Muamua na tatala i le 1870, o le Antica Pizzeria ma Michele i Naples e lauiloa i le lotoifale ma le salafa o le lalolagi mo le ofoina atu o le tele o tala o le pizza sapalai o le pusa tuusao a Neapolitan. O tagata e faatalitali i laina uumi i fafo mo se avanoa e tago ai i se laulau i totonu o le nofoaga e aai ai le vevela, ma tuu i totonu o se tasi o paʻu masani a Da Michele.
O le falemaʻi ua i ai ni tagata fiafia i fafo atu o Italia mo le tele o tausaga, ae na oʻo mai i se tulaga lata mai talu ai nei ina ua faʻamatalaina e Elizabeth Gilbert lona alofa i le pizza i le mea e faʻaleleia ai, Manuia Tatalo Alofa .
O loʻo i ai foi se vaaiga i le suiga o ata o le tusi o loʻo faʻaalia ai Julia Roberts (taʻavale Gilbert) i totonu o le fale talimalo, faʻafefe fiafia i lalo o se lau.
O loʻo umia ma pulea e le aiga o Condurro, o lona tuaa o Salvatore na tatalaina le faleʻai i le faaiuga o le seneturi sefuluiva, ma le mitamita e fai e Pizza sili i Naples . Ae e ola e tusa ai ma vailaʻau uma?
Auai i le Faleaiga
A e taunuu atu i le Antica Pizzeria, e tu i luga o le auala i autafa o le Corso Umberto i se tasi o itumalo tutotonu tutotonu a Naples, e mafai ona e faʻatali mo ni nai minute e maua ai se laulau. O talofa e umi, e manino lava, i le taimi o le aoauli ma le taimi o le afiafi.
O le faagasologa mo le ulufale atu i totonu e mafai ona fai si fenumiai, muamua. E tatau ona e faʻalatalata atu i se tagata faigaluega o loʻo tu i le faitotoa e aumai se pepa pasi ma faatalitali mo lau numera e valaʻaulia-i le Italia-ia mautinoa e mafai ona e iloa lau numera. Afai e masalosalo, fesili i se isi i laina e taʻu atu ia te oe pe faʻapefea ona faʻalauiloa i le Italia.
A oʻo i totonu o le fale talimalo, faʻatasi ai ma lona umukuka umukuka e maua mai ai le manogi o le gasegase, fagu fafie, pusa fou ma tamato, e tatau ona e faʻamalo e maua se laulau na oe lava; pe afai e manaʻomia, fai se mea e le o vaʻaia ma faʻatali mo le sau o le sau ina ia mama ma ave lau faʻatonuga.
O le lisi faigofie o loʻo lisiina i laupapa i luga o le faleaiga.
Filifili i le va o le Margherita ma le tamato, fior di latte cheese (o se ituaiga susu o le povi e tutusa ma le buffalo mozzarella), o le suavai fou ma le tafe o le soya suamalie-po o le Marinara, e na o tamato, garlic ma oregano (o se filifiliga lelei mo vegans).
O le mea e inu ai meainu e tutusa lava le papaʻe, ma e aofia ai Peroni (o le Italian Italian), o le vai feilafi ma vine o fale. E mafai ona matua mafanafana i totonu o le 'aiga' aina, aemaise i tafatafa o le umukuka, o le mea lea o se mea inu malulu e mafai ona avea ma se faʻafeiloaiga fiafia.
E aoga le Faatali
Afai o le tautua i Da Michele e matua le lelei lava, o le pizza e aoga tele le fenumiai. O la latou mea o se mea lelei tele, ma e le lelei le faʻafefeteina o le lelei, e ui i lea e manaia lelei i ai. O le paluga e tutusa lava le palu ma le manogi, faatasi ai ma le suamalie suamalie masani o falaoa ua tao i totonu o ogaumu fafie. O kulumu mafanafana ma le fior di latte cheese e fusia faatasi ma le suauʻu vevela ma faʻafefete i totonu o lou gutu. O le aafiaga atoa e sina suavai ma e mafai ona maualalo-o lona uiga e le fiafia le au o le pizza pisa ma le tele o toppings.
O le mea e malie ai, ma e pei ona auiliiliina iinei, o pies i Da Michele e le o tausisi i nisi o tulaga faataatitia ua faatulaga mai e le aufaipisinisi i le lotoifale e faamaonia ai pizzas o le "moni" Neapolitan.
E faʻaaogaina e chefs iinei le fiore di latisi mo le sui o le buffalo mozzarella, ma le suauu pipi e tafe i luga ae le o le suauu olive.
O lo latou faʻailoaina o tulafono ua manino le totogiina: o faʻamatalaga iloga ma mea lanu o pizza na tuʻuina atu e te fiafia i ai vave lava. O le faaiuga? Da Michele e matua aoga lava le faatalitali ma le aulelei o auaunaga.
Avanoa ma le Nofoaga
O le pizzeria o loʻo i le ogatotonu o Naples, naʻo le 10 pe 15 minute le mamao mai le nofoaga faʻataʻavalevale o Piazza Garibaldi . A faʻapea, alu ese i le nofoaga o le Metta Nolano Metro (laina 3 ma le 4). O le faleaiga e 5 i le 10 minute le mamao mai iina.
Lauga: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Telefoni: +39 081 553 9204
Itū amata
O le faleaiga e tatala le Aso Gafua i le Aso Toʻonaʻi mai le 11:00 i le taeao i le 10:30 i le po. I le taimi o le aoauli ma le taimi o le afiafi (pe tusa o le 11:30 i le taeao-2:00 i le afiafi ma le 6:00 pm-9:00 i le afiafi), e mafai ona e faʻamoemoe faatali mo le 30 minute pe sili atu ile laina i fafo ae leʻi maua se laulau.
London Outpost
Mo oe o le a le mafai ona oʻo i Naples ae o loʻo fuafua e asiasi atu i Lonetona, o tagata e ona le pizza faʻasolosolo faʻapitoa na tatalaina talu ai nei se lala fou ile faletupe Peretania, i le 125 Ekalesia Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).
Ia nofouta, e ui o le toʻatele o tagata asiasi mai i le lipoti a le Pasefika, o le pizza iinei e le ogatasi ma pies sa tautua i le nofoaga muamua i Napoli.