Kyo: Old Montreal Izakaya Folafolaga Lotu Moni ma Sashima Twists

01 o le 09

Kyo: Old Montreal Izakaya Meets Sushi Bar

Na sau muamua Kyo i le vaaiga a le Montreal izakaya i le masina o Iuni 2013, ina ua filifili le au a Antonopoulos e manava se olaga fou i le avanoa, tapunia fale o le AIX Cuisine du Terroir muamua ma suia ai lana maketi i le maketi faatasi ai ma kyo Japanese pub.

O le tumau faamaoni i aʻafiaga Iapani, faʻamaumauga o Kyo faʻatasi ma le moni o le izakaya pei o kakuni ma le tebasaki (o lafumanu moa a Nagoya) aʻo tuʻuina atu mea e fai ai mea e fai e le tagata e tutusa lelei ma mea faʻasalalau a Iapani, e pei o sashimi. Ina ua fesiligia le mea e aofia ai le "moni" izakaya meaai, na faamalamalama mai e le pule o Kyo ma Nagoya, o le atunuu o Keiko Ito e faapea e feteenai ma talitonuga masani i Sisifo, o sushi ua taʻua o "meaai maloloina" i Iapani, ma o lea e le taumateina o loo faaalia i totonu o pusa ma faʻamau, pe a leai. O taumafa faʻafefeteina ma faʻailo-o le faʻalauteleina o mea taumafa - e sili atu ona faʻalogo i mea o loʻo tautua i faʻamatalaga Iapani.

Izakaya Meets Sushi Bar

Ae e le matamuli Kyo mai sashimi. O le mea moni, o lana sushi bar o loʻo faʻaalia ai nisi o freshest o le ae mauaina i Montreal. O le alii sili o Terence Ting e faapitoa lava lona fiafia i uiga lelei o sashimi, ua uma ona aʻoaʻoina e se tamaʻitaʻi Iapani lata ane i le sefulu tausaga talu ai. "E ui lava oi matou o le faʻailoga, ae o loʻo i ai pea a matou sushi bar," o le tala lea a Ting, "ma ou fai atu o la matou sushi o loʻo i luga ma fale sushi sushi, pe a le sili atu," faʻaopoopo atu e mitamita i lona taimi Sa ou fesili ia te ia po o le a le mea a Iapani e le mafai lava ona tosoina o sauniuni. "Sashimi e faigofie lava," na ia fai mai ai, "ma ou te talitonu o le mea sili ona faigofie, o le faigata foi lea ona lelei. O le itiiti ifo o le faagasologa e alu i ai, o le itiiti ifo foi o mea sese e te mafaia [totogi]. "Ina ua ou fesili ia Ting e faamatala mea o loʻo fai i totonu, fai mai o ia," o le faatufugaga o le tipiina, o le taimi, o le fou o iʻa , tusa lava pe o le vaitau. Ma o le sauniuniga lava ia e matua lava. Faʻaaliga. E i ai i le matai e filifili pe faapefea ona latou ofoina atu [se mea 'aisa]. "Ina ua uma ona ou taumafai e fai ni filifiliga se lua a le tamaʻitaʻi a Ting i le taimi ua tuanai, e mafai ona ou faʻamaonia ma le saogalemu le mea lelei. Ma o foliga fiafia. Na ia faʻatulagaina le iʻa na gaosia lelei i se auala na faigofie ai ma toetoe lava a le mafai ona faʻaalia le faʻafefiloi eseese o meaʻai, e faʻatatau i le gaʻo.

Tagata?

O Kyo o loʻo i ai i se nofoaga e mafai ona maua i Old Montreal, lea e sili ona faʻamaonia ai se vaega o tagata femalagaaʻi ma tagata o le vaitausaga uma. Faʻamatalaga taua: se mailei maimoa, Kyo e le.

Laʻei Taʻaloga?

E leai se laei ofu i le se. Ua ou vaai patino lava i tagata e ofu i namu ae o isi i le lapisi ma seevae masani po o sneakers. O se ato fefiloi. Ou te matua talisapaia le alofa tunoa lea e faia e le aufaigaluega lava ia. Ua ou vaaia le puleaina o tagata tafafao maimoa ma fanny packs e pei o le tupu e pei lava ona ou vaai ia i latou e fetaui ma tagata tomai faapitoa i tulaga talafeagai lelei ma le faaaloalo tutusa.

Meaai?

Amata i se faʻatonuga o le matenaina o le mayo, o se tapas sized dish featuring a handful of tigre. Pau lava le ala e te mafaia E le mafai ona e fofolaina nei otaota pe afai e te ita i le pala.

Mo le sili atu ona tofotofoina ma atoatoa le atoatoa, taumafai le Gyutan. O le laulau pipi. Ma e manaia. Afai e le mafai ona e faʻataunuʻuina le mea moni o le laulaufaiva, ona e alu lea mo le sifi, ae ia maua se avanoa iinei. O le laulaufaiva e agavaivai, faʻafelaula mafiafia ma maua ai le uiga lelei o le umami i le agavaʻa a le yakiniku Korean BBQ sauce, o le paleni fuafuaina o le suamalie ma le suamalie. Faʻailoa lena faʻatasi ma se faasologa o musika masini ua gaosia mo se isi faʻaopoopoga o le umami.

Afai e mafai, ia maua se potu i totonu mo se poloaiga o le okonomiyaki. O le kopi a Kyo o le pancake e taua tele o le Iapani e faia i launiu, moa ma squid ua tumu i aniani anamele ma se faapitoa atonu o le Iapani Iapani o loo i ai se kiliki malu o fasi pepa.

Luga pito sili mo le taumafataga? O yuzu donuts sa tautua ma susu susu. O le suamalie suamalie suamalie susu e faʻafefe ai le suavai o fualaau Iapani.

Sake?

O Kyo o se tasi o filifiliga sili ona tele i totonu o le aai. Ma ona o le le fiafia i ai iina, ou te tuuina atu ia te oe le luitau lenei. Faʻatonu se fagu o le ulavale Sayuri Nigori. O se mea e le o malamalama, opaque eseese ma se manogi suamalie i ai ma ni faʻataʻitaʻiga mataʻutia o le mea e mafai ona sili ona faamatalaina e pei o se faʻi manu. Ma afai o oe o se tagata fiafia, taumafai se fagu o Geikkekan Zipang. O se mea e masani ai le carbonated, ma e pei o Sayuri Nigori, e malulu ma e laitiiti lava le suamalie, ae leai se mea i luga. Po o le fagu o loʻo i totonu o le $ 20 ma e laʻititi, e tusa ma le tasi vaetolu le tele o se fagu uaina masani.

Tau?

E te le sau i Kyo mo se fefaatauaiga. Na e sau mo le poto masani, le siosiomaga ma le tautua. O le mea lea, o tau e ogatotonu i le pito maualuga. Ia manatua e ui o ipu e mai le $ 6 i le $ 18 i latou taitoatasi, e masani lava ona tapas ma e tatau ona fefaasoaaʻi. Faʻatasi ai ma le ava malosi, lafoga ma tipitaga, e faigofie ona e faʻaalu le $ 80 i le $ 100 i le tagata.

Kyo Business Hours

Aso Gafua i le Aso Faraile 11:30 i le 2:30 i le afiafi Aso Gafua i le Aso Lulu i le 5 i le afiafi i le 11 i le afiafi, Aso Tofi, Aso Faraile ma le Aso Toonai i le 5 i le afiafi seia aulia le vaeluapo. Tatala 5 i le afiafi i le 1 i le afiafi i le Aso Sa. Faʻasalaga fautuaina ae le manaʻomia.

Kyo Faʻamatalaga Faʻamatalaga

711 Côte de la Place d'Armes, tulimanu o St. Jacques
Montreal, Quebec H2Y 2X6
Tel: (514) 282-2711
MAP

Manatua o tau, itula o faʻatinoga, mea faʻapitoa ma mea e lisiina e mafai ona suia e aunoa ma se faʻaaliga.

Faʻamatalaga atoa: o le Gyutan (laulau pusi) ma le okonomyaki (sea pancake) na faʻatumuina i ni matata eseese se lua e aunoa ma se totogi. A o isi ipu na taua i luga sa faʻapipiʻiina foi i le aufaasālalau e aunoa ma se totogi, na faʻaumatia foi i latou e fai ma sui masani o le totogiina o totogi mo faʻatusatusaga. Sashimi sa faʻaaogaina foi o se tagata masani i soo se afiafi i aso uma. E tusa lava pe silafia e le aufaigaluega loʻu faasinomaga ma amanaʻia au i na taimi, atonu o le togafitiina o aʻu mai isi tagata, e le o se mea e mafai ona ou faʻamaonia pe faʻamaoni. O le a le mea manino mai aʻu matauga o le aufaigaluega e tutusa lelei le gauai atu i isi tagata.

O lenei faʻamatalaga Kyo mo naʻo faʻamatalaga faʻamatalaga. Soo se manatu faaalia i lenei talaaga e tutoatasi, e pei o le saoloto mai fefaʻatauaiga lautele ma faʻalauiloa tulaga faʻalauiloa, ma tautua e faʻapipiʻi le au faitau i le faamaoni ma le fesoasoani pe a mafai. tagata atamamai i luga o nofoaga o loʻo i lalo o se tulafono faʻamaoni ma le faʻavaeina o faʻamaumauga, o le maatulimanu o le faʻamaoniaina o le fesoʻotaiga.

02 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

03 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

04 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

05 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

06 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

07 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata

08 o le 09

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09 o le 09

Kyo: O Montreal Izakaya i Ata