E mafai ona e faʻafesoʻotaʻi meaʻai a Iapani ma le sushi, ae o Iapani e tele isi tu ma aga masani o loʻo amata ona taofi i le Iunaite Setete. O nei mea e aofia ai le kaiseki (o se taumafataga tele ma se faamamafa i mea e masani ai le taimi ma le lotoifale), wagashi (aganuu masani a Iapani), siaki (bars ma manini ipu manus), ma le lata mai talu ai nei, tagata o le pulumu (hearty noodle soups).
O le vaiaso talu ai, na ou auai ai i le Tausaga Faaletausaga a le Komiti a le Iapani Silicon Valley.
O lenei mea na faʻamanuiaina ai le Chef Toshio Sakuma. O ia ma lona faletua o Keiko o paionia i le lotoifale i faiga masani a Iapani, ma aumai ai meaai a le kaiseki i Silicon Valley. I le latou (ua tapunia nei) le faleaiga a Kaygetsu i le Park Park, sa latou fesoasoani e popularize lenei taumafataga Iapani ma musuia isi faleaiga e lalafi e auauna atu i mea masani a Iapani.
O nisi nei o nofoaga e mafai ai ona e taumafai kaiseki ma isi mea masani a Iapani i Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
O se aganuu masani a kaiseki ma laupepa e iva o loʻo faʻaalia ai fualaau faisua fou ma vaitau. Chef Na amataina e Katsuhiro Yamasaki lana matata i se faletalimalo Iapani masani i Kyoto, Iapani ma o mai i Amerika e faigaluega mo Chef Sakuma i le faleaiga a Kaygetsu. Ina ua maeʻa le faleaiga, na ia amata lana lava poloketi, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Manlo Park
O le tagata fou o Kaygetsu restaurant (Chef Tomonari Mitsonobu) na tatala lenei faleaiga e ofoina atu le kaiseki Iapani masani ma mea manogi o Kalefonia.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
O lenei sushi ma le taofi o se tasi o mea sili ona lelei i le Bay Area. O le faleaiga e ofoina atu sushi mama ma se tamaʻi ipu, masini tausaafia style. O loʻo maua avanoa mo Kaiseki mo vaega o loʻo faʻasaoina se potu tumaoti.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
O se faletalimalo e faʻatautaia i yakitori (moa skewers) e masani ona kukaina i luga o le malala faʻanatura.
O le paʻu o loʻo i ai le tele o meaʻai o Iapani ma le shochu (mea faʻafefeteina na faia mai le suka, karite, po o le pateta pateta).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
O loʻo i ai nisi o tagata e alofa tele i Noodle i le Bay Area, ae o Orenchi o se tasi o mea sili ona fiafia i ai Silicon Valley. O le faleaiga e ofoina atu ai le tele o mea manogi a le Iapani, e aofia ai mausa, miso, soya, ma masima. E maua e le faleaiga ni laina uumi ma e tapunia pe a alu le sua, ona e vave alu ai lea.
Mithat Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
O le Mithaa o le sili tele o le meapani Iapani i le Bay Area ma o se nofoaga lelei e faʻataʻitaʻi ai meaʻai uma a Iapani i lalo o le tasi fale. O le faleoloa na te aveina faʻatauga Iapani moni, mea teuteu, mea faʻaoga, ma isi. O loʻo i ai i le faleaiga sina tamaʻi meaʻai e tele ma meaʻai e pei o Santouka (soula), J. Sweets (alofa faʻaleaganuʻu Iapani), ma le Matcha Love e Ito-En (Iapani.