O mea taumafa a Quebec o loʻo aʻafia tele i paranesi o Falani ma Aialani, o le toatele o tagata mai fafo mai nei atunuu na nonofo i Quebec e amata i le 1800. O nei aʻafiaga na taʻitaʻia ai meaai masani a Quebec ina ia faʻamafanafana ma faʻamalosi. O taumafataga faʻaonapo nei o Quebec ei ai aʻafiaga i le lalolagi atoa ae e maua mai i mea manogi o le pasese faʻaletausaga.
O nisi nei o meaʻai a Quebec e sili ona lauiloa e mafai ona e mauaina i Quebec.
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Quebec Cheeses
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O se tasi o togalaau e fiafia tele i le asiasi atu i Quebec o le avanoa lea e tofo ai i le tele o fusi oloa a Quebec lea e le o maua i fafo atu o le itumalo, o le toatele o tagata gaosi oloa e laiti ma e le o auina ese atu. O le taimi lava e iloa ai le tele mo ona togalaau ma Trafist cheeses (Oka e lauiloa i Kanata), i le taimi nei e faitau selau ituaiga, e aofia ai le susu susu susu e le itiiti ifo i le 60 aso, lea e fai mai e sili atu ona lelei ma maloloina.
Ole auala ole Cheese a Quebec e maua ai le 50 "cheeseries" i totonu o eria e 14 lea e mafai ai e tagata asiasi ona faʻataʻitaʻi faʻasalalau ma e fefiloi ma 'oti, mamoe ma povi.
Maple syrup production o se vaitau o le tautotogo i Kanata ma tosoina le faitau afe o tagata i siaki suka i Quebec e vaai ai pe faapefea ona faia ma faataitai ai le suamalie malie. O le Aai o Quebec ma Montreal ua i ai ni faleoloa e faapitoa lava i le teuteuina o le sipili ma oloa gaosi ma faleaiga e taua ai le suavai suamalie musuia tane, aemaise i le amataga o le tautotogo pe a amata ona tafe le siva.
E pei o se pateta, ae o se kesi ckerekier, o le creton ( peni ) o se puaa gaʻo ua salalauina i aniani, cloves ma atonu o lenamon, nutmeg poo le kalaka. O Creton o se vaega taua o le aganuu masani a Kuetise. O se mea e sili ona lauiloa i le taeao, ae e mafai ona faʻaaogaina i soo se taimi, e masani lava i nai meaʻai fale ma moa falaoa po o le fafasi.
I Quebec, e masani ona e vaʻavaʻai i le creton i totonu o ni pusa tioata faʻaaogaina i le tau e pei o le pata.
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Totogi e leai se mea
O le mea e le o se mea e sili ona suamalie ua ou 'ai. O lenei maple-y pancake-y pudding-y dessert o le taimi muamua lea o le "palauvale o le tagata," na fatuina e faaaoga ai mea masani e le taugata, e pei o le falaoamata ma le suka. I aso nei, e tele lava faleaiga e faia i ai. I totonu o Montreal, taumafai e leai se paluga i Bistro Cocagne.
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Tourtiere
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Tourtiere ( tor-tee air ) o se aganuu masani a Quebec lea e sili ona lauiloa i masina o le taumalulu. O le a e vaʻai i lenei mea i luga o manus i suka suka i le taimi o le sua sua suamalie e fai ai vaitau faapea foi ma fale masani a French-Kanada. Po o le, e mafai ona e taumafai e fai ia oe lava ia.
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Fèves au Lard
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O pi pi, po o paʻu o pulu , ua taʻua o le "fev-o- lar " o se vaega o le aganuu faa-Quebecois. E pei o le fatu, o le feves i le lardi o se meaʻai lauiloa i luga o le taeao, e pei ona masani ai o nei meaʻai na maua ai le tele o gaʻo ma le protein e maua ai le malosi e amata ai le aso faigaluega. I Quebec, e masani ona faʻafefeteina le palu paʻu ma le suamalie.
Taumafai i latou i le Binerie i le itumalo o Montreal i Plateau, o se tasi o mea sili ona lelei a le aiga o Quebec i le taeao.
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Tarte Au Sucre
Sugar pie (Farani: Tarte au Sucre , ua taʻua "tart-o- su -cra") e pei lava o se paʻu paʻu e aunoa ma le pekans poʻo se pata pata . O lenei mea suamalie suamalie ma faigofie ona lauiloa i Niu Egelani, Peleseuma ma Farani, ae e faigata ona maua i isi itumalo Kanata e ese mai Quebec. O le sugar pie o le mea moni e pei o le suka: sugar or sugar soda, pata poo kulimi, falaoamata ma vanilla i totonu o se apa. E faapefea ona e sese?
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Soupe au pois
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O le kuka, o le mafiafia ma le fatu e faia i le fala o le hock is a favorite favorite winter. O lenei sua e masani lava ona faia i taloni samasama samasama, masima masima, otaota ma le suka.
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Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) e pei lava o le paiga a le leoleo mamoe: o paluga eleele ma aniani ua palu i sana ma masaa i palu pateta. E ui lava i lona faaliliuga, "Chinese pie," Paté Chinois e le o se ipu Saina, ae atonu o se ipu na faia mo le au nofoaafi Sinaina e faaaoga ai mea taugofie i le taimi o le fausiaina o nofoaafi i North American i le faaiuga o le 19 seneturi.
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Poutine
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O lenei meaʻai suamalie ae leai se faʻamautinoaga na mafua mai i Quebec. Poutine ( tamaʻi ) o le faʻaaogaina o le fries, fuga ma le sisi. Falemaʻi a Quebec - e oʻo lava i taumafataga lelei - o le a faʻaaogaina le paina e faʻaaogaina i soʻo se ituaiga mea, mai tamato i foie gras. Meaʻai anapogi ma mea taumafa e taumafa i le taumatau i Kanata, aemaise lava i le leva o le ao, ae sili atu le taatele ma sili atu le fiafia i Quebec.