Na faia e le 'Au Taʻalo Faʻasinusina lana Vaiaso taʻitasi o Vine o Southwest France faʻamalosi faʻatasi i le NYC i le masina talu ai, faʻatasi ma chefs mai le lima faleʻai sili ona manaia o le aai. O le tauvaga na malepelepe e ala i le uaina i vaega e lima o vine mai le eria e le o amanaʻia e aofia ai Dry White, Rose, Fruity Red, 100% Malbec ma Full Body Reds, faatasi ai ma se tasi o kuka e saunia fries e fetaui ma vine i nofoaga taitasi.
Taumafai e filifili le mea e sili ona e fiafia i ai mai upega taʻifaga e lima, ma tusi i lalo e sue ai po o ai na manumalo i le manumalo #VinoFries-e le o se mea itiiti e paʻu faʻatoʻa faʻatoʻa lelei i vailaʻau o vine i le itulagi e aofia ai fualaʻau, loli, viole, pepa uliuli, niu, ma faʻi!
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Laʻu Mamalu Paʻu
O paʻu mamago o le itu i Saute i Farani e aofia ai le Alain Brumont 2011 Les Jardins de Bouscasse (tuʻufaʻatasi mai le gaosiga e tele lava ina iloa), o fagu paʻu mai le lauiloa Cotes de Gascogne-e aofia ai le Domaine Guillaman 2015 Les Pierres Blanches and a Domaine Chiroulet 2015 Terres Blanches-ma le tele o isi faʻataʻitaʻiga ma faʻamatalaga maoaʻe ma citrusy faʻamatalaga o le eseesega.
O le tiute o le fetaui lelei o fries iinei na alu atu i le pule o le Ricky Camacho o le falemai Mekisiko o Anejo. Na togi e Camacho se polo pasi ma lana kuka, lea na tipi ese mai le yucca nai lo le pateta, ma tuu i le uu paʻu, poblano lime aioli, kaluka, cilantro ma aniani tiʻi.
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Rosé Wines
Ioe auala - ua matua taua rosé i Falani, o lea e le tatau ai ona e lagona le nofosala e uiga i le faatapulaʻaina o lau ripoti o le tau mafanafana i na o le keke piniki lenei. O le itu i Saute i Farani o rosite e masani lava ona faia mai Negrette, Malbec, ma Tannat vine, ma o filifiliga i lenei mea na aofia ai fagu mai le itu o Fronton, lea e lagolagoina ai se Faʻailoga Faasaoina o Origin Origination. O vine ua i ai lenei igoa e faatoa mafai ona maua i le nofoaga ua faamaonia mo mafuaaga.
O le Chateau Lagrezette 2015 Le Rose de Julie i le vaega lava e tasi e matutu, ma o se mea lelei atoatoa mo le faʻataʻaliaina o laʻau Thai-style na tuʻuina e Chef Christopher Stam o Spice Market. O nei fusi na fai i lima ua tumu i le kaffir lime, o le kesi, o le noc cham mayonnaise, chili sambal, scallions, ma le cilantro.
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Fruity Red Wines
O le Red Fruity Red na taulaʻi i le pouliuli-pouliuli-Negrette vine from PDO Fronton region faʻaalia iinei, faatasi ai ma Duras ma Mansois, mai le PDO Gaillac ma PDO Marcillac eria. O faʻamatalaga manogi i luga o nei vini na faia ai se paʻu faʻafefeteina mai le Chef Greg Rubin e mafai.
E mafai e le Chef Rubin's American Cut fale ona iloa le auala e tago ai i se steak, e le o se mea e ofo ai le kukaina o le Fruity Reds i le vevela vevela vevela ma gaosia i le pasesa, le masimamarymary ma (sili atu) gaʻo susu. E mafai e tagata vegela ona paʻu i le leo o lenei ipu, ae o le pepa lanu uliuli e tusi i le uaina ua uma ona vaeluaina e ala i le seleselega.
Ua iloa e saienitisi o le mole o loo fatuina ai le tusi pepa uliuli i nei vini-rotundone-e na o le 80% o tagata e mafai ona iloa. O le totoe 20% o le tofo ma le manogi manogi ma lenei manogi e matua ese lava!
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100% Malbec Vine
Le mafaufau Malbec e na o se South American export? Toe mafaufau. O vine e fua mai ai vine mo nei pusa malolosi e toetoe lava 9,000 eka o le uaina i Saute Sisifo Farani, o le mea moni lava o le ituaiga moni moni.
O nei paʻu o le uaina, o le toʻotoʻo faʻamalosi, faʻapea foʻi ma fuga Farani e pei o le suauʻu mai le siama e le masani ai. Ae o le faʻaaogaina o pateta auro i le gaʻo lololo o le a matua manino lava. Nai lo lena, na liliu atu Chef Pedro Duarte o SushiSamba i le keloka uliuli, le balsamic, rosemary ma le masima, ma ua togi uma i luga o le paʻu o le pato.
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Loto Atoatoa Mamoe Mamoe
Faʻamau 5 e fai ma sui o le vaega atoa a le itulagi. O nisi o iinei iinei, na faaalia mai ai e Alain Brumont lona aiga, e aofia ai le Chateau Bouscasse o le 2010 ma le 2011 Chateau Montus. O malo tetele o nisi o oloa sili ona lauiloa i Southwest Region - Tannat vine vine lendingess i nei vini ma o nisi taimi e faʻafefiloi ma Cabernet Sauvignon.
O le tamaʻitaʻi o Aaron LaMonica mai le vevela o Seamstress ma Belle Shoals na oʻo i le luʻitau. Ma le lototele, na fesoʻotaʻi atu LaMonica i le tamaoaiga ma sili atu le tamaoaiga - o le tagata gaosi na faʻaogaina faalua-paʻu Kennebeck pateta ma le susu o le vaeluapo Midnight Moon, chives, sosolo ulaula ma le fatu o le puaa. O le tangy orange o se mea na laveaiina ai le uaina o le uaina e sili ona mamafa i le taulima.
Le manumalo
E lima Amerika i Saute Sisifo Farani na faʻapitoa ona latou fetaui i a latou sikoa i le lima o le au Niu Sila City, ae na o le lua pairings o le a taʻua o tagata manumalo i le faaiuga o le aso. O le taimi lava na lafoina ai palota uma, o le taui a le People's Choice mo le sili ona lelei o le uaina ma le fry paiga na o atu i le paluga gaʻo a Chef Greg Rubin ma a latou lanu mumu sili ona lelei: o le Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition.
Ae o le mea na tupu e toatolu faamasino faʻamasino na le malilie. O le faaiuga a le Faamasino mo le sili atu ona lelei, na alu atu i le Chef Ricky Camacho o Anejo, aua o lana Mekiko yucca ua faguina - o se faaiuga taua e le iloa e tagata Farani fomaʻi le o mai.
O lea, o le mea aupito sili ona fetaui mo le Faina Farani o le mea moni lava ... yucca fagu? Atonu tatou te manaʻomia le faʻataʻitaʻiina atili o suʻega suʻega e mautinoa ai.