O se Folasaga i fualaau a Jamaican, Fualaau Faisua ma Spices

Fuamoa o Jack, lelala, suka, ma le Scottnet Bonnet

Faatasi ai ma se tau vevela mafanafana ma susu i le Caribbean i tausaga taʻitasi, o Jamaica o loʻo i ai se taimi umi e tupu ai le ola, lea e mafai ona olaola ai fualaʻau ma fua mai fua, fualaʻau ma mea manogi. O fua ma veggies tutusa e mafai ona fiafia lelei i fafo mai le palapala, pe, pei o le aganuu e fiafia i ai, pei o manogi suamalie, mago. Ae peitaʻi o loʻo e 'ai em, e te alofa em!

O nisi nei o mea tatou te fiafia i ai ma nisi o uo fou tatou te feiloai i se malaga lata mai i le Sandals Whitehouse; peitaʻi, e toetoe o le 3,000 ituaiga o laʻau i luga o le motu, o lea afai e te manaʻo e vaʻaia uma i latou, e tatau lava ona e malaga i oe lava ia!

• 01 o le 08

  Jack Fruit

  Yellow and pulpy, o lenei mea e sili ona fiafia i le vaomatua e lelei tele mo le fiafia ma chutneys, o le tala lea a Walter Staib, o le amepasa o meaʻai mo Sandals ma Faletalimalo. Matou te fiafia e 'aina lelei, ma.

  E tasi le fualaau e tasi e mafai ona mamafa i le va o le 10-100 pauna ma, e pei lava o le ulu, e aofia ai le faitau selau o fatu e maua i le calcium, protein, potassium, ma le uʻamea, ma avea ma "fualaau suamalie," lea e mafai ona maua ai vitamini talafeagai i tagata ma fesoasoani e tau matelaina.

• 02 o le 08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  O se mea e le mautonu. E taʻua o le "valea" i Jamaica, o le roselle o se ituaiga o meaola a le Jamaicans e faʻaaogaina e Jamaicans i soupasi, stewsc, ma meainu. Faʻapotopoto le fesoasoani maloloina i le taulasea, faʻamaʻi, suka, ma le rum i totonu o se mea e gaosia ai le suavai ma o loʻo e maua se ava malosi. (I le ata, o le roselle o le mea mumu i le itu tauagavale o le solo.) E faʻaaoga foi le Sorrel i punches, cordials, jams, ma teas.

• 03 o le 08

  Tamarind

  O lenei fua suamalie ma le inu o le tamarind e faia mo se lelei sili ona lelei ma e masani lava ona faaopoopo i le Caribbean stews ma curries. E mafai foi ona faʻaaogaina le pulupulu vaivai ma le lanumeamata o le fua e avea ma sui o le pi, e ui lava o le fua o le fua e le malie tele ma sili atu ona fiafia i ai.

  O le mea mataʻutia, o le tamarind foi o se tasi o mea autu o loʻo maua i le sauuga Worcestershire, o se mea e iloagofie i aganuu i Sisifo.

• 04 o le 08

  Chayote (Cho Cho)

  O fualaau lanu meamata lanu meamata ua avea ma sui lelei mo apu (mafaufau i le uʻamea), e ui lava e sili atu le tino. O le faigata ona 'ai na o ia lava, e sili atu ona lelei le kukaina o nei fualaau' aina, e ui lava e mafai ona faʻamamaina pe a faʻasua i le lime poʻo le sua o le lemoni ma faaopoopo i salakeke poʻo salsas.

  O le aʻa o le gayote o loʻo i ai foi le maaleale o se u, ma e mafai ona falai ma 'ai e tutusa lelei ma se sui.

• 05 o le 08

  Cacao

  Cacao pods e uu koko pi, o le mea taua i le sukalati. A e aua le faʻatagaina oe valea: o le "aano o manu" o le fualaau aina o se mea maoaʻe ma pala, e le pei o le koko koko na faia mai ona fatu.

  Faitau atili e uiga i sukalati i le Caribbean iinei

• 06 o le 08

  Soursop ma Sweetsop (po o le suka-apu)

  O tagata faimalaga masani i Caribbean ma Amerika Tutotonu o le a masani i le soursop, o se fua o le fua e masani ona 'aina faʻatoʻa pe a oʻo. O lona tausoga, o le selu (o le afa i le itu taumatau) - po o le "apple" - o se tagata Jamaica ma e sili ona suamalie ma sili ona lelei, tutusa i le tofo ma le fua i se mea e puipuia.

• 07 o le 08

  Caribbean Red Peppers (Scotch Bonnets)

  Pepa lanu mumu Caribbean, poʻo Scotch Bonnets, o chilis lea e tuʻuina atu ai le Jamaican jerk o lana taʻaloga iloga. O le pepa e vavalalata vavalalata i le habanero, peitaʻi, o le mea lea e le mo le vaivai o le loto (poʻo le laulaufaiva). O le mea moni, o le Sikotilani Bonnet e mafai ona avea ma se tasi o pepa pito sili ona manaia i le lalolagi, ma o lona vevela e mafua mai i le 12 i le 140 taimi sili atu nai lo le jalapeno.

  Ae, o se mea iloga o le Scotch Bonnet (pei o le habarnero) o lona mea manogi-suamalie, o lea e le o se afi mama. Afai e mafai ona e tu i le vevela, ona e ono mafai foi ona e talisapaia ona talaaga lavelave lavelave e aofia ai meaʻai o tamato, siene, ma se faaopoopoga o le apu.

• 08 o le 08

  Sugar Cane

  E le mafai ona e alu se malaga i se motu o le motu e aunoa ma le tamoe i totonu o sina suka. O le faʻamaoni, suamalie, ma le sooga - o le selu o le natura - ma fetaui lelei i totonu o se ipu tioata. Le manaia, tala, ma mea uma lava? O le a le isi mea e tatau ona fai?