Le Guide Sili i Initia Desserts

Afai ei ai sou nifo manogi, o India o le nofoaga e faamalie ai ou manaʻoga! Aua neʻi galo le iloa o le calorie. E te manao e faʻataʻitaʻiina le tele o meaʻai a Initia e mafai. O le toʻatele e foliga mai e leai se foliga tutusa i sasifo sisifo. O lenei taʻiala o le a fesoasoani e aveesea le fenumiai, o lea o le a e iloa ai le mea e tatau ona faʻatonu ma e mafai ona faʻaogaina i totonu o lou loto (ma le manava).

• 01 o le 11

  Gulab Jamun

  Masalo o le mea sili ona lauiloa i le Initia, o le gulab jamum e sili ona manaia ma e manaia, ma e le mafai ona faʻamalosia! O nei pulu mumu vaivai e faia mai le paluga o falaoamata ma susu susu (poo susu susu), falai, ma sulu i le siva. E masani ona faʻailoaina i le cardamon ma le rose, lea e mafua ai lo latou igoa, o lona uiga o le "rose berry" i Hindi.

  Kerala , i le itu i saute Initia , ei ai le tutusa o le gulab jamun ua taʻua o le lemu. E faia mai le falaoamata araisa, fuega (faasinua le faasinomaga), faʻi, ma le niu.

• 02 o le 11

  Kulfi

  Kulfi o le Initia o le asikulimi. E sili atu ona manaia ma sili atu le paʻu nai lo le aisakulimi masani, ae e le o sasaina ao le iisa. O le suāsusu e faʻapipiʻi e faʻaitiitia ai lona voluma ma faʻamafu. I le masani ai, faʻafeiloaʻi i le cardamon. Ae ui i lea, o isi mea e aofia ai le mango, pistachio, saffron, vanilla, ma le rose. O nisi taimi, e avea o le falooda kulfi , faatasi ai ma le faʻaopoopoga o laulaau manifinifi ma fualaau mamago.

• 03 o le 11

  Halwa

  O lenei tausamiga masani a Initia o le mea sili ona taatele i le gajar ka halwa (carrot halwa). Na sau i Initia mai umukuka a Mughal ma e sili ona lauiloa i matu o Initia i le taimi o le taumalulu. O le mea autu e tatau ona kukaina kaloti. E kuka i le susu, suka, ma le lima o le ghee.

  I le itu i saute o Initia, o le kesari ( kesari halwa ) e faapelepeleina i le auala lava lea e tasi o loo i ai i le itu i matu, ma ua faia e ala i le auala lava e tasi. Rava (semolina) e kuka i ghee, ona kuka ai lea ma le suka ma le vai. Sa faaopoopo foi le Saffron e tuu ai le lanu.

• 04 o le 11

  Kheer ma Feni

  Kheer ma le valea o ni ituaiga masani o susu susu susu. Aʻo faʻaaogaina araisa uma i kheer , e fai le suamalie i le araisa ala, ma tuʻuina atu i ai se laʻau malie ma le kulimi. E masani ona faʻailoaina ia mea uma i le saffron ma le cardamon, ma tuʻuina i ni fatu ma fualaau mamago. Ae ui i lea, o le hirni e masani ona faʻafiafia, ae mafai foi ona faʻafelelei le kheer .

  Payasam o le itu i saute o tagata Kheer . E masani ona faʻaaogaina i taimi o tausamiga, ma o se tasi o mea autu i le tausamiga a Kerala's Onam Onasadhya taumafataga.

• 05 o le 11

  Rabri

  O isi faʻataʻitaʻiga a Indian, o le gabri e aofia ai susu susu ma susu. O lenei tuinanauga sili ua matua gaʻo, aemaise lava pe ai ai ni kulimi i totonu! O meaʻai, e masani lava o le cardamom ma le saffron, ma o nusi foi o loʻo faaopoopo i ai. E sili ona manaia pe a 'aina ma isi meaʻai, e pei o le gulab jamun ma le jalebi. I West Bengal ma Odisha, o le mishti doi e talitutusa ma le gafa , ae aunoa ma ni fua ma mea manogi.

• 06 o le 11

  Looʻo

  E tele suʻega fesuisuiai mo lenei laufanua fiafia tele e pei o le polo, o se mea taua i soo se taimi faʻapitoa i Initia. O le mea moni, o itumalo taʻitasi e iai sona lava faʻapitoa. E lauiloa mai le falaoamata gram / chickpea, popo eleele, poʻo semolina. O le susu, suka, ghee, ma fualaau mamago o isi mea taua. O le tamaʻitaʻi sili ona taʻutaʻua o Initia na tufatufa atu i tagata faʻapitoa i le fale o Tirupati , i Andhra Pradesh, mo le silia ma le 300 tausaga. O gaosiga o se galuega tetele, ma e tusa ma le 300,000 fasi vaega faʻatau i le aso!

• 07 o le 11

  Barfi

  O Barfi o se tausamiga Indian fudge dessert lea e maua lona igoa mai le upu Persian o lona uiga "kiona". O le elemene autu o le susu susu ae o le barfi e sau i le tele o ituaiga. Kaaju barfi (faʻatasi ma cashews) ma le pafi pista (faatasi ai ma eleele pistachios) e sili ona taatele. Aua e te popole i le pepa siliva e masani ona ufiufi - e lelei!

• 08 o le 11

  Jalebi

  E leai se mea ola maloloina e uiga i lanu moli lanu moli, ae o lenei suamalie e manaia tele! O ni faʻalanu loloto faʻafefete o paluga na faia mai le falaoamata lelei ma faʻafefiloi i le suka suka. O Jalebi e le masani i Initia. O lona amataga e mafai ona toe maua mai i Sasaʻe Sasaʻe, ma e talitonu na aumai i Initia e osofaʻi mai Peresia. Ae ui i lea, e leai se masalosalo o India ua matua fiafia lava e avea le jalebi . O le a e mauaina le fou fou i luga o auala auala meaai i le salafa o le atunuʻu.

• 09 o le 11

  Rasgulla

  O polo pulu rasgulla o le Spongy e faia mai i le kulimi, semolina, ma le suka suka. O lenei tafaoga a Initia ei ai le tulaga faʻalauiloa i West Bengal ma Odisha , ma i tausaga talu ai, o nei setete e lua ua auai i le fefinauaiga mataga i lona amataga. O le talitonuga lautele e faapea o le tagata faʻamaonia mai Kolkata e igoa ia Nobin Chandra Das na ia fatuina le rasgulla i le 1868, ina ua mavae le tele o faʻataʻitaʻiga. Ae ui i lea, fai mai le malo o Odisha o loʻo i ai le faʻamaoniga na i ai le valea i le setete ao leʻi oʻo i le 1500 ma sa muai galue i le malumalu o Jagannath i Puri .

• 10 o le 11

  Soan Papdi

  Lulu ma le malamalama, papdi soan o se meaʻai mama a le itu i matu o Initia o le a liusuavai i lou gutu pei o le lole lole. O se mea e tatau ona faia i le taimi o le aso faamanatu o le aso o Diwali . E faʻamautinoa le maualuga o le gala suka! O mea autu o loʻo i ai o le faʻafefiloi o le kalama ma le falaoamata faʻamamaina, sukala suka, ghee, ma le susu. Cardamom ma nati e filifili. O lenei mea suamalie e faigata ona sauniuni, ae o se gaioiga malosi e manaʻomia ina ia tuʻuina atu i ai lona fua.

• 11 o le 11

  Kesar Peda

  O se ituaiga susu fudge susu, o le peda e faia mai le susu ma le suka e vevela ma vevela. E talitonu e mafua mai i Mathura, le nofoaga paia o le Aliʻi Krishna, i Uttar Pradesh. O le lauiloa e sili ona lauiloa o le kesa peda , faʻafefiloi i le saffron ( kesar ) ma tuʻuina i le pistachio.