O se Suʻega Mai se Faleoloa Arisona i totonu
O le alii o Charles Wiley i ZuZu i Scottsdale e ofoofogia, ae o fautuaga faigofie mo le fatuina o ituaiga eseese o au fuamoa leaga. O le kulimi fuamoa fuamoa e tutusa lelei mo ituaiga uma e tolu; o le a le mea latou te faʻapitoa ai o le toppings i luga o mea taʻitasi. Afai o iai sau uo ma / poo aiga e te matamata i le taaloga lapoa - poo le taina o se ata po o se isi lava mafuaaga - o le a mautinoa o le a afaina le afi.
ZuZu i le Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
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O fua taitasi e maua mai ai 24 halves.
Savali Peʻa
Meaʻai:
- 12 fualaau taʻitasi, e vevela, vela ma tipi umi
- 1/2 ipu Mayonnaise
- 1 tsp. Laʻau mamago
- 1 tsp. White vinegar
- Le tofo Kosher ma le pepa lanu uliuli
- 1 fua Aʻau Mumu Marmalade (tagaʻii le fua i lalo)
- 1 fasi keke Bacon, kuka ma tipi i totonu o inisi inisi
- 1 tumato o le Plum taitasi, tipi fasi vaega laiti, i fafo atu o aano o manu
- 8 lafoaʻi le laasala laulaʻau Italia
- 1 aunese Faʻasala i salama
- 24 taʻitasi Capers
- 8 totoa Toto
- 8 fasipepa Pepa lanu mumu
- 4 o Kalamata Olives
- 1-1 / 2 Tbsp. Feta kulimi, faʻapalapala
- 8 lau Fresh oregano
- 8 fasi pepa O le kuluga
Sauniuniga:
- Aveese le yolks egg ma pasi i totonu o se sieve. Faaopopo le mayonnaise, fualaʻau paʻu, vineka, masima ma le pepa, ma faʻafefiloi lelei.
- Ufiufi le ufiufi i le afifi palasitika ma le pusaaisa seia oʻo ina sauni e faʻaaoga. Faʻafeiloaʻi le faʻafefiloi i se taga faila e fetaui lelei ma se faʻamaufaʻailoga o fetu ma le paipa i luga o le paʻu.
- I le tasi vaetolu o fuamoa: sipuni ½ tsp o le kulimi sasisi i le pito i luga o yolks, sosoo ai ma se fasi keke fasi keke, o se fasi tumato ma se launiu.
- I le isi vaetolu o fuamoa: tuu se fasi sasala i luga o le sulkopa, sosoo ai ma ni nai pito i lalo ma se lala o le moa.
- I le pito mulimuli, tuu se fasi pepa lanumumu lanu mumu i totonu o le uila ma sosoo ai ma le afa kalamata olive, fete cheese, toto o oregano ma le fasi kukama.
Red Onion Marmalade
Meaʻai:
- 1/2 T O le suauu o le fualaʻau
- ½ taʻitasi Sisipi Mumu, teuteu lemu (pe tusa ma le 1 le ipu)
- Ina ia tofo i le masima ma le lanu uliuli
- 1/2 T Honey
- 2 O le vine palsamic
Sauniuniga
- Faʻafefete i se faʻalautele lemu i luga o le vevela vevela. Faaopopo le suauu e mulimuli mai ai aniani, vaitau ma le masima ma le pepa ma kuka lemu seia oʻo ina manaia ma manaia aniani.
- Faaopopo le meli ma kuka mo le 5 minute pe o lea. Faʻaopopo le vinika ma kuka seʻia oʻo ina faʻaitiitia ma sisiva. Faʻafiafia ma tausia le pusaaisa. Afai o le paluga e matua vevela lava, atonu e te manao e tapunia lemu ina ia mafai ai ona faaputu i luga o le fuamoa se mea laitiiti laitiiti.
Fua na toe lolomiina ma faʻatagaina.