01 o le 09
Manatu sili ona fiafia tagata Atlanta
Zagat E ui lava talu mai le amataga o le 1900, o Ramen o loʻo i ai se taimi tele i Atlanta i lenei tausaga (2016). I totonu o le taulaga atoa, o falemaʻi a tagata aʻai e ola aʻe i le ofoina mai o niusa i ni mea tetele, masini suauu. Faatasi ai ma lenei tau malulu, atonu e sili atu le taimi? O le alofa o Atlanta ma tagata taʻavale e loloto, mai pops i luga o le taulaga (e aofia ai le Empire State South ma le Miller Union) i se tausamiga faaletausaga faaletausaga lea e aoga ai Le Giving Kitchen .
Afai e te leʻi faʻasaina se pesini, i lona faigofie, o le tamaʻitaʻi o se soupuni e faʻamafa ai le fusi a le Iapani (masani ona faia mai le puaa po o le iʻa) ma ni noodles, aano o manu ma / poʻo fualaau faisua lea e masani ona totoina i le soya soya poʻo le miso. O le Ramen o se fusi i totonu o se paluga ma mafai ona faʻamafanafanaina i aso malulu ma timuga.
Taofi le faitau e suʻe ai le mea e mafai ona e faʻafefe ai i tagata sili ona lelei i Atlanta!
02 o le 09
Nexto's Ramen
Nexto
Na tauva le Chef Mihoko Obunai i le " Food Chop " a le Network Food Network i le 2010 ma faaauau ai pea ona tuputupu ae i luga ma lana pop-up i Soundter. I le taimi nei i Nexto, o loʻo tu latalata ane i le BeltLine, e mafai ona e faʻasoa i ana tagata tulaga ese tagata. Mo se pesini o tagata o loʻo faʻamafanafana e faʻamafanafana oe, faʻatonu le miso racon keke. O le manogi manogi ma le suamalie e mafai ona avea ma mea e sili ona mataʻutia, ae o le isalaʻelu o le isuʻetaʻi ma le togitogiina o le fale e avea ma se mea tulaga ese. Po o le, taʻalo saogalemu ma taʻalo faʻatasi ma o latou tagata masani masani, lea e masani lava o se tagata faʻapitoa. Fufuluina i lalo i le Plum Sour, faʻasolosolo i le talofa, umeshu (suamalie Iapani), lemoni, bitters, ma egg egg. Faʻamolemole, e leai se faʻasaʻologa na talia iinei, ae e seasea ona i ai se laina ma e mafai lava ona e alu i le isi fale mo se vai inu Lua Urban Licks ao e faʻatali.
03 o le 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Na sao mai Kalefonia, o le muamua o Georgia o lenei filifili faava o malo na tatalaina i Sandy Springs i le 2016. E mitamita lava Jinya i le latou susu, kuka mo le sili atu i le 10 itula ma aano, ivi, ma fualaʻau. O le totogi o se faʻasalaga matuia. O ata feʻai (poo vampire phobes) o le a fiafia i le Cha Cha Charia: o le puao puaa na tumu i puaa, fuamoa, lapisi gaosi, galati lanumeamata, noodle mafiafia - ma le tele - tele o le kalama. Afai o loʻo e fiaaai pea, latou te ofoina atu se taʻaloga laiti o tapasu e pei o buns ma caramelized cauliflower. Faʻaaliga: o lenei sooga faʻasoasoa e sili ona lauiloa ma faʻamoemoe e faʻatali.
04 o le 09
Wagaya's Ramen
Wagaya
E le mafaamatalaina i luga o le 14 o le auala i tafatafa o le Half Half, o Wagaya o le Westside e alu i le va o tagata. O Wagaya o lona uiga o "lo matou fale" i le Iapani ma o le meaʻai e maua ai le faʻamalosi, fale e viiviia ai lena mea. O iinei latou te ofoina atu ai ituaiga e tolu o tagata o loo i ai i latou: lanu papaʻe, mumu mumu, ma le sinasina uliuli. Po o le a lava le ipu e te filifilia e tatau ona e lafoina se fuamoa i luga. Afai e le lava le tamaʻitaʻi mo oe, e iai foi la latou filifiliga lelei o le sushi fou - maua le tuna a le Devil's Breath i tuna tuna, kukama, jalapeño ma salu i tuna tuna ma le aioli oona (latou te suluina lau laulau).
05 o le 09
Toa Tone a le Ton
Zagat Ton Ton
I le maea ai o le tolopo mo le sili atu ma le tausaga, na tatala ai le Toga umi umi na faatalitali i le Ponce City Market i le masina o Iuni 2016. Le pepe a Guy Wong (e mafai ona e iloaina o ia mai Miso Izakaya ma le Le Fat), o le To Ton e masani lava le nofoa i luga o lona tau maualalo. O le ae le mauaina ni filifiliga a le tagata e le gata, o le lisi autu e faigofie ma tuusao ma ni filifiliga se fa. Aua le popole, o mea taʻitasi uma e sili ona suamalie - ae matou te fiafia faapitoa lava i le hakat tonkotsu faʻatasi ma le manava puaa, musipo-ear mushrooms, kulimi kulikoni pata ma le mea moni, o se fuamalie fufulu suamalie. Manatua: o lenei tamaloa e sili ona suamalie, o le mea lea o le a mananao ai tagata fiafia e faaopoopo se poma i le latou pesini. I le itu e mafai ona e totogo mo le gyoza, salamata suamalie, ma le selesele laisa.
06 o le 09
Ginya Izakaya's Ramen
Zagat Ginya Izakaya
O le uso laitiiti a le ITP o le Shoya Izakaya, o lenei nofoaga masani e ofoina atu ai tagata o le au ma tagata laiti. Alu mo se manogi manogi o miso tan tan ramen. O le susu e tumu i le miso o le meaʻai o le eleele, ma o fasi fasi falaoamata (tan tan) ua teuteuina ma ni noodles. O loʻo i ai foi ni fuālaʻau, ma fufulu fuamoa ma le faʻamaʻi e faʻapipiʻi ai le tofo. Lafoaʻi ese fasi laau mo sina mea i le kushiyaki meat skewers. O loʻo i ai moa, selu ma pepa ... ma o loʻo i ai foʻi le moa ma le fatu - i luga o se laau. Talanoa e uiga moni!
07 o le 09
Raku's Ramen
Raku
O le isi tagata i Westside, o Raku o se miti a le kolisi i ona tau talafeagai ma vavalalata i Georgia Tech. Taʻu se nofoa i totonu o le potu 'aʻai mafanafana ma faʻafefe ai tagata manogi o tonkotsu faʻatasi ai ma ni fasi fagafao susu. Aua le misia mea faapitoa o le aoauli. Mo le $ 6 e mafai ona e maua se pesini o tagata manogi o tonkotsu, o se ipu falaoa (araisa ma le aano o manu) po o le bibimbap. O loʻo i ai foi skewers ma buns pe afai o loʻo e tilotilo i le meaʻai i le faʻaopoopoga i le paʻu.
08 o le 09
BoccaLupo's Ramen
Le AJC BoccaLupo
Na maofa i le vaʻai i se nofoaga Italia i se vaega o tagata? Aua e te. O BoccaLupo ua lauiloa ona o la latou pasi matagofie, pasta matagofie - o se vaega taua o soo se tagata maoae. E ui lava e le o se aga masani, e fai e le tamaʻi fatu o Bruce Logue se mea i Saute e ave i luga o le ipu, lea e faʻafefeteina i gulupaʻi, ofe o puaa, fuamoa ma namu ink, e tumu uma i pipi. O le ae faʻagaloina mea uma e uiga i tu ma aga masani ina ua uma lena uluaʻi faʻataunuʻu.
09 o le 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
I le taimi muamua na lauiloa o Makan, o le saddky Decatur lea na faʻaaogaina e ofoina atu ai Asia-fusion tapas ae ua toe faʻafouina ia Taiyo Ramen. Faatasi ai ma tagata uma e faʻafefeteina le valea e mafai ona e tuuaiina i latou? O a latou tama tama e masani ona masani, ae o le a le mea e faʻapitoa ai le faamamafa i le faʻaaogaina o meaʻai i le lotoifale, meaʻai, ma oloa. O le faga o le moa moa o se kulupu lelei o moa moa, moa, fualaau faisua, fuamoa ma pekene - ma e faʻaaogaina ai le matagofie o le Brin Brin Salt. E i ai foi a latou tama tama o le pulelaa e le o vaaia i le tele o isi nofoaga. O lenei pesini o loʻo i ai se faʻalaʻau moa, ma ua utaina i le susu o le susu, XO sauce, ma le pepa paʻepaʻe. Aua nei galo se "pomu e afaina" e faaopoopo ai se mea laitiiti i lau ipu, o filifiliga e aofia ai le garlic, meamata, ma mea manogi.