01 o le 08
O le Original Cantonese Food Hotspot
O le gagana Cantese e mai le itu i saute o Guangdong i Saina , le fale o tagata Cantonese. Hong Kong o se nofoaga faʻamalosi Cantonese, ma o le tele o chefs sili ma faleaiga e mafai ona maua i le taulaga.
O le mea e leaga ai, ao fiafia Hong Kong i a latou meaʻai, o faleʻai (o le tele o latou auala) na latou faʻatulagaina i le lalolagi e seasea faamaonia o se faasalalauga lelei mo meaai. Mai le Tribeca i Tamworth, Montreal i Motherwell, e seasea lava ona e malaga mamao e maua se faleaiga a Cantonese - e masani lava ona ave ese ma masani ai le leaga.
O le mea e faafetai ai, o le lisi ma meaai i le Cantonese e ave ese i Topeka e leai se foliga tutusa i lena auaunaga i Hong Kong. O faʻamatalaga ua tatou lisiina iinei o loʻo faʻaali atu ai ia te oe "Faleaiga Cantonese" i le itu i Sisifo (ma masani ona leiloloa) e faataitai.
02 o le 08
O le a le Cantonese Kitchen?
Manatua le moa a le General Tso pe o le puaa suamalie ma le vevela ma pusi falaoamata, i Hong Kong o le ae maua ai faleaiga a Cantonese na faʻailoaina mai i fetu ma Michelin ma le pulou o le faʻaola.
O le filifilia o menus ma faleaiga i Hong Kong e aofia ai faleaiga o le sami, fale o Dim Sum ma BBQ meaʻai. Ae ui i lea, e le pei o latou tagata Saina-meaʻai i fafo atu, o Hong Kong meaai o le mea moni lava e le talafeagai - ma le faʻalagolago i mea fou ma le faʻamalamalamaina ma le tofo.
O le gagana Cantonese na mafua mai i le Pearl River Delta e latalata i Guangzhou , o se tau tele i le vaitaimi o le Qing Dynasty lea na faʻafefiloi ai e tagata o latou lava meaʻai faatasi ai ma i latou na toe foʻi mai i le toe foʻi mai i fafo atu o le aufaatauloa. Ae i le tele o seneturi, e ui i lea, o alii Cantese na pipii atu i ni ipu faigofie e le manaomia nisi mea manogi po o ni meaʻai.
O meaʻai e fiafia i ai alii Cantonese e atagia ai lafumanu o lo oi ai i le eria - faʻasusu mamoe ma 'oti mo lafu, moa, puaa ma iʻa.
03 o le 08
Dim Sum: O se Faʻafitauli Lelei Faʻaagafesootai
Faʻasalalau lauiloa i Hong Kong ma vave maua ai le lalolagi atoa, o Dim Sum o se mea faʻasalalau e pei o se taumafataga. O le uiga moni o le paʻi atu i le loto, Dim Sum o loʻo faatatau i kulupu o uo e 'aʻai faatasi ma faʻasoa le tele o lapisi.
E masani ona e nofo faataamilo i luga o se laulau vevela ma faatulaga se filifiliga o ipu e ala i le pikiina mai latou mai se taavale solofanua po o le ticking mea e te manao i luga o se kata laitiiti. Ona tufatufaina uma lea o ipu.
Typical Dim Sum o ipu e fai ai le tautotogo, meaola laʻau ma le BBQ porry pastry e ui lava o le filifiliga e masani lava lautele. O le falemaʻi a Tim Ho Wan i Mongkok e aofia ai le tele o ituaiga ma lelei lelei (o loʻo i ai se mafuaʻaga latou te maua ai se fetu Michelin, mulimuli ane).
04 o le 08
Siu Mei Barbecue: Tasty Roasts mai le Auala
Manatua le piniki moa i le ogatotonu poʻo le taʻavale lea ua mumu le uila, Siu Mei o le auala lea e tatau ona faia ai le BBQ.
O le falemaʻi a Siu Mei i Hong Kong e faʻapitoa i le gao o le BBQ o loʻo faʻamalamalamaina i le meli ma lima mea manogi ma isi gaʻo solo. O le ae maua le puaa, pipi, tilo ma le siʻi i luga o le lisi, e ui lava o le saini sapalai o fasi falaoamata BBQ e sili ona manaia ma le araisa atonu o le sili lea. E le faigata, e le taugata, ae sili lava, e matua lelei lava.
O le ulumatua - ma o loʻo sili atu ona lauiloa - Siu Mei i Hong Kong e mafai ona maua ile Hennessy Road i Wan Chai . O le Joy Hing's Roasted Meat o loʻo ofoina atu le puaa faʻanoanoa, saunia o le siusiu ma le char siu, ma saunia i lea lava auala mo le tele o seneturi.
05 o le 08
Hong Kong Street Meaʻai: Taʻaloga Aʻo Paʻu
Taumafai e aua nei faʻafefiloi ia Siu Mei; O Liu Mei e mumu, uu ma BBQed ulia ma okeni faapea foi nisi o mea e le masani ai i le sami.
O nei mea e tele lava e maua mai i le aufaʻatau i le auala na faʻataʻapoʻapoʻa i maketi o po po o nofoaga tetele faʻatau e pei o Causeway Bay ma Mongkok ma faʻatau e alu i luga o skewers po o palasitika. I le faamaonia o le Saina e faapea o le Cantonese o le a 'ai i soo se mea, o le ae maua ai ni taliga puaʻa, o le gaʻo ma o le falanu o le puaa.
06 o le 08
Seafood: Faʻateleina Mea Uma
Mafaufau i Hong Kong i le 200 ma isi motu ma le tulaga o loʻo i ai i le Sami Saute i Saute, e le o se mea e teʻi ai, o le sami o se tasi lea o mea sili ona lauiloa i le gagana Cantonese.
O le tele o faleaiga aupito sili ona lelei i le sami e tatau ona maua i luga o motu i tua poʻo i nuʻu laiti fagota; se ata o le taua e tuu i luga o le fou. I le tele o nofoaga, o le a tausia pea le iʻa po o le cruseta i totonu o tane vavalalata seia oʻo ina e filifilia po o ai le tagata manua o loʻo agai atu i le ulo.
O le filifilia o iʻa ma shellfish e lautele ma e aofia ai mea e fiafia i ai e pei o fulufulu moli i le manua uliuli, o le fale o le afā na susunuina ai le vavao ma le vaʻalele.
07 o le 08
Taumamafa Meaʻai: Faʻatauga Faʻatau
E leai se tasi mo i latou e faʻaseʻesea a latou pikiapu mai a latou meaola po o le vaʻaia o le taulaina a latou pizza, o le lisi i le taumafataga a Hong Kong e mafai ona tofotofoina e oo lava i le sili ona mataʻutia.
O feʻai tetele e taua tele i Hong Kong o se auala e faʻaalia ai au oa ma tausamiga e masani ona faia i faaipoipoga, faauuga ma le taimi e sainia ai konekarate poʻo le amataina o se pisinisi faʻatasi - o le mea lea e masani ona maua ai e tagata ese o latou lafoina i le pito i lalo .
Aʻo manaʻo le tagata e lafo le taumafataga e faʻamaonia o latou tulaga ma tulaga, o le a latou faʻatulagaina mea sili ona taugata e mafai ona latou gafatia ona sauniuni - e masani lava ona faʻaogaina ma - faʻalelei - e masani ona inosia.
O le meaʻai masani o le meaʻai manogi , ae e mafai foi ona ofoina atu sou togitogi po o manulele manu.
08 o le 08
Dessert Fale: Manuia Lelei
E masani lava e sili atu nai lo se pu i le puipui ma ni nai nofoa, ae o loo fiafia tele fale Hong Kong fale talimalo i le tele o lauiloa.
Talu ai ona o le tau i le tele o le tausaga, o le tele o ipu e māmā ma malulu ma e aofia ai le pi mumu, le mango pudding ma le sago pudding (o se ituaiga o Tapioca).
O le isi faʻataʻaiga sili ona lauiloa e sau i Hong Kong e ala i Macau. Potukale a le lauguka Potukale - 'oloʻo tumu i totonu o se faʻamalama (vaai i luga) na malaga atu i faleoloa a Peretania, ae ua liua e faʻafeiloaʻi ai Peretania e ala i le avea o se mea e sili atu ona lelei i le fua.
O se mea e sili ona fiafia i ai le Kovana Peretania mulimuli o Chris Patten, Tai Cheong bakery e ofoina atu fuamoa e le suia i le onosefulu tausaga.