O Mama sili ona lelei i Initia ma le mea e maua ai

E ui lava o le ituaiga ituaiga o lona tupuaga i Tibet, lea e manatu ai o se laupepa a le malo e le aloaia, ua sopoia le tuaoi i Initia ma avea ma meaai sailiili. Ina ua o mai tagata sulufai Tibet i Initia i le vaitau o le 1960, sa latou nonofo i vaega eseese i le itu i matu o Initia ma aumaia la latou aganuu ma i latou. E aofia ai ma tina fiafia lea na le fiafia ma talia e India (masani ona faʻafetaui i latou e fetaui ma tofo i le lotoifale). O tina sili i Initia e mafai ona maua i nofoaga e nonofo ai Tibet, aemaise lava i totonu ma nofoaga e pei o Setete o Initia i Matu , Darjeeling ma Kalimpong i West Bengal, Dharamsala ma McLeod Ganj i Himachal Pradesh, ma Leh i Ladakh. O momotu foi i soo se mea i Kolkata ma Delhi.

• 01 o le 10

  Chicken and Cheese Momos i le Kunga Restaurant, Darjeeling

  O se tasi o faleaiga e sili ona lauiloa a Darjeeling, o le fiafia o Kunga e faapitoa i le Tibet. Latou te auauna atu i ituaiga uma o tina - e lua uma e asu ma falai - ae o le moa ma le sipisi momos o se mea faapitoa. E le o se tuufaatasiga masani ae o se mea lelei lava le lelei. Mo se taumafataga manaia, faʻatonu tina momomo i le vevela vevela vevela.

  • Tuatusi: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (latalata i le Dekeling Hotel ma faʻafeagai ma le tele o le uati), Darjeeling, West Bengal.
  • Itū amata: 10 i le 8 i le afiafi

• 02 o le 10

  Fualaau aina o fualaau oona i le vevela o le cafe, darjeeling

  Naʻo meaai a meaʻai e faʻaaogaina i le Hot Cimeter Cafe aua, e tusa ai ma le tagata ataata, e sili atu le soifua maloloina ma sili atu ona faigofie ona eli. O le mea lea, e mafai ona e faʻamoemoe e suʻe nisi o fualaau faisua sili ona lelei i Initia iina. Faʻaeteete i le sooga kulimi e ui lava, e manaia! Toto le tina ma ni pulu (millet ma le saito) ao tilotilo solo i luga o le vanu ma le taulaga. O le cafe, lea e le sili atu nai lo se fagu, o loʻo faʻasalaga i le itu o se mauga tumutumu ma siosiomia e lanu lauusiusi. E te fia iloa auala e fai ai tina? O aʻoaʻoga faʻanatura faʻapitoa e tuʻuina atu.

  • Lauga: Hooker Street, Darjeeling, West Bengal. O loʻo i luga o le ala i le Itulagi o le Mauga Himalayan.
  • Itū amata: 8 i le 7 i le afiafi

• 03 o le 10

  Lisi Fugalaau Matagofie i le Shuffle Momos, Gangtok

  Saunia e faʻafeiloaʻi, pei o le Shuffle Momos o loʻo ofoina atu nisi o momosina pito sili ona faʻailoa e mafai ona e mauaina. E mautinoa o le ae manao e 'ai pea lava pea. O nei tina momoli o loo i ituaiga eseese - e fitu fualaʻau ma e iva faatasi ma aano o manu. E saunia mea taʻitasi ma mea fou, mai le Tumlong i North Sikkim. E mafai foi ona e filifili e fai lau tina mai le falaoamata araisa. Faʻaluluina Na tatalaina le momos i le 2016 ma na mafua ona o le le lava o le lelei o meaʻai i meaʻai i Gangtok. La latou faʻaiuga: ia faia le mea e sili ona lelei ma mafai ona faʻaleleia pea. O meaʻai vaomalo e le masalomia e fou ma e aofia ai mushroom, pateta ma sisi, pulu (Indian cheese cheese), ma le sipisi. E ui o le lafumanu e aloese mai le tele o vaega o Initia, ae le o le mataupu i Sikkim. O momosai moa faigofie o loʻo i luga o le lisi, faʻatasi ai ma le Tibetan delicacy ua lauiloa o le shagilita ( sauteed beef o loʻo i totonu o se laulau o falaoamata masusu fried potato). O oe o se meaʻai malosi? Taumafai meaʻai moa fefiloi! Fai se faʻamatalaga, e le mafai ona 'ai i totonu ae o fafo o nofoa o loʻo tuʻuina atu i le vaega ole auala.

  • Lauga: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Taʻaloga amata: 11 i le 10 i le afiafi Faʻailoga Aso Lua.
  • Telefoni: 03592-280180 mo le tuʻuina atu e aunoa ma se totogi i Gangtok atoa.

• 04 o le 10

  Faʻasolo Fried Momos I le Aʻoaʻoga I Au, Kolkata

  O le fanau a Darjeeling o Reevu Wangdi ma lana uo o Pravakar Yonzone na latou aveina Kolkata i le afa ma a latou tina moni ma le felauai. Na latou faavaeina lo latou uluai lafu o le Momo I Am, teuteuina i le malie i luga o puipui, i le 2012. O se lavea tele lea ua latou o atu e tatala isi tolu. O le fale sili ona fou ma taʻatele o loʻo iai i le Gol Park, lata ane i Dakshinapan Shopping Center i le itumalo o le Kolisi Kolisi i Saute. E masani lava ona maua uma tina momoli ma falai, ma e mafai ona faʻatulaga se ituaiga ipu ma se paluga o ituaiga eseese. Ae ui i lea, o le tosina mai o le manogi o le momos e falai ma falalaʻau i ni sauʻai faapitoa. Pe na i ai se po tele i fafo? Alu mo Momgover Spicy Momos. O nisi o momos i le Momo I O loʻo i ai foi fusuaga, e pei o le moa pupuni ma le basil.

  • Lauga : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Taʻa amata: Noon i le 11 i le afiafi

• 05 o le 10

  Momos mai North Northeast India i Dilli Haat, Delhi

  E le mafai ona faia uma i le mamao i Matu sasaʻe Initia mo momos? Aua e te popole aua o faleʻai i le Dilli Haat faleʻai taumafa e maua ai ni meaʻai suamalie ia o mea moni (faatasi ai ma le kesi). Atonu e te le faʻamoemoeina, ae o lenei faleʻai meaai o se tasi lea o nofoaga sili e maua ai momos i Delhi. O le isi mea, o Dilli Haat o se nofoaga manaia e faʻatau ai mea taulima. Ua faatuina e le malo ina ia maua ai se lagona o se maketi masani faalevaiaso. O le ae mauaina le afa o le afe o faleʻai meaai e fai ma sui o le itu i matu sasaʻe iina ae o Nagaland's Kitchen and Mia Mame (mai Arunachal Pradesh) tu i fafo. O le momo puaa o se mea e fiafia iai meaai. E maua foi pia vine.

  • Tuatusi: Avanoa INA Metro Station (Yellow Line), i saute Delhi.
  • Taʻa amata: Noon i le 10 i le afiafi

• 06 o le 10

  Tandoori Momos i QD's Restaurant, Delhi

  O le meaai Tandoori e sili ona lauiloa i le itu i mātū o Initia, o se mea faapitoa i le eria. O le mea lea, e le tatau ona tatou maofa e oo lava i momos ua kukaina nei i le tandoor! O le QD's Restaurant e tele lava ina faʻamaonia i le o mai ma le manatu. O tina ma le fualaʻau tandoori momos na tautua ma le silati sika o a latou saini sapalai - ma o nei manogi e tofo ai mea manogi e sili atu le tele nai lo le masani masani. Fufuluina i lalo i le pia fua. I le taimi nei, e fa lala o le QD's Restaurant e susulu ma susulu i le itu i mātū, i saute ma sasaʻe o Delhi. Ae ui i lea, ia vaavaai mo le tele o isi mea, talu ai nei na faʻamaonia e le au ana tupe faavae mo le faʻalauteleina.

  • Tuatusi: 294 Market Satyaniketan, lata ane i le Kolisi o Venkateshwara, Satyaniketan, Delhi (nofoaga i saute o le University of Delhi). 2520, 1st Floor, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (tolauapiga i matu o le Iunivesite o Delhi). 2nd Floor, Momone Mall, Kirta Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, e latalata i le Nirman Vihar Metro Station, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Itū amata: 11.30 i le 11 i le afiafi

• 07 o le 10

  Toa o le Wheat Wheel i le JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Aua le faʻavaivaiina e ala i foliga faigofie o nei tamai faleaiga, lea e taʻu mai e lona igoa e sili atu i le umukuka (e na o le lima laulau). E tele le agaga ma o meaai e matua lelei lava. O le pateni pateta, na faia i le masima pateta e sosolo i le mumu, e lauiloa tele. O loʻo iai foi le meaʻai momoli momos. E le gata i lea, o Mama's Kitchen e na o le pau lava lea o le nofoaga i le mea e mafai ai ona fai mamos ma le falaoamata atoa o saito. E pei foi o meaai fou a le Tibet, ua folafola mai e le faleaiga musika lelei i le taulaga. O tama a lē e ona le atunuʻu o le JJI Exile Brothers, ma e latou te ola ai iina i le vaiaso.

  • Lauga: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Taʻa amata: 8.30 i le 10 i le afiafi

• 08 o le 10

  Kothe ma Newari Momos i Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti O le Himalayan Kitchen o loʻo faʻaalia ai se faʻateleina o le faʻafefeina o ipu Tibet, Nepali, Bhutanese ma North-Indian. E teu lou mafaufau pe afai e te manaʻo e momoe pe faʻanoanoa momos? O le motu o le Yeti faapitoa o le "kothe" e taʻua o mamos e kukaina uma auala, muamua e asu ma falai i le tasi itu i totonu o se apa, e pei ona masani ai i Tibet. E tele naua. E te manaʻo e taumafai se mea e ese? O le Newari Momo Cha mai Kathmandu o le a le fiafia. O nei tinos laiti e tautua i le sima-keke pipi. O le aloo (pateta) momos o le isi meaʻai a le isi faila. E tusa ai ma tagata e ona, o le momos mo le tusa ma le 20% o faʻatau, e taua tele pei o le lisi o mea e tele. E tusa ai ma ona nofoaga lua e lua, o totonu o le Yeti The Himalayan Kitchen e malulu ma faʻalelei i aso nei, ae e aunoa ma ni faʻamalologa e pei o mandalas, uili a Tibet ma uili.

  • Lauga: 30 Hauz Khas Village (lata ane i Raasta). M-20, M Market Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Taʻa amata: Noon i le 12 i le taeao

• 09 o le 10

  Seafood Momos i Chimney Sizzlers, Delhi

  E masani ona taatele ituaiga o moa, puaa, mutton ma fualaau faisua. Ae ui i lea, e seasea lava ona maua iʻa ma tina. Afai e te fiafia i iʻa o le sami, o Chimney Sizzlers o se mea e tatau ona asiasi iai mo nei tina. O se mea mataʻina, o se faleaiga e le mafaamatalaina, o loʻo i ai i se laina umi tutusa o Tibetan ma Saina i totonu o le Yashwant Place Shopping Complex. Meaʻai e sili atu nai lo le taui! Aua e te fenumiai i le fale laitiiti a Chimney e lata ane. E te le maua iʻa momos i ai iina.

  • Tuatusi: Faleʻoloa 10 ma le 16, Luga o Yashwant, Chanakyapuri, Delhi.
  • Itū amata : 11 i le taeao i le vaeluapo.

• 10 o le 10

  Fep Fried Mutton Momos i le Seleselega o le Taulaʻau, Leh

  Tuʻu mamao ese mai le Fort Road, mamao ese mai le maketi autu, o le Summer Summer seleseleina e tagata tafafao ma tagata tafafao maimoa. E lauiloa le faleʻai ona o le mutton mutton mutried fried. O le mutton moa e matua manaia lava. Ia maitauina o le mutton o le gaʻo manu i Initia, ae le o mamoe. O le Summer Havest faʻamatalaina o ia lava o se faleʻai a Tibet ae o a latou ipu Indian e lelei foi.

  • Lauga: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Taʻa amata: 10 i le 9 i le afiafi