E faʻafefea ona osofaʻia e se tasi i Valle de Guadalupe le vaaiga o le uaina.
Faʻasalaga fale faleoloa, e tasi le taimi na fuafua mo le tele, fegalegaleai ma fale laiti ma fale taʻavale ao e oso i le Alatele 1 i Baja, Mekisiko.
O se vaega o le tifaga o loʻo toe faʻaalia ai se vaaiga mai le Walking Dead , faʻatasi ai ma le faʻataʻalogaina o fale i soʻo se mea ma faʻaauau ai se agaga. Ma o le isi vaega o le taavale e feʻaveaʻi ma taga o le natura e leʻi faʻaaogaina e ala i galuega. Mai Tijuana i Ensenada, o nisi o taulaga laiti i le va o loʻo ola pea ma na o na o le vaʻalele ma le gasegase mulimuli ane o le faʻatafunaga o meatotino i le 2008.
O nei pueblos e foliga tutusa lava i latou i le 30 i le 40 tausaga talu ai ma ua maofa ua avea ma nofoaga e le talafeagai mo tagata tafafao maimoa mo le vaaia o le ola i le sami ma suesuega o le tau.
I le 2012, na faatuina ai se vaega o Cancun i le East Coast o Baja i Cabo Pulmo. Ae faʻatagaina le fausiaina ua faalēaogāina ona o le manaʻoga o le afioaga e puipuia le gataifale na o le aau. I le maea ai o le atinaʻeina, na faʻaogaina ai e le NGO se auala e faʻamaonia ai taumafaiga mo le faʻasaoina e maua ai le tele o le faʻatupeina, o le vaega o faiva faifaʻatasi ua sili atu ona faʻatulafonoina, ma na avea ai le Baja Peninsula ma se nofoaga e sili atu ona taugofie.
Faʻaauauina le agai i luma i le 2014. O le Wall Street Journal e faʻasalalau se tusiga e uiga i le fuga vine i Paja. Ua amata ona toe o atu tagata ese i le eria, i le taimi nei, e faataitai o latou lima i le tuputupu ae. Ae ui i lea, o tagata tagatanuu o loʻo pule i le taaloga ma e saʻo lava; latou te faʻavaivai i le tamaoaiga o le tamaoaiga ma ua i ai le pito i luga i le faʻaaogaina o punaoa a le eleele mo augatupulaga.
E toatele eo mai i Baja e faaseʻe ma fiafia i iʻa fou. O le vaʻaia o le vaʻavaʻai o loʻo faʻafeiloaʻi ai lona ulufale mai i totonu ole loto o le taulaga. O nofoaga i totonu o le lotoifale e pei o Hussong, o le nofoaga na fanau mai ai Margarita, ma La Guerrerense, o le tostada Anthony Bourdain o se tasi o nofoaga aupito sili ona lelei i le lalolagi e 'ai, pule maualuga.
E oʻo lava i nei nofoaga faʻataʻitaʻi ma tagata tafafao maimoa, o le tele o le uaina o le Valle de Guadalupe e tele sona sao i le toe faʻaleleia o pisinisi o turisi i le eria.
O vine i le Valle de Guadalupe na toe foʻi mai i le amataga o le 1520 ma o le eria ua taʻua o le uaina sili ona leva o Mekisiko. O le tau e lelei atoatoa mo le vine vine ma lona malogo, timuga vevela ma le Pasefika lata ane. Na amata amataina e le au faatupulaia le atunuu i le vaitau o le 1970, ae e le o se mea talu ai nei na matauina ai e tagata ma na avea Baja ma Vanu Napa o Mekisiko. O se vaega o le mea e tulaga ese ai le nofoaga e mafai e le au faifaatoʻaga ona faʻafefiloi ituaiga eseese o uaina ma e le o iloa mo le seleseleina o soo se ituaiga o vine. O gaosiga i totonu o le Vanu e toe faʻafouina, o lea o loʻo i ai le avanoa mo taʻaloga ma faʻatuina ai le faasinomaga.
O Hugo D'Acosta o le tama o le uaina i Baja. Sa fanau mai o ia i le Aai o Mekisiko, sa ia suʻesuʻeina le enology i Falani, ma na ia faia le La Prositualita e leai ni tupe mama, o se tagata e faʻaaogaina le uaina, pe a toe foi atu i Mekisiko. O le fomai suʻesuʻe Suiselani Thomas Egli o loʻo taʻavale nei i le aoga. O tausaga taʻitasi latou te faʻafeiloaʻi ai se vaega toaitiiti o tamaiti aʻoga e naunau e aʻoaʻo le aga masani. O le fale, na fausia e le tuagane o Hugo Alejandro, ua faia atoa lava mai mea e gaosia i luga ma o se vaega tele o le taulai atu o aoaoga o le biodynamics (terroir) i le tuputupu ae.
La Escualita ua faʻavaeina o ia lava e avea o se tauvaga gafataulimaina mo tagata o loʻo vaʻavaʻai i totonu o le taʻaloga o le uaina.
O se tasi o puipuiga mai A Astasta o Pau Pijoan, o ia lea e pule ia Vinos Pijoan, o se toa faleoloa i le itulagi. Pau, o se fomaʻi litaea, na faia le uaina e avea o se mea e fiafia i ai na o le iloa ai o ia o se mea moni lava mo ia. Na vave ona avea o ia ma se vaega o le "galu fou" o le au faimalaga ma ua i ai nei se pisinisi faamanuiaina ma le taua tele. Afai e te talanoa i soʻo se tasi i le itulagi, latou te iloa po o ai Pau ona o lona tupuaga ma D'Acosta ma ona ua mafai ona ia fatuina ana lava vine.
A e muamua taunuu atu i le tovine laitiiti (lima-eka) poʻo le togavao, e faʻafeiloaia oe e le tele o taifau laveai laveaʻi a aiga. Pau, o lona faletua o Lenora, ma le afafine o Paula o le au lotoa. E manino lava latou te liligi atu o latou loto ma agaga i le pisinisi.
Latou te faʻafeiloai atu ia te oe ma le mafanafana ma e naunau e faasoa atu a latou mea i malo.
O Vinos Pijoan o se tasi o lima o vine i le itulagi ua filifili e alu i le meaʻai i la latou tuputupu aʻe. Seʻi vagana ai le tele o sulfites (o se faʻavae mo le totoina o vine), latou te le faaaogaina ni iniseti po o vailaau matautia i le gaosiga. O le faaupuga a Pijoan o le "Vine Mamalu Faamaoni," o se tautinoga e mafai ona faʻaalia i le auala e seleseleina ai vine. Mai le faapalagaina ma le tausiga o beekeeping i se togalaau aina, ua fausia ai e le Pijoans se siosiomaga faatusa i le tovine ma faalagolago i elemene natura e tausia a latou gaosiga. Latou te tuʻuina i luga o latou laau le lulu i luga o latou laau e avea o se pa puipui faʻapitoa e faasaga i tagata taʻavale ma e oʻo foi i taifau e fesoasoani e taofi ese meaola e le faʻaleleia. Latou te taulai atu foi i ni pusi se lua ma faatau atu le meli i le lotoifale lea e faia mai ia i latou.
Syrah, Merlot, Grenache, ma Cabernet o ni faʻataʻitaʻiga o vine na totoina e le au Pijoans. O le tele o uaina e faaigoaina i tamaitai na i ai se aafiaga taua i le olaga o Pau ma "taumafai e faafetaui uiga ma olaga o tagata taitoatasi o le aiga i le latou uaina."
Pau o le amio o le tele o aga masani agavaʻaia latou te faʻaogaina i lona afafine o Paula e naunau e togafitia le fanua. O se tusitala e ala i fefaatauaiga, e le o se mea e ofo ai le fiafia o Paula i le faasaienisi i lona fiafia i le laueleele. Ina ua faatau mai e ona matua le lotoa, na sau o ia i luga o le vaa e fesoasoani i le taamilosaga ma avea le togalaau ma ana galuega fagafao. E na o ia lava e galue ma laau totino na aumai mai lalo o mauga ma ua matua nofouta lava i le tetee atu i ituaiga meaola e aunoa ma le faaaogaina o vailaau.
Talu ai o le timu e seasea lava i le Vanu, e tatau ona matua fuaina le uaina i le faʻaaogaina o le vai ma masani ona tauivi ma a latou mea totō. Ona o lenei lomiga, o Pajoans na o le tapulaa tapulaʻa o le 2500 mataupu, e mafai ai ona latou galulue ma sili atu le tausiga ma na o le tuputupu ae o mea e tatau ai. Latou te lagolagoina foi lo latou afioaga i le lotoifale, faʻatau uma a latou vine mai vaitau vine lata ane. I tua atu o le faasologa o le uaina, ua manatu le au Pijo i le aiga uma o latou tagata faigaluega, ma o tagata uma e faia se vaega taua i le manuia o le pisinisi.
Ua mananao le au Pijo e aumai vine e atagia ai uiga o le fanua ma o lo latou aiga o le mea tonu lea e tulaga ese ai i latou. Latou te malamalama o le taʻaloga umi o le pili lea i le faʻaaloalo ma le galulue faatasi ma le siosiomaga e pei ona i ai, nai lo le taumafai e faʻamalosia. O lenei mafaufauga foi o le mea lea o le a iu ai i le suega o le taimi ao faaauau pea ona atiina ae e Baja o se nofoaga tafafao asiasi.