Mata e mafai e lenei Buckinghamshire gastropub ona ola e tusa ai ma lona igoa lona 2-Michelin-star?
E 20 faleʻai i Peretania ma ni fetu o Michelina e fia maua. Naʻo le tasi oi latou o se fale faʻasalalau. O le Hand and Flowers i Marlow, Buckinghamshire, o loʻo umia lena mamalu.
Faʻatasi ai ma se matai maualuga televise telefoni e avea ma ona sui ma se fua faʻatatau o fetu e pei o Raymond Blanc le Le Manoir aux Quat 'Saisons ma le Michel Roux Jr Le Gavroche , o le faʻatali mo se faʻamaumauga o le laulau faʻamaonia ua sili atu ma le tausaga.
O le mea e ofo ai, matou te faʻalogo e uiga i nofoa faʻanoanoa fa e fa i le pa (e le lautele faʻasalalau ma avanoa i se taimi puupuu i le aoauli). O lea na mafai ai ona matou vaʻaia ma le itiiti ifo i le lua vaiaso le faʻasilasilaga e alu ai.
Ae, afai e te manaʻo i se faʻatagaga mautinoa ile aso patino, e tatau ona e faʻatali le kalena. E aoga? O le a ou faamaoni - Ou te le o mautinoa.
Vaʻai nisi ata o le lima ma fugalaau
Faʻatulagaina o le Scene
O le lima ma fugalaau e nofo i le senituri lona 17 i luga o le ala o Marlow i le auala o Henley, na o le itu i sisifo o le lalelei - ma le tumutumu - o le nuu o Marlow. E foliga mai i le vaega ma lona fetogi, o piliki paʻepaʻe paʻepaʻe, o le taualuga mumu mumu, o ato tautau e tumu i geraniums ma faamalama mullioned. I totonu, o le falemalaga o le falemaʻi o loʻo faʻaauau pea i luga o le faʻafiafiaga o le fola o le fale e tolu ni laupapa paʻepaʻe, o potu paʻepaʻe papaʻe e tumu i laulau papaa. O se faaopoopoga i luga o le itu o le fale le pa - faatasi ai ma ona fa, e le o faalilolilo, nofoa nofoa ma isi laulau.
Naʻo laulau laulau, faʻatasi ai ma a latou sikuea o mea tioata ma tuʻulamepa, ia faʻamaonia mai o le igoa lenei o le pub i igoa.
Le Auaunaga ma le Fare
Sa ou popole o le nofo i luga o le pa o le a le mautonu ae o nofoa paʻu vaivai, paʻu vevela vevela, ma lima ma tua na matua malie lava. Na o le pau lava, leai se avanoa talafeagai e tuʻuina ai se taga lima i totonu.
Masalo o nisi matau i lalo o le pa e fesoasoani. O se pusa faaopoopo o le nofo i luga o le pa, o le tagata vavalalata e tali tali ma ia tuʻuina atu soʻo se mea e te manaʻomia, o le tulaga o le auaunaga e toetoe lava o le tagata lava ia. O le mea moni, o le mea lea, ou te le agavaa ai e faʻatalanoa i luga o le laulau i le isi mea nai lo le fai mai o le aufaigaluega uma e pei o le faauo ma faʻafeiloaʻi.
Faʻaopoopoga ma fasi mea
O loʻo i ai se faʻatali umi lava mo meaai e taunuu mai ae e malamalama lelei, ona o mea uma e kuka i le faʻatonuga. O se tuufaatasiga o togafitiga laiti e sili ona musuia e sau e fesoasoani e pasia le taimi. I le aso na ma asia, na aofia ai:
- o se ipu malamalama o Poiré Granit, o se pulu lanu manogi matagofie mai Farani,
- se nusipepa nusipepa o whitebait
- ni nai fasi falaoa kulupu falaoa ma le pata suamalie
- o se tamai pesini o le lomoni ua totoina fualaʻau
- Ma le mea e iloagofie ai - Kerridge's version of the pub adventure favorite, puaa meaʻai. O i latou nei, na filifilia e le Leoleo e avea ma se tasi o a latou suʻega sili ona lelei a Peretania e 10 i le 2014, e matua susulu ma faʻafefeteina faʻatasi ai ma se mea e sili ona liusuala e sili atu nai lo le mea e masani ai le pala ma le pala.
Tau lava ina aua neʻi faʻaumatia e pei o le mea sili o le a oʻo mai.
O Meaai
O le faiga o le kuka o loo faamatalaina e pei o Peretania faaonaponei ma e masani lava o meaʻai ma ipu e pei o le susu o le susu ole susu i talo, o le gaʻo gaʻo ma le gravy (manumalo o le "Great British Menu" i le 2010), ese mai le venison Cotswold faatasi ai ma le boudin paʻu (pudding black black), faʻamalologa o le puaa ma le laulaʻau moa, mafaufau puaa malt glaze, kuka soka ma pateta potato, palu, moa, tamai mamoe, cod ma bass.
O le tele o ipu e sili atu ona faamamaina i luga o le pusa masani.
UK Travel Tip: Seʻi vagana ua e fuafua i luma, e mafai ona tuʻuina i luga ma vavalaʻau vao o lau pati. Afai e te iloa le 'aiga, lelei ao le i taunuu oe, o le a latou saunia se meaʻai mo meaʻai mo oe. Ae, sei vagana ua na o oe le tagata fai meaʻai i la outou vaega, o lenei faleaiga atonu e le o se filifiliga lelei mo oe.
O se tagata e fugalaau fugalaau fugalaau ma le puaa puaa ma le fuamoa o le salu, o se ata maualuga o se fuamoa moa. O le puaa puaa, ua afifi i se fuga o le squash ma le loloto e falai, o loo i ai le mea na natiaina o le lelei ona kuka, ma o loo mama pea, fuamoa o le salu. Na filifilia e laʻu soa se taumafataga o le taumafanafana i le vevela, pesto ma le ola maloloina o puaa. Na taunuu lelei lava e pei o se ata ma faapipii i totonu o se mea e leai se talitonuga. E foliga mai, o le "puaa ola maloloina" o se tomai faaItalia ua lauiloa o le koloni.
Sa ia tautino mai e manaia.
O le auala autu, na faamatalaina o le "Herb Crusted" maʻa maa ma se pacake crab na taunuu ma se "palanikeke" mafiafia (o se ata). O se iʻa na matua kuka ma lima lima na afifi i se panikeke ua faatumulia i le pusa ma faamumuina e laau. Alofa ae le o le mea o le a ou taʻua o se "piopio" saʻo. Masalo o se laisene laitiiti i le lisi autu i le galuega iinei.
O nisi o taimi e faʻaalia i le lisi i luga o le lisi ma e le o aʻu o se tagata fiafia ina ia mafai ona na o le lipotia o laʻu soa sa i ai se foliga faʻaalia i luga o ona foliga ao ia faʻaumatia lona tamaʻi Essex o le "bun" ma le manogi manogi ma le verde salsa. O le foliga e pei o le apu lole i luga o se laau nai lo se fa, o le ipu o se mumu suamalie na kuka i le mafiafia ma afifi i le manogi suamalie, o le lapisi ua ufiufi i se pulupulu ultra-mines o polenta ma susulu ai se enaena auro. O le verde salsa faʻatasi, o le faʻafefiloi o fualaau aina fou, keleni ma lemoni e moni e susulu ai lou gutu i se mea e leʻi faʻamoemoeina - e ui lava atonu o sina mea itiiti i le itu mafana mo au.
Sa matou faʻatonuina itu o le broccoli i le hazelnut mayonnaise ma le cabbage kabepi. O le broccoli, e pei o le pati e fesootaʻi ma loʻu tagata, na matua le mafai ona ou le mafai ona ou taoina i se tui e auauna ai ia te aʻu lava mai le tamai ipu 'apamemea na sau i totonu. Na lipotia mai e laʻu soa le kāpeti - o se tamai, suamalie ma mataʻitusi - atoatoa .
Mo le pudding matou te fefaasoaai ai se falaoa ma le fudgy susu tofata ma le sorbet vine vine. O le tart, na o ia lava, semanu e matua matagofie lava; o le fatu o le sorbet o le oona. Ae faatasi, o se tuufaatasiga atoatoa. Magic.
Le Nitty-Gritty
O loʻo taumafa iinei taugata? O le tagata kuka o se tagata taʻutaʻua, e lua fetu o Michelin ma fa AA taʻalo i luga o le faʻailoga ma faʻatali mo se laulau e le itiiti ifo ma le tausaga - o le a sou manatu? Ae o le mea moni, mo le lelei o a matou taumafataga, o le £ 119 matou te faaaluina mo le malologa mo le lua (o fautuaga e aofia ai ae leai se uaina) e faatatau i le saʻo mo se faleaiga o lenei vasega.
O le lisi o le map e tutusa lava mo le malologa ma le afiafi. E mafai ona e sefe sina mea e ala i le filifilia o le seti seti, e maua i le aoauli o le Aso Gafua i le Aso Toonai. I le tautotogo o le 2015 na tau ai le £ 15 mo vasega e lua ma le £ 19.50 mo vasega e tolu. E leai se filifiliga i luga o le seti tafaʻi ma aʻo ou mautinoa o le auala a Tom Kerridge ma le kusi fale e faʻailoa, e foliga mai o se mea maasiasi le faatalitali mo se 'ai iinei mo se lisi faigofie. Aisea e le faʻaalu ai le taimi e teu ai luga.
Faʻaauau
- mea manaia, faʻamaonia na faia i luga o le au faʻasalalau faʻasalalau a Peretania ma mea manogi Farani
- mafanafana, vavalalata masani
- ofo faaopoopo
- o se vaieli lelei, taugofie - ma le tele o vine - lisi o vailaau e aofia ai lisi eseese o vailaau oona ma le paiotiso, ia le itiiti ifo ma le 20 fale o vine i luga o le fagu poo le ipu tioata, o se lisi tele o le vine ma se faaputuga mata o vine vine mo i latou e moni manaʻo e faʻasaga
- E mafai ona e aumai lau lava uaina. E i ai se pili mo lena mea.
Faʻasologa
- matua faigata lava ona maua se laulau pe ae manaʻo i ai
- meaai e masani ona tuu i lalo e masima masima ma mea e 'ai (fualaau faisua)
- laulau e sili atu ona tumu
- afai o oe o se mea faʻapitoa e aofia ai le laulau ma le fugalaau, o le ae le fiafia. O tau ma le faʻamoemoega e mafai ona avea lenei mea ma fale faʻapitoa faapitoa mo le tele o tagata ae o le ea e matua tele naua o se atunuʻu matagofie
- E le o auai Tom Kerridge.
E i ai Moni Lava le Tasi le Tausaga Tausaga Faatali mo se Laulau?
E manaia tele. O le itulau faʻapitoa i luga o le upega tafaʻilagi a Hand and Flowers o loʻo i ai se lisi o lisi o lisi o loʻo avanoa. Ina ua ou siakiina (ia Iulai 2015) sa i ai se Aso Faraile po o se Aso Toonai ma se Aso Sa o le Aso Sa ia Iulai 2016, se 'aiga o le Aso Toonai ma le' aiga o le Aso Sa ia Mati 2016 ma se taumafataga o le vaiaso i Setema 2015.
O le pito i luga o le mea lenei , faatasi ai ma tagata o loʻo i ai tusi tusi mamao, o loʻo faʻatagaina e faalēaogāina. E iai foi lisi lisi. Vaʻai oe i le lisi faatalitali mo le taumafataga o le aoauli po o le 'aiga o le afiafi e te manaʻo ai ma vaʻai i le mea e tupu. Ma, afai e te fiafia e nofo i luga o le pa, atonu o oe o le ulu, e pei ona matou faia, i se taimi puupuu. E masani lava ona taua le fesili.
UK Travel Tips: E lua nofoa mo le malologa. Afai ei ai sau filifiliga, ave le mulimuli ane o le lua. O le auala lena e mafai ai ona e faʻaalu i lau taumafataga pe afai e te fiafia i ai.
Taumafai i le Coach nai lo. Ua tatala e Kerridge ma lana ava se faletalimalo lona lua ua na o le auala lea e leai se tulaga e le mafai ai ona totogi. O se taumafataga iina i le auala a Kerridge e mafai ona toe faʻafoʻi ai oe i le £ 30 ae e vave taunuu ona e laʻititi ma vave faʻatumu.
E manaʻomia le lima ma fugalaau
- O fea: O le lima ma fugalaau, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Faʻafesoʻotaʻi: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Imeli : contact@thehandandflowers.co.uk
- Faʻafefea ona oʻo i ai:
- I le nofoaafi - O le nofoaafi o nofoaafi e 10 minute le mamao. Siaki Faʻamatalaga Rail Rail mo taimi ma tau.
- I le taavale - Marlow e tusa ma le 32 maila mai Central Lonetona. Ave le M4 agai i sisifo i Windsor ma Maika, ona sosoo ai lea ma le A404 i Marlow. I le pito o le auala maualuga, liliu i le itu tauagavale i le T-junction i West Street. O le lima ma fugalaau e tusa ma le kuata maila mai le vaeluaga.
- UK Travel Tip - O le M4 e masani ona tuʻituʻi ma fefaʻatauaʻiga ma ia e maua ai le tele o taimi e te alu ai iina. O Marlow o se taulaga sili ona matagofie ma se alalaupapa iloga i luga o le Thames, talafaasolopito o le 17th ma le 18th senituri ma le tele o faleoloa mo togafitiga faafesuiaiga. O loʻo i ai le paka vaʻaia i tua o le supermarket. Afai e te vave i ai o loʻo i ai le tele e fai.
- Tatala: Mon - Sat lunch: i le aoauli - 2:45 i le afiafi, 'aiga o le afiafi 6:30 i le 9:45 i le afiafi, Aso malolo i le aoauli i le aoauli i le 3:15 pm
- Asiasi i la latou upega tafaʻilagi mo nisi
Siaki Faʻamatalaga sili a le Faletalimalo o le Konafesi i Marlow