Faʻamatalaga, Faʻamatalaga Faʻamatalaga, ma le Auala e Faia ai Ghee
E toʻatele tagata ua faʻalogo i lona faʻaoga, ae o le a tonu lava le mea e ghee?
Ghee o se ituaiga o le faʻamalamalamaina o pata o loʻo faʻaaoga lautele i Asia i Saute, Iran, Arabic, ma meaai Initia. Ghee e faʻaaloalo i tua atu o lona faʻaaogaina o meaʻai; o le vailaau e taua o le paia ma e faʻaaogaina i sauniga paia ma togafitiga Ayurvedic masani. O Ghee e faʻaaogaina foi e pei o le moli, aemaise lava i le taimi o le Diwali Festival .
Afai na e fiafia i se taumafataga moni a Initia poo le faʻatau Pakistani poʻo meaai Farani, atonu na e 'aiina le ghee e aunoa ma le iloaina.
Ghee e mauoa, nutimalie, tofo malosi ma e faʻaaogaina e 'ai ma gaʻo meaʻai e masani ona manaʻomia le faʻaaogaina o suauu.
Ghee e sili atu ona manaia ma maloloina nai lo gaʻo manu, pata masani, poʻo le fufuluina o suauu pe'ā faʻaaogaina.
Ghee i Meaʻai Initia
O le tele o le le fiafia o vegans ma tagata e maua i le susu, o le aloese mai le ghee aʻo malaga i Initia e le faigofie. O le tele o meaai lauiloa a Initia ua gaʻo ma ua "faamanuiaina" i se pulumu o le ghee, peitai, o lona faaaogaina e faalagolago lea i le pule faitalia a le faleaiga ma ese mai le taumafa i meaai.
O nisi o lauiloa Initia lauiloa e masani ona iai ghee:
- O Roti ma naan e fufulu i nisi taimi ma ghee
- Biryani Rice
- Dosa
- Parata
- Kadhi (chickpea gravy)
- Le tele o sima Initia ma keke
- O nisi o soupeti / soula
- Atonu o soʻo se mea e manaʻomia mo le pata poʻo le kulimi
Lisi mai le vaega Punjabi o Initia, aemaise lava Amritsar ma le itu i matu o Initia, e tele lava ina maua ai le tele o ghee.
E mafai foi ona maua Ghee i meaai mai Rajasthan ma mauga e pei o Manali .
Auala e Aloese ai Ghee i Initia
Afai e te vaʻai i mea taumafa vevela, e afaina i meaʻai susu, pe naʻo le manaʻo e aloese mai le gaʻo tumu oona o loʻo maua i ghee, e mafai ona e taumafai e talosagaina au meaʻai e sauniuni e aunoa ma lea. O le mea moni, o lau talosaga atonu pe ono le mafai.
Manatua o loʻo faʻaaoga pea tulafono o foliga laveai , ma atonu e na o le taʻuina atu o au meaʻai e faia e aunoa ma le ghee e faʻaitiitia ai ou popolega.
O le mea e malie ai, o le toʻatele o tagata e mafatia i meaʻai po o le gasegase o le tui e leai ni tali le lelei i ghee.
Manatua: O fuālaʻau fuālaʻau ua suia i nisi o taimi e faleaiga e sili atu le tele o fatu-o le gasegase le lelei o le gaʻo nai lo le ghee moni. Suesuega e faailoa mai o mea na matou malamalama i ai muamua e uiga i gaʻo tumu e pei o le suauʻu popo ma le ghee e le moni.
O le upu Hindi mo ghee o le ... ghee - faateia! E mafai foi ona e taumafai e fai atu: mayng ghee na-heeng (ou te le 'ai ghee). O le upu "ghee" e mafai ona suia i le mak-kan (pata) poo le dood (susu). I le isi itu, e mafai foi ona e taumafai e fai atu: mu-je dood kee e-lar-jee hay (ou te le maua le susu).
Afai i Initia i Saute, o le upu Tamil mo le susu o le paala .
Ghee Nutritional Facts
E ui lava e faamoemoe e maua le tele o le soifua maloloina, o le ghee o se ituaiga o gaʻo tumu. E le pei o le tele o isi meaʻai gaosi, o le ghee e matua tele lava lona tamaoaiga i gaʻo gaʻo lea e liua saʻo i le malosi. O suʻesuʻega e faʻaalia ai o loʻo i ai faʻamaoniga o le ghee fesoasoani i le faʻalaumalieina ma faʻaalia ai mea e tetee ai i le manava.
E tasi le sipuni tele o le ghee e aofia ai:
- E tusa ma le 115 calories
- 12.73 km o le gaʻo
- 7.9 kalama o le gaʻo tumu
- 33 milligrams o le cholesterol
- 1 milligram o le potassium
- .04 kalama o le polotini
Faʻamatalaga Matagofie E uiga i Ghee
- Ghee e le tatau ona fagogo, naʻo le teuina i totonu o pusa malulu.
- Ghee e masani lava ona sui mo le suauu i le taimi o le loloto o le fulu ona o lona asu asu e sili atu le maualuga (482 F / 250 C) nai lo le tele o suauu.
- Ghee e lipotia mai e fesoasoani i galuega tau mafaufau, maʻi o le tino, gasegase mu, ma faʻaitiitia ai le kansa ma nisi faʻamaʻi.
- E ui lava e le manogi le manaia o le ghee, e mauʻoa i le butyric acid, o se mea manogi e faʻaaogaina ai ni pomu papa! O le upu butyric e sau mai le kulimi , le upu Latina mo le pata.
Faʻafefea ona fai Ghee
Ona o le tele o manuia o le soifua maloloina, o le toʻatele o tagata ua amata ona latou ghee i le fale e faʻaaoga lemu i ipu e valaʻau ai le pata.
O le tamaoaiga o le tofo ma le umi o ola ola e faʻaaogaina ai se meafaigaluega aoga e faʻaopopo i lau meaʻai kuka. O le mea moni, o le ghee e na o le lua-kuka kulumu ma e matua faigofie lava ona fai i le fale.
- Laasaga 1: Amata i le tasi pauna o le pata - naʻo le pata. Aua e te alu mo se tasi o faasalalauina faʻalauteleina. Nai lo lena, filifili le pata e le matalaina, e le faʻamaina, ma e mai i povi vao.
- Laasaga 2: Oti ese le pata. Sulu i totonu o se vavao i luga o le vevela vevela ona faʻapipiʻi lea.
- Laasaga 3: Simmer le pata seia oʻo i fulufulu (10 i le 15 minute), faʻaosoosoina soo. Faʻasogo le gutu mai le pito i luga (toe fai pe a tatau ai). Afai e itiiti ifo le laufanua ma o le lanu e suia ai se lanu samasama, o le ghee ua maeʻa. O nisi o mea mama susu o le a tumau pea.
- Laasaga 4: Faʻamalie le fofo mo le 10 minute. Faʻaaogā se fagu uʻamea e ufiufi i le sipisi e faʻamamaʻa ai soʻo se mea e totoe o le susu. Teu le ghee i se fagu ma se tapuni e faamau mau.
Ghee e le tau faguina ma e seasea ona i ai i Initia, ae peitai, o le a umi se taimi (masina) e tatala pe afai oe teuina i totonu o le pusaaisa.
Manatua: O le masani, Ayurvedic faʻavae mo le faiga o le ghee e manaʻomia le faaopoopoina o aganuʻu Initia a le yogurt i le pata tunu pe a maeʻa ona toʻa, ma tuʻuina mo le 12 itula i le vevela o le potu, faʻafeiloaʻi, ona faʻafefiloi ai lea i le taimi lona lua e gaosia ai se oloa maeʻa .