E ui o le Latina Amerika ua tuai ona ulu atu i le pisinisi gaosi oloa gaosi, Amerika Amerika i Saute ua maua ai le tele o le kofe ua uma ona faaaogaina i le lalolagi atoa.O le amataga o kofe o le tala faasolopito, ae o le pala na salalau mai Aferika ma Arapi i Europa, le Far East, ona sosoo ai lea ma Amerika.
Manaomia tulaga faʻapitoa faapitoa e ola lelei ma maua ai fatu sili ona lelei, o le kofe e totoina uiga o le lotoifale ona o eleele, maualuga, tau ma isi mea.
E lua ituaiga o pi: Arabica ma Robusta . Vaʻai Arabica, e sili ona lelei i le vevela mafanafana ma le malulu i le va o le 4,000 ma le 6000 ft (1212 i le 1818 mita), e maua mai ai fatu matagofie ma le suamalie na faʻaaogaina i le salafa o le lalolagi.
O pi o Robusta e sili atu ona "malosi," e mafai ona suia i suiga o le fesuiaiga, ma ola sili i le sami ma e oo atu i le 2500 ft (757 mita) le maualuga. O nei fatu ua ola tele i Aferika i Sisifo ma Asia i Saute ma e tele lava ina faʻaaogaina mo le gaosi vave. E i ai vailaʻau, ioe.
Colombia ma Pasila e sili ona lauiloa mo la latou kofe. Venezuela, Ekuatoa, ma Peru o fatuga laiti laiti, e masani lava ona faaaoga i totonu o le atunuu, ae o le kofe Peruvian ua faateleina le auina ese atu.
Brazil
I se tausaga lelei, ua saunia e Pasila se vaetolu o le kofe a le lalolagi, both Arabica ma Robusto. O le tele o kofe a Pasila e inu, o le kofe o "aso uma" sei vagana ai nisi o le kofe i le setete o São Paulo, lea na muamua faʻafeiloai ai kofe i Pasila.
O le sili ona lauiloa o Santos, na faaigoa mo le taulaga; e sau mai uluai laau totō na faʻaulufale mai i totonu o le atunuu, ma ua manatu o le kofe sili ona lelei:
- O le Bourbon Santos mai fatu sa taatele i le uluaʻi tausaga muamua o le tuputupu ae, o le maualuga aupito maualuga lea
- O le Flat bean Santos, na totoina i le maeʻa o le fa tausaga, e itiiti sona uiga
Colombia
Colombia ua lauiloa mo le tino atoa, o le kofe o le kofe aano e tusa ma le 12 pasene o le lalolagi e taumafaina. O uiga lelei o keke pipi e ese mai i le mea o loʻo ola ai i latou i le atunuʻu.
- Ogatotonu o Medellin, Armenia, ma Manizales, o loʻo taʻua o le MAM i le kofe, ma Medellin o loʻo faʻapipiʻi le kofe i le tino mamafa, o le'oa sili, ma le lelei, faʻamaoni paleni.
- O Bogota ma Bucaramanga, i sasaʻe sasaʻe, e maua ai nisi o meaʻai sili ona lelei a Kolukipia ma le mamafa o le tino, le maualalo o le eletise, ma le 'oa tele.
O le maualuga aupito sili ona taua o le supremo . Pe a faʻafefiloi ma le isi pito sili ona lelei, faʻaopoopo , o le kofe e taua tele. Faatasi ai ma tomai tau maketi e pei o le tauvaga mai Juan Valdez mai le National Federation of Coffee Growers of Colombia, ua iloa le cafe Colombia i le lalolagi atoa.
Venezuela
O le taimi nei e tusa ma le tasi pasene o le kofe a le lalolagi, o le tele o mea na faʻaumatia i le fale, Venesuela i Colombia i le gaosiga o le kofe. O taumafaiga lata mai e toe faaolaola ma faalauteleina le alamanuia e taulai atu i fatu pi na maua i vaega nei:
- I le itu i sisifo o le atunuu, o Colombia, Cucuta, Merida, Trujillo, ma Tachira e vaʻaia i Maracaibo ma e lauiloa i lena igoa o le taulaga. Café Imperial o se faʻataʻitaʻiga sili.
- O Caracas o le igoa o le kofe mai mauga maualuga na lafo mai i La Guiara
Merida, Cucuta, ma Tachira e sili ona lauiloa, ma o le kofe sili ona lelei, tusa lava po o fea e maua ai, ua taʻua o le lavado fino .
Peru
O le faia o se faʻailoga mo ia lava i totonu o le maketi gaosi eletise na tupu i le Vaitafe o Apurimac ma isi nofoaga, o Peru foi e maua ai le kofe malu, susuga ma le taua i vanu o Chanchamayo ma Urubamba.
Ecuador
O le tele o le gaosiga o le kofe gaosi a Ekuatoa o loʻo faʻaaogaina i totonu o le atunuʻu, ma e masani lava ona vevela i le kofe o le tino ma le faʻamaʻi mataʻutia; ae ui i lea, o loʻo i ai se taumafaiga malosi e fafaʻi kafe i fafo atu.
O le isi taimi e te fiafia ai i le ipu kofe, atonu e sau mai Amerika i Saute!