Cook Up a Taste of New England
O le Clam chowder o se saini New plateland Egelani, tasi e tele naua suiga eseese. E foliga mai o taumafaiga a Niu Sila Egelani e faʻauluina lenei mea suamalie, ma e toatele e ulufale atu i tauvaga a le aufaipese e pei o le Great Chowder Cook i le Newport mo le avanoa e maua ai aia tatau.
O nisi nei o mea matagofie a le New Egelani e mafai ai ona e faʻataʻitaʻiina pe afai e te naunau tele e kuka ai lau lava vaega!
E 'ai e New Englanders le taʻaleti i le tausaga atoa, ae o lenei vaomatua, mafiafia, suamalie faamalieina e faapitoa lava le lelei e pei o le vevela malulu. E mafai foi ona avea ma se taumafataga i se pesini.
Ia manatua o le kulupu o le kulupu o le a le toe lelei, o lea e mafai ai ona e faʻaaogaina se tasi o nei fuaitau lelei e fai ai se ipu tele ma fiafia i le tofo o Niu Egelani i taimi uma e osofaia ai le galu.
Fale o Cliff Clam Chowder Fua: A Taste of History
O lenei fua muamua na faʻaalia i luga o le lisi i le Fale o Cliff i Ogunquit, Maine, i le 1872. Ua toe lolomiina ma faʻatagaina. Auauna i le 6.
Meaʻai:
1 fasi falaoʻai pusa-ulaula, moa
1/2 teaspoon pata
1 le ipu sipuni, fagu
1 galati laukalo masani, minced
1 teaspoon O le Cliff House Spice Blend (silasila i lalo)
1 sipunipuni falaoamata uma-faamoemoega
1 e mafai ona puʻe (6-1 / 2 aunese)
1 ipu fagu paʻu suamalie
1-1 / 2 ipu Half ma le Half
1/4 teaspoon pepa paʻepaʻe
2 pateta alalaʻau, kuka, vevela ma palu
Sauniuniga:
1. Ia fatuina le fale o le fale talimalo Spice Mix, faʻafefiloi 4 tsps oregano, 4 pi pi vavalo mago, 2 pi marjoram, 2 pi pi, 4 pi thyme, 4 pi basil, 1 tsp sage, 4 tsun rosemary, 2 tsra tarragon, 1 sipuni falaoamata uma-faamoemoe, paʻu i totonu o se paluga pe a mafai. Teu i totonu o se pusa paʻu pepa paʻu e faʻavela.
2. I totonu o se mea mamafa, tumu i le 4-pint soup, saute le bacon, pata, riki, kela ma le fale o le Cliff House Splend Blend i luga o le vevela vevela. Aua le faatagaina le ulaula.
3. Fafagu pipi ma tuu, tuu le sua.
4. Faʻaliliu lemu le falaoamata ma le patam juice i totonu o le sauté. Aumai i se vevela; faaitiitia le vevela. Faʻaopoopo le Half ma le Half ma faʻapitoa 20 minute. Faaopopo pepa paʻe, pateta ma pusi. Tumumu i le galue i le vevela. Aua neʻi faʻatagaina, e pei o lenei taligani papa.
5. Auauna atu i le taimi e tasi ma fusi ma le mafanafana mafanafana.
Taimi a Kim o le Clam Chowder Recipe
Mai laʻu lava umukuka Fou England, o le fua lea mo le mafiafia, o le New England Enemene o le pulou ma le pine a Italia! E oʻo lava i le pulou masani o le patamati e sili atu i le kalama ma le paluga o le uaina.
Meaʻai:
5 lbs. (e tusa ma le 18) fugalaau maa tetele, vavao ma le gaʻo
6 fasi fasi keke, kuka ma pala
4 fai le tao tao pateta, faʻapipiʻi i le 1/2 "kupita
1 lapisi tele, faʻafefe
1-1 / 2 Tbsp. kelele, moa
1/2 ipu vai e taofi mai pamu vaʻa
1 le ipu patam juice
1/2 ipu vai papago mamago
1 tsp. fou lau lau
1 tsp. masima
1/4 tsp. uliuli pepa
1 cup 2% susu
1 ipu kulimi mamafa
1 Tbsp. pata
1 Tbsp. pasili fou, gaosi
Fuga o le uila
Sauniuniga:
1. Tuu pamu i le lava o vai e ufiufi ai, ma uu seia tatala, e tusa ma le 15 minute.
2. Sefe le 1/2 ipu o le vai lea na fufulu ai pamu. Faataga le mama ia mama, aveese mai lauulu ma tapuni.
3. I totonu o se falai lapoa, tao le kuka ni meaʻai seʻia oʻo ina faʻafefe.
4. Aveese le pipi mai le apa ma le vai ile solo pepa. Funaua pe a manaia.
5. Faʻasoʻaina le suauu popo i le falai. Faʻaopopo le pateta i le pani ma kuka i le vevela vevela mo le 5 minute. Faaopopo le aniani ma le kesi ma kuka mo se isi 3 minute faaopoopo.
6. Faaliliu atu mea e aofia ai le falaiina o le apa i totonu o se ipu tele. Faʻaopopo pupu gaʻo, patipati vai, suamati pati ma le uaina paʻepaʻe ma kuka i luga ole vevela vevela seia oʻo ina vaivai le pateta, e tusa ma le 15 minute.
7. Sue i laume, masima ma le pepa.
8. Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faasolosolo malie le susu o le susu, ona oʻo ai lea i le kulimi mamafa, faʻaosooso pea seia oʻo ina amata faʻafefete le taʻavale.
9. A o le i ai i le taimi e te auauna atu ai, faʻanoanoa i le fasi keke ma le pasili.
10. Fafao i totonu o ipu, pito i luga ma fusi anufe ma tautau le vevela vevela.
Maine Clam Chowder Recipe
Mainner Debby Fowles 'o le fua masani masani, o le kulimi papaʻu o le patam, o le meaʻai tele ma le faʻamaʻaloga.
Meaʻai:
5 ipu ipu suamalie
1 ipu falaoamata
1 le ipu sipuni, maeʻaeʻa
10 fasi keke fasi keke, kuka
2 Launiumati margarine
8 oz. o kulimi kuka, kuka
4 alalaʻau alalaʻau, kuka ma 'otiʻoti i pusi uʻu
1/2 ipu susu
1/2 ipu kulimi kulimi
1 sipuni masima
pepa lanu uliuli fou
Sauniuniga:
1. Uu le sua o le pata i totonu o se fagu tele i luga ole vevela vevela.
2. I se isi apa, faʻamausali le margarine ma sosolo le aniani taliva seʻia oʻo ina foliga mai o loʻo i luga. Faʻaopopo le pipi ma le falaoamata i le margarine uamea ma faʻaosooso pea mo le 5 minute.
3. Faʻaleleia le vevela i le patam juice i le maualuga-maualuga, ma, faʻatasi ai ma se uaea, faaopoopo le falaoamata, margarine ma le sipuni i le vai. Faʻamalosi i taimi uma, talepe soʻo lumanaʻi.
4. Faʻaopoopo faʻamalo ma faʻanofo. Afai e le maua ni pulu fou, suia ia ono ounʻa o mama mama, e aofia ai le sua. Faʻaopopo palu pateta, susu, kulimi ma masima, ma faʻaauau pea le faʻamalosi.
5. Faʻaitiitia le vevela i le maualalo, ma faʻataga le aufaipese e faʻapipiʻi mo le tusa ma le 20 minute, faʻaosooso e le faʻafefe poʻo le pipii.
6. Auauna atu i le kulupu puʻu vevela ma faʻamaʻi tio, faaopoopo le pepa lanu uliuli e toe tofo.
Faʻateleina Niu Fou Egelani Clam Chowder Recipes
- Fall River Clam Chowder , mai le tagata lauiloa ma le Niu Egelani o Emeril Lagasse.
- Crock Pot Clam Chowder mai le Spruce's Diana Rattray (o le a tupu na ola i Maine!). E faigofie lava ona faʻamaualuga, maoaʻe New England Eliu i totonu o se fagu.
- Clam 'n' Corn Chowdah Recipe , mai le Aysgarth Station Bed and Breakfast i Bar Harbor, Maine.
- New England Clam Chowder , mai Dockside Guest Quarters i Ioka, Maine.
- Rhode Island Clam Chowder , mai le kovana muamua o Rhode Island, Lincoln Almond.
- O le Grampa Scott's Clam Chowder , mai le SeacoastNH.com, o le tusitala o J. Dennis Robinson e faʻamatalaina le tala ma le fua mo le tama a le tama matua a le tama matua.
- Rhode Island Clam Chowder Recipe , mai le Yankee Magazine 's New England I aso nei ua sau lenei fua mo le falaoa na faia i le taʻavale Rhode Island. Na e iloa e mafai ona faigofie ona e laiseneina e eli ai lau lava kesi quahog i Rhode Island ?
- E lua Recipes mo Niu Egelani Clam Chowder , mai le Hartford Courant , o loo i ai ni fualaʻau felafolafoaʻi mo le afifi: o se pese suamalie na faasoa mai e Chef Christopher Prosperi ma se fatuga masani, o le New England England chomder recipes e aofia ai le masima masima lea na tuuina mai i lalo e le tusitala O le aiga o Daley.
- Venus de Milo Niu Egelani Clam Chowder , mai le Venus de Milo Restaurant i Swansea, Massachusetts, na sau mai lenei fualaau kuka suamalie na muamua muamua faatolu i le Great Chowder Cook-Off i Newport, Rhode Island, ma le mamalu i le Boston Boston Fest Chowder Kuki.