O nisi nei o mea tatou te fiafia i ai Roma. Mai Al Pompiere's Roman Jewish cuisine i Broccoletti meaʻai masani, o le ae maua oe lava meaai i le lagi.
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Al Pompiere
Al Pompiere, i le Ghetto tagata Iutaia, e tautuaina le vaitau masani a Roma ma taumafa a Iutaia Iutaia. O se nofoaga lelei e faʻataʻitaʻi ai le lauiloa lauiloa i zuia (fugari zucchini fugari) poʻo le fiori di zucca (fried stuffed zucchini flowers) o se meaʻai. O se mea e fiafia iai i le lotoifale talu mai le 1962, e tele potu e masani ona tumu i le taumafataga o le 'aiga.
Lauga: Al Pompiere: Via SM Calderati 38, mai Piazza delle Cinque Scole
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Armando al Pantheon
Armando al Pantheon o se faleaiga olaola ma tumu i luga o se auala e lata mai i Piazza di Rotonda, o le sikuea lea o nofo ai Pantheon. E lelei meaʻai ma o tau e le maualuga tele. E i ai a latou mea manaia ma ofoina atu se menu meaʻai. I pisinisi talu mai le 1961, o le faleaiga e masani lava ona i ai se fefiloi o tagata ma tagata tafafao maimoa. A o le i ai pe a uma le 'aiga o le afiafi, faʻasusu i luga o se vai i fafo i Piazza di Rotonda.
Lauga: Armando al Pantheon: Salita de 'Crescenzi, 31
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Le Mani i Pasita
Le Mani i pasta i Trastevere , i tafatafa o Tiber, e sili atu meaʻai e faia mai le gaʻo (e le o le mea e alu ai pe afai oe faanatinati). O tafaoga i le fale e matagofie tele. O loʻo i ai se filifiliga lelei o meaʻai, pastas, ma sekone e aofia ai le sami, aano o manufasi, aganuu, ma meaʻai. O le aoauli o le aoauli ao matou i ai iina i le aso vaiaso o le tele o tagata. Talu ai e laʻititi, atonu e te manaʻo e faʻasao.
Lauga: Le Mani i Pasta: Via dei Genovesi 37
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Broccoletti
I le pitonuu o Roma i Monti, latalata i le Fono ma Colosseum ae mamao ese mai le motu o tagata tafafao maimoa, e tele ni faleaiga lelei. O le ma uo o Gillian, o loʻo nofo i le vaiaai, na matou aveina atu i Broccoletti (vaai i ata o la matou 'aiga o le aoauli), se faleaiga laitiiti, faleaiga ma se lisi o loʻo tusia i luga o le laupapa e suia e atagia ai taulaga taimi. E tolu a matou pastas, e sili ona matagofie. E fautuaina foi Broccoletti e Elizabeth Minchelli, le tusitala o meaai a Roma.
Lauga: Broccoletti: Via Urbana 104
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Trattoria Checchino dal 1887
Mo se tofo i meaai masani a Roma, o ulu i le tuaoi o Testaccio , o le nofoaga tuai fasi fasimanu, lea e te maua ai le tele o ipu e faavae i luga o fale. Checchino dal 1887 o se nofoaga lelei e faʻataʻitaʻi ai nei mea taumafa i se nofoaga sili atu ona lelei i le mea e te vaʻaia ai se lisi Igilisi e mautinoa ai le mea o loʻo e mauaina. O loʻo i ai foʻi le tele o vineina.
Lauga: Trattoria Checchino dal 1887: Via di Monte Testaccio, 30
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Obicà Mozzarella Bar
O se nofoaga lelei e nofo ai i fafo o le Campo dei Fiori ma Obicà e ofoina atu se filifiliga le masani ai o meaai, uma e faavae i luga o le mozzarella. Afai e te le manaʻo i se taumafataga mamafa pe manaʻo i se meaʻai tele, o le Obicà o se filifiliga lelei. O se vai e sau ma sina tofo o le mozzarella, tamato, ma le fualaau kuka. O le lisi e aofia ai le tele o papatusi, pe o ni mea malulu poʻo ni fualaau faisua, e fefiloi uma ma le mozzarella. O loʻo i ai se filifiliga lelei o vine i tafatafa o le ipu malamalama e alu ma au meaʻai.
Lauga: Obicà Mozzarella Bar: Piazza Campo dei Fiori, 16
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Antica Osteria da Giovanni
Afai o loʻo e suʻe se taumafataga taugofie i fafo atu o nofoaga tafafao maimoa, ulu atu i Antica Osteria da Giovanni, lata i le vaitafe i le va o le Vatican ma Trastevere. Aua le faʻamoemoe i se mea faʻalelei poʻo se mea faʻapitoa e naʻo se meaai lelei tele, e le taugofie ile Italia ma le vine lelei. O le tamai osteenia sa i ai pisinisi mo le silia ma le 50 tausaga.
Lauga: Antica Osteria da Giovanni: Via della Lungara, 41 / a, saunia e Ponte Mazzini
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La Terrazza dellʻEden Restaurant
O se nofoaga lelei e fafaga ai i le 'aiga o le afiafi faatasi ai ma se vaaiga matagofie, La Terrazza dellʻEden Restaurant, i le pito i luga o le fale o Eden Eden (faitau le iloiloga). O meaai, auaunaga, ma manatu i lenei faleaiga matagofie e sili atu ona lelei ae taugata. Mo se togafitiga moni, faʻatonu le 'aina o meaʻai suamalie i le uaina.
Tuatusi: La Terrazza dellʻEden: Via Ludovisi 49, latalata i Via Veneto
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Ristorante Cecilia Metella
Mo se aso manaia i fafo i le Appia Antica Park, matou te fiafia ai e 'ai i le malae vaʻaia fafo i Cecilia Metella. I le faaopoopo atu i le lisi o le map card, e fa ni mea faʻapitoa e filifilia mai (taugata tele). O le faleaiga ei ai filifiliga lelei o vine.
Tuatusi: Cecilia Metella: Via Appia Antica, 125-129, lata i Catacombs o San Callisto
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Ristorante Camponeschi
Ristorante Camponeschi, i luga o Piazza Farnese, e sili ona fiafia i ai Dianne Hales, o le tusitala o La Bella Lingua: My Love Affair with the Italian Italian ma le mamalu o le au Italia. O le fale talimalo matagofie ei ai le tele o pasta, aano o manu, ma iʻa.
Lauga: Ristorante Camponeschi: Piazza Farnese, 50
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Trattoria Moderna
Fai mai Betsy Malloy, "I le lua asiasiga e sili atu i le lua tausaga le mamao, o lenei nofoaga e tumau pea ona lelei. I le taimi muamua, o le lisi e foliga mai masani, seia amata ona e vaʻavaʻai vavalalata i mea aoga. Sa matou faia i le lua vaiaso o le malaga), sa matou fugaina le salmon, buffalo mozzarella, ma le pati suamalie, pappardelle ma le puaa ma asparagus; pasta mafiafia ma artichokes ma ricotta fou ma le tiramisu faapitoa fale.
Lauga: Trattoria Moderna: Vicolo dei Chiodaroli, 16, lata ane Campo dei Fiori
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Dessert i Tre Scalini
Lelei, e taugata ae o loʻo e nofo i luga o se tasi o taʻutaʻua sili ona tautaua a Roma ma 'ai le lauiloa Tartufo faʻasoa i le mea na afua mai ai. O se mea lelei lea e tatau i tagata uma e fiafia i sukalati ona faʻaalu i le taimi e tasi - Tartufo i Tre Scalini i Piazza Navona . Afai e te le manaʻo e totogi le tau maualuga e nofo i le piazza, alu i totonu ma aumai se tasi e alu mo le afa o le tau.