O le 10 Meaʻai Fiafia e 'ai i Naples

A oʻo mai i meaai a Italia, e mautinoa lava le mea a Naples e fai mai ai: o meaai i Naples e sili atu nai lo na o le nofo i tafatafa o se laulau ma le 'ai, ua toetoe lava o se masani e faia i taga faifaipea, tu masani ma masaniga e faʻaauau mo augatupulaga.

Vaʻai i Naples ma le itumalo o Campania o se auala e faʻaalia ai le alofa ma le agaga faʻafetai, ma o meaai o se tasi lea o faʻasalalauga autu mo tagata - o le isi o soka. E leai se mea aoga e faʻaaogaina e taugofie ona o meaʻai a Neapolitan e faatatau i meaai masani, fou, faʻalauiloa ma taugofie. O le falaoamata o le mea autu autu faatasi ma le pasta, ma e le faigata ona malamalama pe aisea ua avea ai uma mea autu i Naples ma nofoaga e lata ane o ni mea gaʻo.

O nisi nei o ipu e te manaʻomia e taumafai ai i Naples; a maeʻa, aua nei galo e talosaga mo se ipu kofe.

• 01 o le 10

  Pizza & Calzones

  Iloa i soo se mea i le lalolagi, o le uluai pizza na fanau i Naples i le tele o tausaga talu ai . Faagalo e uiga i moa ma pinea; o le pizza maʻa, ma le fiordilatte mozzarella cheese poo le pafalo mozzarella, poo le marinara ma le tamato, garlic, oregano ma le suauu, o mea e tatau ona e iai pe aei ai i Naples. O le faalilolilo o se pizza tele Neapolitan o le paluga: maualuga, feololo, kuka i totonu o ogaumu ogaumu ma faʻalelei i le taimi muamua, vaitau, ma mea faʻapitonuʻu. O se mea faigofie faigofie lea na aloaia aloaia e avea o se faʻamaonia faʻapitoa masani e le Europa Europa .

  O le paʻu o le fesuisuiai o le pizza: tutusa lava le paluga, tumu i mea eseese (ricotta, ham, tomato, etc.) ma gaugau i foliga o le afa masina. E foliga mai e mamafa le mamafa nai lo se pizza masani, ae e masani lava ona tele mea e maua ai ma e mafai foi ona mamafa.

• 02 o le 10

  Pizza Fritta

  O le paluga lava e tasi mo le pizza e faʻalautele ma falai i le suāuʻu olive. I le taimi lava e falai ma vevela, ua togiina i le saumati saumati, fior di latte mozzarella, o sina pisi Parmesan ma le basil. E masani ona mafaufau i se tasi o le tele o meaai a le alatele a Neapolitan, o le pizza fritta e avea o se anamua i le toetoe o pizzeria. O nisi taimi e faʻaaogaina foi o se mea autu ae le o se pizza.

• 03 o le 10

  Papama

  Vaʻai faalemafaufau i se vaʻa faʻapipiʻi masani, sili atu le mimiti ma faʻafefiloi i le limoncello, poʻo le sili atu i le rum ma togi i le kulimi sasaʻa, matala ma fualaau aina. O le faamatalaina o se pepe e le faigofie, ae mautinoa o se tasi lea o sui sili ona sui o keke Neapolitan lea e faʻaalia lelei ai le fiafia mo le kukaina ma le 'ai. Faʻaiʻu i se fana o le aiga limoncello ma o le ae maua le fiafia. Talofa fiafia: afai e te fai atu i se tasi "si nu" babban "(o oe o se tama), oe faʻafetai atu i lenei tagata i se tasi o auala aupito sili ona lelei.

• 04 o le 10

  Sfogliatella

  Risotta cheese, candied peels, ma mea manogi: o le fatu lenei o lenei aganuu masani. E mafai ona e faia se "sfogliatella riccia" (sdogliatella curly) poʻo se "sfogliatella frolla"; o le mea muamua e faia i le paluga e pei o se paluga o paluga, ae e sili atu ona manino. O le lona lua o se paluga pupuu ma e sau ma se foliga ese, e pei o se polo laitiiti e solo i le suka.

• 05 o le 10

  Street Food

  I lalo o le vaega o "meaai i le auala", o le ae maua ai le tele o ipu o le a faigata ona filifili tasi: mozzarella i carrozza, potato croquettes, keke poroisa, fati ma sili atu. E mafai ona e filifili se tasi o nei ipu pe alu mo se "cuoppo", o se filifiliga o mea faʻavela lea e mafai ona avea ma "di terra" poʻo "di mare". O le mea muamua e faia mai ipu mai le atunuu (charcuterie, sisi, fualaau faisua, ma isi mea) ae o le lona lua e aofia ai iʻa. E mafai foi ona e faʻafefiloi ia ituaiga e lua, ae o le filifiliga sili ona atamai o le faʻatau mai lea oi latou i le tasi o le tele "friggitorie" ma fiafia ao taamilo solo i Naples pe na o le malolo e tilotilo i le sami.

• 06 o le 10

  Parmigiana di Melanzane

  O le amataga o lenei ipu e le o iloa, ma e i ai ni nai italia o Italia e fai mai. E mautinoa lava, o se ipu Neapolitan ma o se tasi foi o mea sili ona masani ai, ia 'ai i le Aso Sa mo le malologa. E faia i le falaʻole faʻafefiloi mafiafia i le laisa ma le suamalie mozzarella ma le saumati, ona tao ai lea.

• 07 o le 10

  Frittata di pasta

  Afai ei ai sau manatu faapitoa o pasta, o le frittata di pasta o le a mafua ai ona suia lou mafaufau. O se tamaoaiga meaʻai e fai i spaghetti poʻo pasta pasta, fuamoa, keke, sivarella sisi. O le pasta e tunu i le masani, faʻatalanoa ma isi mea uma, ma loloto le falai i totonu o se pusa seʻia oʻo ina avea ma se lapoʻa tele. O le taunuuga mulimuli o se mea mamafa ma le manaia o tagata e 'ai na o latou pe aʻo falaoa, i le fale ae i luga o le auala poʻo, i le taimi o le taumafanafana, i le matafaga.

• 08 o le 10

  Iʻa

  O iʻa e tele naua i Naples ma e tele iʻa e fai i iʻa e toetoe lava a le mafai ona filifilia na o le tasi: spaghetti with clams, soua iʻa, iʻa falai; ae o le ogaumu foi o iʻa e tao i iʻa i totonu o tamato pele ma olive olive, ma le tele o isi mea. O le 'ai o iʻa o se taumafataga ma afai e te filifilia lau falemaʻi ma le faaeteete, o le a le mafai lava ona e le fiafia i fuaitau o vaega ma le tofo. Filifili le iʻa o le aso poʻo le filifiliga a le faila mo se faʻamatalaga talafeagai i le lotoifale.

• 09 o le 10

  Pizza di Scarola

  O le malosi o le vaitau, o le pizza di scarola o se tasi lea o mea masani masani a Neapolitan, o le mea e te faʻamoemoeina mai le Italia poo le mama. E taʻua o pizza ae o le paluga e ese lava le ese ma sili atu ona tutusa ma se pai, tumu i le "scarola" (escarole) ma olive eleelea ma tao tao. O le iuga mulimuli o se pai e mate ai, o se tasi o na ipu e mafai ona faʻaleagaina.

• 10 o le 10

  Teu

  E tusa lava pe le o se mea lelei, o le kofe Neapolitan e tatau ona tofotofoina ia le itiiti ifo i le tasi. Ua iloa e Neapolitans le auala e gaosia ai se mea lelei atoatoa: puupuu, malosi, masani ona tautua i totonu o se ipu vevela ma aumai faatasi ma se ipu vai. O Italia e o atu i Naples mai soo se mea mo na o se espresso, ma o le aganuu paʻu o se tasi lea o mea silisili i Italia. Afai e te manaʻo e faʻatonu lau kofe e pei o se faʻalapotopotoga , ia avea ma se vaega o le "caffè sospeso" (faʻasaʻo / taofi le kofe) tu masani: faʻatulagaina ni tupe siliva se lua nai lo le naʻo le tasi e maua ma 'aina na o le tasi, ma tuʻu le tasi i se tagata ese mulimuli mai ia te oe.