E fiafia i le Aoaoina o Initia Initia? O nisi nei o Fautuaga!
O nei aso, o le tele ma le tele o tagata tafafao maimoa o loʻo faia ni vasega kuka i Initia ma aʻoaʻoina e uiga i meaʻai Initia. Po o le a lava lau maualuga o le fiafia, o le ae maua vasega e fetaui ma ou manaʻoga. O vasega o aso taʻitasi o se mea e lavelave i le amataga o loʻo i ai le fiafiaga lautele, ae o polokalama faʻaauau e tuʻuina atu ia i latou o loʻo mananao e faʻateleina se vaʻaiga loloto. O le ae iloa o le toʻatele o tagata o loʻo nonofo i Initia e ofoina atu vasega masani a Initia i malo. O le Bangala, i Chettinad i Tamil Nadu, o se tasi oi latou. O fautuaga o loʻo i lenei tusiga e aofia ai mea uma mai le itu i matu o Indian i le itu i sauté o Initia, i nofoaga i Initia.
Afai oe taumafai e aʻoaʻo pe faʻapefea ona saunia meaai a Initia, e tatau foi ona e iloa pe faapefea ona 'ai i le auala masani ma ou tamatamailima, aemaise lava pe a fai o le meaʻai i Initia i saute. (E fesoasoani moni i le meaai sili ona lelei).
E te fia iloa atili e uiga i ituaiga eseese o meaʻai i Initia? Vaʻai i lenei Taʻiala Taʻiala i Meaʻai Initia e le Itumalo . E maofa tele le eseese!
01 o le 12
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, latalata i Kochi, Kerala
Afai o loʻo e suʻeina se aso malolo masani, o lenei nofoaga lauiloa e tatau ona maualuga i lau lisi. O loʻo i ai se mea manaia ma le lautele o filifiliga e filifilia mai le: 10 aso Chef's Special Kerala Veginarian program, aso e valu Kerala Cooking Adventure program, fa aso Kerala Cooking Residency program, tolu aso Kerala Curry Magic program, lua aso (pe sili atu) faia Monsoon Polokafaʻai faʻaogaina ma togafitiga a Ayurvedic , ma lesona a le Stay ma Cook e avea o se faʻaopoopoga mo nei malo o loʻo i ai se aso malolo e leai ni meaʻai. O fale e tuʻuina atu i totonu o fale mafanafana i luga o se aiga e faʻamalo ai togalaau. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Tau: Amata mai le 7,000 rupees mo le nofo tasi o le po, tasi o le taeao, taeao māmā, kukaina o le kuka, ma le 'aiga o le afiafi. O le fua faatatau mo le faaluaina e amata i le 10,000 rupees.
02 o le 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Afai o le nofo ai i totonu o se fausaga tusiata e fausia ai le taulaga i luga o le sami i luga o se motu i luga o le tuatusi o le Kerala o loʻo valaʻau mai ia te oe, ona e alofa lea i le faletalimalo Philipkutty's Farm. O la latou aso malolo fafagaina o lesona i aso taitasi i le sauniuniga o le Kerala faʻatasi ma se aʻafiaga faʻa-Kerisiano ma tuasifo, na pasi mai lea tupulaga i lea tupulaga. O lona uiga o loʻo iai le tele o aano o manu ma iʻa, e le pei o isi nofoaga o loʻo taulai i ai meaʻai i meaʻai. O le tumau o le itiiti ifo ma le tolu i le fa aso e fautuaina, ma o se vaiaso o le a atoatoa. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Pallivathukal, Vechoor, District Kottayam, Kerala.
- Tau: I luga ole talosaga.
03 o le 12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
O le homestay a Aukriti o se faʻalauiloaina o le siosiomaga faʻaletagata, faʻataʻitaʻiga tamaʻitaʻi i le ogatotonu o le laʻau lauiloa Nilgiri. O au, fitafita tomai ma le tausimaʻiina o Renetine ma lona toʻalua faiva o le aiga o Ravi, e ofoina atu ia i latou ni aso malolo e kuka ai meaai mai i Initia uma. O le mea moni lenei, e pei o le tele o kuki e taulai atu i se ituaiga o meaʻai. O le a ave oe i le maketi a le faifaatoaga i le lotoifale e filifili fualaʻau matala ma mea manogi, ona aofia ai lea i le afa aso faia o meaʻai. O le itiiti ifo ma le lima aso e fautuaina, aemaise lava pe afai e te manaʻo e aʻoaʻoina ni kuka mai le tele o itulagi. O fale e aofia ai fale matagofie tumaʻoti tumaʻoti o loʻo siomia e le natura. Ina ia e alu i ai, alu i luga o le nofoaafi o le Nilgiri Mountain Railway toy train.
- Nofoaga: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Tau: Faʻalagolago i auaunaga e tuʻuina atu i malo. E leai se totogi e nofo ai.
04 o le 12
Saffron Palate, Delhi
E tolu ni tagata tomai faapitoa i taumafa, faatasi ai ma se tuufaatasiga tuufaatasia o le 80 tausaga i le va oi latou, na o mai faatasi e amata le Paffron Palate. O loʻo tuʻuina atu e le kamupani ni meaʻai i le fale Initia, e faʻaalia ai ni kuka mai Initia uma. O le 'ai, Tatalo, Maoaʻe le poto masani e sili ona lauiloa ma faʻaopoopoina le kuka ma se asiasiga i le malumalu. O isi vasega e taulaʻi i le kukaina o meaai i luga o le auala, o se taumafataga atoa, pe naʻo ni nai meaʻai matagofie a Initia. E mafai foʻi ona fefaʻatauaʻiga maketi ma faʻataunuʻuina lelei vasega. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: R-21, Muamua Flora, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Tau: I luga o se talosaga, fuafua i le ituaiga o poto masani.
- Nofoaga: R-21, Muamua Flora, Hauz Khas Enclave,
05 o le 12
Cooking Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, o Cooking Masala, e maualuga lona viia mo lona loloto o lona malamalama ma lona faʻaaogaina aʻoaʻoga. Mo ia, o le kuka e mafai ona tuʻufaʻatasi puupuu e pei o le "Life, Passion and Love". Na ia faia ni lesona i le kukaina o le tele o ituaiga o meaʻai (matu, saute, Rajasthani, meaai i luga o le auala, ma Jain) e faʻaaoga ai fualaʻau masani. O lana vasega e taulai atu i matai o le kuka a Initia, lea na ia faamatalaina lelei. O vasega uma ma vasega tumaoti o loʻo taitaia. E faʻatau foʻi e le aiga masalas o loʻo latou ola i la latou faatoaga. O le aiga ei ai le 60-tausaga masala chai fua atonu o le mea sili lea na e tofo i ai! Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Flat 8, Geetanjali Kunj, e latalata i Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Tau: Faʻalagolago i ipu e filifilia e malo. O tau taitasi e totogi ai le 600 rupees. Faamoemoe e totogi le 1,300 rupee mo se tulaga masani, 1,800 rupee mo se matata o aʻoaʻoga, ma le 2,000 rupees mo se tafaoga.
06 o le 12
Nima's Class Smacking Classes, Munnar, Kerala
Afai oe asiasi i Munnar , o se tasi o pito i luga o tafaoga i Kerala , aua le misia le taua tele o Nimi Sunilkumar mo le tupe e kuka ai vasega. O ia o le tusitala o le "Lip Smacking dishes of Kerala" ma le pule o meaʻai meaai "Nimi's Culinary Ventures". O vasega kuka e faia i le fale o Nimi ma mulimuli mo le lima itula. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: SN Sadanam, i tafatafa o le Office DTPC, AM Road, Munnar.
- Tau: 1,500 rupees mo tagata uma, e aofia ai se kopi saini o lana tusi kuka. Valaʻau (+91) 9447330773 e faʻaagaga lou vaʻa.
07 o le 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Laʻau feinu Rita o loʻo taitaia vasega matagofie o kuki mo tagata faimalaga i lana togalaau vao. O nei mea e amata mai i le lua-itula itulagi i aso aoga e lima aso i luga o meaai a Goan. Na ia ofoina atu foi le tolu aso o le taumafataga ma le taamilosaga o measina, vasega faamaonia o gaosiga, ma le kukaina o vasega mo tamaiti. O Rita na faaalia i luga o le tele o ata TV a Initia, e aofia ai se mea na tupu o Twist of Taste na taulaina e Masterchef Vikas Khanna, lea na ia faaalia ai lana fiafiaga o le "Crab Xec Xec". Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: 256, Behind Material Organization (e lata i le Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. E latalata i le malaevaalele o Goa.
- Tau: Mai le 1,800 i le tagata, mo le lua itula e kuka ai le vasega.
08 o le 12
Nimmy Paul's Cooking School, Kochi, Kerala
O le mea na manaʻo i ai-pe a maeʻa aʻoaʻoga faifaatoaga faʻapitoa (mo le sili atu ma le 20 tausaga) ma le faufautua o meaai Nimmy Paul o loʻo tuʻuina atu le tele o vasega masani a Kerala Syria Christian cooking in his home. E leai se taimi faʻatulagaina e fai ai vasega e tusa ai ma mea e mananao tamaiti e aʻoaʻo. Pau lava le mea e manaʻomia muamua o le ogaoga o le kuka ona o ia! O le umi o vasega e mafai ona aofia ai le tolu itula i le aso atoa. E mafai foi ona e nofo i le fale o Nimmy ma iloa le soifuaga ma aganuu a Keralan. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Variamparambil, Ala ala, Kochi , Kerala.
- Tau: O tau e eseese. O le faʻataʻitaʻiga o le kuka faʻatasi ma se taumafataga masani e amata i le 2,000 rupees mo le tagata, aʻo amataina le aso atoa i le 6,000 rupees.
09 o le 12
Sita Cultural Centre, Pondicherry, Tamil Nadu
O se tasi o mea pito i luga o mea faaleaganuu e faia i le Pondicherry , Sita Cultural Centre e ofoina atu uma vasega a le Initia ma le Farani (tuʻuina atu le Farani Farani). O filifiliga i Initia i Saute e aofia ai se aganuu masani Tamil vegetarian, lisiina o Tamil e le o se mea e ola ai tagata, e le o se mea e fai ai le tausamiga a Tamil (e aofia ai le biryani chicken), ma le menu Kerala (faʻasalalau i le niu). O vasega Farani e fai ai kuka e faia i luga o le manaoga mo le sili atu i le toalua tamaiti aoga, ao faia vasega a Initia e faia i Aso Lulu ma Aso Faraile mai le 10 i le 2 i le afiafi faapea foi ma le manaoga. E amata vasega ile maketi o maketi. E le tatau i tamaiti ona lagona le le amanaiaina, e pei foi ona faia e Sita ni mafutaga faaleaoaoga lua itula mo tamaiti!
- Nofoaga: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Tau: 1,000 rupees i le tagata mo tagata matutua. O vasega vasega e 400-500 rupee taitasi. Faʻasinomaga Farani e 1,500 rupee.
10 o le 12
Jaipur Cooking Classes, Jaipur, Rajasthan
O le Chef Lokesh Mathur, o se tagata talimalo tau fale talimalo ma le tele o tausaga o le faletalimalo ma le aʻoaʻoga, o loʻo faʻaalia ai le kukaina o North Indian, Punjabi, Rajasthani ma Kashmiri. O le kukaina o lesona e faia i lona fale ma e mafai ona fiafia le taumafataga i lona aiga fiafia. O faʻataʻitaʻiga faʻalavelave ma aʻoaʻoga uumi ma e ofoina mai. E mafai ona filifili ipu e te manaʻo e aʻoaʻo muamua, ma o le ae maua ni kuka ma ni tusitusiga e ave. E mafai foi ona e nofo ma kuka ma Chef Lokesh, pe a saunia fale mo le moe ma le taeao. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Tau: Faʻalagolago i le lisi.
11 o le 12
Spice Paradise Cooking Classes, Jodhpur, Rajasthan
O se tasi o le 10 pito i luga o le 10 Jodhpur , Spice Paradise o se faleoloa tuusaʻo lea o loʻo taʻavale e se tane ma le faletua alofa (o latou masala chai mix mix ua maeʻa ma faʻalelei i le tele o tausaga, ma e sili ona fautuaina). Latou te faia foi vasega masani a Initia, lea e sailia e tagata ese, i lo latou umukuka faamaualalo. Biryani ma chapattis o mea ia e lua e masani ona faia. Faʻasaʻo le tusi aʻo lumanaʻi vasega. Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Ua na o tua lava o le Uati o le Uati.
- Tau: 1,000 rupees a le tagata, mo se taumafataga e tolu. Vasega e tusa ma le tolu i le fa itula le umi.
12 o le 12
Shaasali Cooking Classes, Udaipur, Rajasthan
O Udaipur o se isi aai lauiloa i Rajasthan mo vasega fafaga Initia, ma o Shashi o se talaaga lelei o se faiaoga sili ona lelei ma fiafia. O ia ma lana tama e taʻitaʻia le fa i le lima itula vasega i le aso, i le 11.00 i le taeao ma le 5.30 i le afiafi. O i latou, o le ae iloa auala e saunia ai faaputuga vao pei o masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry curry, pulao fualaau faisua , ma le isi. O le kukaina talu mai le 13 o ona tausaga, ua faia ai e Shashi ni meaai e fafaga ai gutu. Ma, o vasega kuka na mafai ai ona ia maua se tupe e manaʻomia tele ina ua maeʻa le maliu le lelei o lana tane. O ia o se tamaitai ofoofogia! Faitau faʻamatalaga iinei.
- Nofoaga: Below Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (i tua o le Jagish Temple), Udaipur .
- Tau: 1,500 rupees a le tagata.