Folasaga i Meaʻai a le Itumalo o Xinjiang

O meaai e te maua i le itumalo o Xinjiang e ese lava mai le isi vaega o Saina. O se faʻamatalaga vave i luga o ituaiga o mea o le ae oʻo i ai aʻoe malaga.

• 01 o le 09

  Pameka

  O taʻaloga i le vaitau i le taufaʻaiuiuga o le taumafanafana ma le paʻu masina. O le a e mauaina latou ua faaputuputuina i fafo atu maketi ma ua faatauina e kilo. O se tasi o oʻu fua e sili ona ou fiafia i ai, sa ou fiafia e maua le lanu mumu lanumoana. O la matou taʻiala mai le Old Road Tours na taʻu mai ia i matou e lua ituaiga o rimoni - oona e faʻaaoga i ipu ma mea suamalie e faʻaaogaina mo le sua. Sa faigata ia te au ona taʻu atu le eseesega.

  Na ou faatauina se atigipusa tele i se maketi i Kashgar ma aveina atu i latou i le taimi atoa o laʻu malaga i luga o Urumqi ma Turpan ma mulimuli ane aveina atu i latou i le fale i Shanghai. Sa ou fiafia sa ou faia. Ma ina ua mavae ni nai aso ina ua uma uma, na ou taumafai foi e toe faatulagaina nisi katapaateri i luga o se upega tafailagi o le initaneti ae sa le lelei tele.

• 02 o le 09

  Naan Flatbread

  O nei falaoa paʻu o loʻo faʻatau atu i le itulagi atoa e nai tagata fai falaoa. E sili atu ona faʻatau mafanafana, faʻasaʻo mai le ogaumu o le umu, o se taumafataga o le taeao. O nisi e taoina manino ae e mafai foi ona e mauaina ni meaʻai ma le kumini, masima, fala o le fatu o le satema ua tao i totonu. O le falaoa e masani lava ona teuteuina i taamilosaga masani.

• 03 o le 09

  Leghman Noodles

  O le lomiga o Xinjiang o le "lamian" ua taua o le leghman . I le masani ai lima-tosoina, e muamua ona kuka, ona faapipiiina lea i se fulufulu o mea eseese, e fuafua i le mea oe maua ai. E masani lava o le tosoina o se faʻafefiloi o fualaʻau ma sa matou 'aina faʻatasi ma paluga o tamato, pepa, aniani, pateta ma pi. E le o tautuaina i latou i se sua, ae e kuka ma totō i le faʻafefiloi fualaʻau.

  O lenei mea e le masani ai i Xinjiang ma o le a sili atu ona e mauaina le tele o faleaiga i le lotoifale.

• 04 o le 09

  Polu Rice Pilaf

  O se isi meaʻai masani lava e te maua o le faʻatau atu i fafo atu o falemaʻi mai se ipu lapisi tele o le Xinjiang's poles, po o le araisa pilaf. O lenei ipu e faia mai le mutton ma le riki ma kāloti lanu samasama - o se ituaiga taʻalo na ou faatoa taunuu atu i Xinjiang. O aano o manufasi ma fualaau faisua ua kuka i nisi o mea manogi, e aofia ai le kumini, ona uu ai lea ma le araisa. O nisi taimi o le ae maua ai vine ua faaopoopo i le tuuina atu o le ipu o se sua suamalie-suamalie. O se mea lelei lea e te alu i ai pe afai oe faanatinati. O le tele o nofoaga e faʻatau atu ai o le ai ai ni palasitika ma o le a latou teuina oe i luga o se ipu e alu ai.

• 05 o le 09

  Tamai Mamoe ma Mutton Skewers

  Kawaplar o loʻo faʻapipiʻi i luga o laulau i maketi uma. O nei skewers e tele lava aano o aano o manu ma gaʻo oona o se mea taua i Xinjiang. O fafo atu o le maketi o le ai ai se laina o tagata o loʻo faʻatau atu skewers grilled mai nai tamai fale. O taʻavale taʻitasi uma o le ai ai se laulau, o se faaputuga o skewers muamua ma gaosia ma se eletise tele eletise e faʻafefe le asu mai le gutu o le malala ma i totonu o ou foliga pe afai e te le faʻaeteete.

  O le skewers e masani ona fufuluina i se mea manogi o mea manogi e aofia ai le kumumu ma le vevela vevela. Faʻamoemoe e te le manaʻo i mea manogi pe afai e te le fiafia i le chili.

• 06 o le 09

  Toa leʻi

  O se moa moa faʻasusu ma pateta ma pepa lanumeamata e masani ona masani pe a 'ai i se faleʻai a Xinjiang. Ia faʻaeteete, o le a leai se mea e faʻafefe ai le aano moa.

• 07 o le 09

  Faʻi vine

  Xinjiang e lauiloa tele ona o le tele o ona fua. O le tufuga sili o vine ma vine vine, e aofia ai vine. O le ae mauaina ituaiga ituaiga eseese i totonu o maketi ma o maketi taitasi o le ai ai se vaega atoa o le au faatau o vine mamago.

  Na taʻuina mai ia i matou e le taiala a le Old Road Tours , afai e te popole pe faʻapefea le masani o lau vine ona tatau lea ona e aloese mai mea e sili ona manaia! Na tosina mai i matou i le lanu lanu meamata, o lanu lanu meamata uma e lanu eseese. Na fai mai le matou taʻiala o soʻo se ituaiga o vine vine e masani ona lanu i lanu ma le lapoa, atonu o le a faʻagogoina ma se vailaʻau vailaʻau e fesoasoani ai i le faʻaogaina o le gaioiga. O le fale o le malo, na fai mai lo tatou taʻiala, sili atu i vine mama e foliga mai e leaga - o le lanu e sili atu le pogisa, uliuli po o le enaena uliuli - ma le tele o vine i totonu o le lotoa e le tutusa. O mea nei e te manaʻo ai! E pei ona faʻamagoina nei vine mama e aunoa ma le faʻaaogaina o vailaʻau.

  O vine vine o se mea lelei lelei e toe aumai ai i uo ma aiga.

• 08 o le 09

  Samsa Mutton Dumplings

  O se tasi o meaai sili ona suamalie na matou maua i Xinjiang o le auala samasa . Sa tao i totonu o se ogaumu e pei o se ogaumu falai, o nei mea e maua ai se mea manogi lelei ma le sipuni. Sa matou 'aina lelei i latou ao latou o mai mai le ogaumu.

• 09 o le 09

  Nati ma fualaau aina

  O le isi mea o le a maua i maketi uma - faʻapea foʻi ma tagata faʻatau mai i le auala e faʻatau atu i latou i fafo o taavale - o ni fualaau ma ni fatu mamago. O le tele o le a masani - almonds, cashews, apricots mago - ae ia faaeteete, matou te galo fatu fatu apricot mo mini-almonds ma na matua faateʻia ai i latou e matua vevela lava. O le tele o tagata faʻatau e fiafia mo oe e faʻataʻitaʻi nisi oa latou meaʻai ina ia mafai ai ona e filifili ae leʻi faʻatau. I le taimi o la matou faigamalaga, sa i ai pea se matou almonds, vaigogo mago, vine mamago ma vavao.