O le 'ai i nofoaga vevela i le lotoifale e masani lava o se auala lelei e maua ai le tofo o se taulaga, ae o le moni o le faatofu i le vaaiga o mea taumafa e masani lava ona tupu i fafo atu o puipui e fa a le faleaiga.
A o Santo Domingo, o le laumua o le Ripapelika Tomini, ei ai se eseesega o faleaiga , o gaosiga o taumafa e mafai ona fesoasoani i tagata asiasi e ulu atu i totonu o le atunuu faapitoa. Mai maketi meaai i le auala, mai le kukaina o vasega i asiasiga o le gataifale, o mea na tutupu e pei lava o taumafataga e maua ai malamalamaaga i meaʻai ma mea matagofie o le Dominican. Siaki nei mea manaia, mai le aʻoaʻoina pe faapefea ona saunia le sukalati i le kukaina o vasega, ia atiina ae se talisapaia atili mo le Dominican's mixing of flavors and spices.
* O lenei tusiga na tusia e Joanna Kauffmann, o ia o se meaai ma se tusitala femalagaaʻi ma o nisi taimi e masani ai i tala fatu. E fiafia o ia i meaai e ono faitio ai isi, e tele naua mea manogi, e tele naua le kalaka, poʻo le tele foi o le palasi ma e seasea lava ona pasia se aso e aunoa ma le 'ai o sukalati. Na te faʻavauvau i Twitter e pei o @jokauffmann.
E pei ona taatele i le alamanuia femalagaaʻi, na tuʻuina atu le tusitala faʻatasi ma nofoaga faʻapitoa, meaʻai, ma le vaalele mo le faamoemoe o le toe iloiloina o na auaunaga ma saili atili e uiga i le Dominican Republic. E ui ina e le o aafia ai lenei toe iloiloga, About.com e talitonu i le faʻaalia atoatoa o feteʻenaʻiga talafeagai. Mo nisi faʻamatalaga, silasila i le Tulafono o le Amiotonu.
01 o le 05
Vasega Faʻatasi ma le Faʻamasino Martín Omar
E sili atu ma le 20 tausaga le poto masani o Chef Martín Omar e kuka ai meaai a le Dominican. O lona talafaasolopito umi ma meaai masani a le atunuu ua maua ai e ia le malamalama ma le mautinoa e siitia ai le pasese o le fale e manumalo i le sili ona faamamaina o ipu. O le faʻaaogaina o mea fou sili ona lelei e maua ma le le atoatoa o auala ua atiaeina i luga o lana galuega umi, ua mafai ai e Chef Omar ona faia ni mea e fiafia i ai le lotoifale i le lotoifale.
O le maliega mo meaai e maua mai i le aveina o se tasi o ana vasega kuka ma auai i le faatinoga o le gaioiga latou lava. O le vasega a Chef Omar o se '' aʻai a le nuʻu ', mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo faʻaalia ai le auala e faia ai ni ipu lakapi a Dominican.
Ina ia amata, e iloa e malo le auala e faia ai fasi laau mama. E ui o le masani ona fesuiaʻi ma le yucca, o le casasva o le mea moni lava lea o le pala, o le aʻa, ma ua mamae, e avea ma tapioca. I tapenapenaga a Chef Omar, o le aʻa o le manioka e vevela ma kuka, ona tipiina lea i ni fasi laau-o se galuega sili mo se vasega e ofoina atu-ma falai i totonu o le suauu vevela. O fasi laau vavao faʻafefete e tutusa i le fusi i fusi faʻamau ma tutusa lava mea e fai ma vaisu.
I le avea ai o se auala autu, ua saunia e Chef Omar se sancocho masani, lea na ia faamatalaina o le "fualaau sili ona sui a le Dominican." Na faia mai i le tele o meaʻai ma fualaau faisua ua tuufaatasia e fausia ai se suamalie suamalie, suamalie o le suamalie, ua maeʻa le sancocho o le Chef Omar i le cilantro, oregano ma le moli moli, lea e suia mai se suavai maualalo i se meaʻai matagofie.
Ma le mea mulimuli, o se moli ma se faʻamafanafana mafanafana ua tuʻuina atu e avea o se faʻafetai sili e faʻauʻu ai se taumafataga mamafa. O fuʻa o fualaau oona ua faʻaalia i fualaau aina ma mea manogi e maua ai le vevela-mamafa poʻo le malamalama, e faalagolago i le o loʻo faʻamalieina le Dominican rum mo se mea naʻo, e na o le aofaiga tonu o le suamalie ma se kiliki lelei.
Faʻamatalaga i vasega ma Chef Martín Omar o loʻo avanoa iinei.
02 o le 05
Sailiiliga i le Mercado Modelo
O loʻo i totonu o le taulaga o Santo Domingo, o le Mercado Modelo (maketi faʻataʻitaʻi) e sili atu i tala atu o lau mailei masani. E ui o loʻo i ai le tele o tufuga ma vailaau mo le faʻatau atu-e aofia ai sikaleti Dominica, atavali a le au tusiata i le lotoifale, ma le amber-o faleoloa meaai o loo siosiomia le maketi lea e avea moni lava ma taofi taua.
I nei nofoaga i fafo, o le ae maua ai le Dominicans i le lotoifale, faʻatau mo gaʻo, gaosia, ma meaʻai. Plantains, pepa, nati ma le yucca o loʻo ofoina atu i taimi uma i le taimi atoa, aʻo iʻa salima, o loʻo tautau ai meaʻai ma laau o le paina o le tele o tamaiti laiti o se vaaiga e matamata i ai.
E tusa lava pe leai sou faʻamoemoe i le faʻatauina o soʻo se mea, o Mercado Modelo e sili atu le taua o se asiasiga o le malamalama o aganuu i totonu. Ma afai oe tulimatai e piki ni nai mea i le taimi o lau malaga, ia manatua o oe o loʻo faʻamoemoe e fefaʻatauaʻiʻi le tau i fale. O nisi o vailaʻau ua fautuaina e maua ai le kofe Dominican ma le paʻepaʻe paʻepaʻe. Mo le mea inu inu, taumafai Mamajuana; faia mai i aʻa ma le fatu, o le ava malosi e talitonuina o loʻo i ai ni uiga aphrodisiac.
Mercado Modelo o loʻo i luga o Av. Mella i Santo Domingo. E ui o le Mercado Modelo o le tele o maketi o le aai, tatou te fautuaina foi Merca Santo Domingo lea ei ai mea matagofie i le lotoifale, e pei o pineapa ma pepa. E iai foi maketi Saina tulaga ese i luga o Avenida Duarte, lea o le a maua ai e tagata asiasi mea manogi o Saina ma mea taumafa i totonu o le laufanua o Chinatown i le taulaga. I le mea mulimuli, ao le Pulga de Antiguedades e le o se maketi masani, o le maketi vaiaso o maketi o loʻo i ai le tele o tagata faʻatau atu i le auala o loʻo faʻatau atu pasese masani, e pei o chicharron (fuga fagu fagu), i tagata fiaaai.
03 o le 05
Chocolate ma Clay Aafiaga ma Tequia Aafiaga
O le Dominican Republic o le numera tasi e faʻatau atu le koko koko i le lalolagi, ma ao togafiti e maua mai i le meaʻai eletise o loʻo maua i le tele o faleoloa, o loʻo i ai se lalolagi atoa i le faʻatoʻaga o le koko lea e le mafai ona malamalama i ai nai lo le lafoaia o se sukalati.
O le Chocolate ma Clay Experiences, ua ofoina mai e le tafaoga a le Tequia Experience, e ala i le ave o tagata malaga i fafo atu o Santo Domingo agai i le loto o laufanua tuai, lea o loo totoina ai e nai faifaatoaga i le lotoifale le koko e tusa ai ma le Fair Trade and Organic Taʻiala faʻamaonia. O vaega uma o le faiga o faifaatoaga o loʻo faaalia, mai i le amataga o le tuputupu aʻe o le koko o le koko, i le faiga o le faamamaina o le koko, e maua ai le sukalati vevela mai le koko o le koko.
I le avea ai o se vaega o lenei aafiaga, o le ae maua le avanoa e aoao ai le tala faasolopito o le gaosiga i le Dominican Republic, ma molimauina se tagata tomai faapitoa i le galuega, liliu le uamea i ni ata ma ni ipu teuteu matagofie i luma o ou mata. O le mea na tupu e aofia ai se tausamiga masani a le Dominican ia fiafia ai i fafo.
O faʻamatalaga e uiga i asiasiga ma Tequia Experiences o loʻo avanoa iinei. E faaopoopo atu i la latou taamilosaga sukalati, latou te ofoina atu foi se taamilosaga e taulai atu i aafiaga gastronomic i le nofoaga iloga, e pei o ceviche ma le vaeluaga o masini e taatele.
04 o le 05
Saili le sukalati i le ChocoMuseo
Afai e te le maua se taimi mo se tafaoga faimalaga atoa ma le Tequia Experiences, taumafai le Chocomuseo i Santo Domingo. O lenei faleoloa tele e aofia ai foi se faʻamatalaga puupuu ae faʻamatalaga e faʻamatalaina ai le faiga o le sukalati mai fatu pi. A maeʻa aʻoaʻoga e uiga i le sukalati, e mafai e malo ona faʻataʻitaʻi ni faʻataʻitaʻiga o ni sukalati tulaga ese, e pei o sukalati, sukalati sukalati, ma sukalati e aofia ai fua ma fua.
Ae peitaʻi, o se malaga i le Chocomuseo o loʻo lesitala mo se Bean i Bar Workshops, lea o le a ave ai e malo malo le koko o le kaca mai le pi i le pa e ala i le tunu, ma le vevela, ma le tofo i laʻau tiu, aʻo leʻi tataina ni fale ma saunia ni sukalati vevela ma ona fesuiaʻi lea o kalati. O aʻoga itula e lua e $ 25 USD mo tagata matutua ma $ 15 USD mo tamaiti.
05 o le 05
Lisi o Rum i le Ron Barceló Faʻamiloga Factory
E pei ona faʻamoemoeina mo se nofoaga Keripean, o se tasi o pisinisi sili ona malosi i le Dominican Republic o le pisinisi a le kamupani, ma Ron Barceló e maua mai nisi o mea sili. E ui o le inu o le pati e le o se mea e lotovaivai ai, ae o se maimoaga i le fale gaosimea e maua ai se malamalamaaga loloto i le talafaasolopito o le gaosi o le ituaiga ma saunia ai se vaaiga i tua-o ata o le ava faapelepele i le faiga.
O le a faʻafeiloaia oe e se taʻiala taʻamilosaga faʻatasi ma se faʻamafanafanaga e faʻamafanafana ai e amata le pati mai le mea saʻo, ae leʻi aveina oe i totonu o faleoloa ofoofogia. O iina, o le rum o le matua i paleni na masani ona faʻaaogaina i le matua o le whiskey Amerika i Kentucky. Ina ia agavaa e avea ma se Tominika, o le ava malosi e tatau ona matua mo le itiiti ifo i le tasi le tausaga, ae mo le tele o mea e faʻafefiloi, e mafai e le rum ona faʻaalu se sefulu tausaga i paʻu o Amerika, ma oʻo atu i le lua tausaga i luga o paʻu mai le oak oak.
I le maeʻa ai o le tafaoga, nofo i le pa mo le tofo o vailaʻau eseese a Ron Barceló, o loʻo avanoa uma mo le faʻatau i le faleoloa a le faleoloa.
Faʻamatalaga e uiga i asiasiga a le faleoloa Ron Barceló o loʻo avanoa iinei.