taulaga o Gyula; ma le ulu, se sausaisi o le ate. Atonu o le a sili ona lelei i le faʻataʻitaʻiga kolbasz ao e iai i Hanikeri e aloese mai soʻo se faʻafitauli i tu ma aga.

• 03 o le 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  O lenei aganuu faa-Peretania e lauiloa aso i tua i le Vaitausaga Tutotonu ina ua tosoina mo ona togafitiga faafomai. O loʻo tumau pea se tasi o tafaoga sili ona fiafia i le atunuu ma o le ae vaaia i luga o lisi o vailaʻau i faleaiga ma faʻataʻaloga i totonu o le atunuʻu. Filifili se fagu mai le maketi lea o le a faatagaina ai oe e nisi o fale e te faʻataʻitaʻi muamua ae e te leʻi faʻatau. E masani lava ona faia mai fualaʻau ua tupu i Hanikeri e aofia ai apricot, plums, cherries ma pears e ui lava o se agaga malosi (a itiiti ifo o le 37.5% ABV) atonu o le a mafai ona e iloa eseesega feeseeseaiga i meaʻai.

• 04 o le 07

  Töltött'sposzta (Cabbage Stuffed)

  A maeʻa ona e galue i luga o le fale, e alu i le pito i luga e faʻataʻitaʻi ai nisi mea lauiloa Hungarian. O loʻo i ai le tele o pusa e faʻapipiʻi le faapaologa o le isi itu o le potu tele lea e tuʻuina atu ai meaai faʻafiafia e pei o goulash, kolbasz ma moa paprikas i benise e tilotilo i le maketi. Aua e te alu e aunoa ma le taumafai e teu se kapisi. O le faapitoa o Hungary e aofia ai le kapeti kuka kuka kukaina i le eleele o puaa ma palu, rice, tamato ma sauerkraut. E pei o le tele o ipu Hungary, e faʻaalia ma le agalelei le paprika. O lenei meaai mafanafana e masani lava ona 'ai i le taumalulu ma e matua aoga lava le faʻataʻitaʻi pe aei ai i le maketi e pei o se faʻamaoni e faʻapotopoto i le fale.

• 05 o le 07

  Magyar Tojasos Metelt (Hungarian Noodles)

  E pei o le pasta, o fualaau fuamoa Hungary e sau i ituaiga uma ma lapoa ma e mafai ona e piki ni taga i le maketi e fatu ai a oe lava taumafataga a le Māya i le fale. Faʻatau mai le falaoamata, fuamoa ma le masima, o manulele e lalagaina, uʻuina pe tipiina ma faʻaalia i mea lauiloa e pei o le chicken paprikas ma Pörkölt ma sou sou e pei o Tyúkhúsleves. Vaavaai mo Nokedli (faʻafeiloaʻi mea e pei o le German spaetzle), Csipetke (faʻapipiʻi namu ua faʻaaogaina i soupasi ma stews) ma Csiga (laiti laiti e faia ile laupapa laupapa faʻapitoa).

• 06 o le 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  E te tauivi e suʻe se aiga i Hanikeri oe leai se paipa o le piros (red gold) i lona umukuka. O lenei pepa tuʻufaʻatasia o se paʻu na faia mai le kalakalaina lelei o le paprika ma e faʻaaogaina e faʻafeʻalo ai ituaiga uma o mea masani e pei o goulash ma moa paprikas. Faʻaopopo se dollop i soupasi ma sopo poʻo faʻaaoga e faʻafefe ai meaʻai ma iʻa. E mafai ona e faatauina mai ni mea suamalie, ulaula ma le vevela ma fatuga e faia ai ni meaalofa sili, taugofie mo uo ma aiga.

• 07 o le 07

  Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

  Mo se meaʻai meaai a le carby, piki se Sajtos Pogácsa, o se moli, fulufulu ma le mafanafana o le sisi selu na faʻamanuiaina i fafo ma faamalulu i le ogatotonu. O nei manogi lapopoa e masani lava ona ofoina atu ma ni fatu ma ni sitaili manaia ae e fiafia foi ia i latou lava.