O le aufaʻatasiga tupe a Toronto e masani ona toe foʻi mai mo le isi tausaga
Toronto Taste ua toe foʻi mai i le aso 12 o Iuni i Chorus Quay i le taimi nei i le lagolagoina o le lua seleselega, le tele o le alofa laveaʻi a Kanata. O le mea na taulai i ai meaai ua sili atu i luga o le $ 11 miliona talu mai le amataga o le 1991, lea na faaliliuina i le Second Harvest ma mafai ai ona laveai ni meaai e faamautinoa ai o lala sooupu i totonu o le GTA e mafai ona maua ai le 27 miliona taumafataga i tagata e le tagolima.
O le a le mea uma?
O loʻo iai nei le tupe faʻapitoa i le 26 tausaga, ma e 20 pasene o tupe maua a le lua Harvest.
Toronto Taste o se tasi lea o tiketi pito sili ona manaia i le taulaga mo tagata e fiafia i meaʻai ma o le a faʻaalia ai mea inu ma mea inu mai le 90 o meaai aupito sili ona lelei a Toronto ma vaiinu (matou te maua ni suʻega sneak-peek e mafai ona e siaki i le pito i tua o le pou). O le a se mea e sili atu nai lo le taatia i fafo e le vaituloto, fiafia i le ea fou ma sampling mea ofoofogia na saunia e nisi o chefs sili ona lelei a le aai?
O le mea na tupu i le tausaga talu ai, ua siitia ai le $ 850,000 mo le Selesele Lua, ua lava e saunia lelei ai le tasi miliona taumafataga mo i latou o loo fia aai. O lea e le gata o le Taste Toronto o se avanoa e 'ai ma feinu ai e pei o se tupu po o se masiofo mo se aso, o le faia lea e lagolagoina ai se tasi o fesoasoani sili ona taua a le taulaga.
Meaʻai ma meainu e faʻamoemoeina
O nisi o taumafa ma faleaiga e aofia ai le Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Le Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), le McEwan Group (Mark McEwan) ma Buca (Rob Gentile) i le tele o isi.
E mafai ona e siaki uma le lisi (ofoofogia) iinei.
E tusa ai ma mea e inu ai le ava, o nisi oe e mafai ona e faʻamoemoe e aofia ai Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso ma Beau's All Natural e igoa ae o nisi e tulimatai i ai.
Faʻatele Taste Toronto meaʻai fiafia
I le faaopoopo atu i le 'ai ma inu lau ala i se aso sili ona lelei ile aso o le tautotogo mo se mafuaaga sili, o Toronto Taste foi ei ai nai isi meaʻai fiafia i le faleoloa mo tagata o auai. E mafai foi ona e tulimatai atu i se uaina lelei, o le avanoa e manumalo ai i se taamilosaga i Initia mo tagata e toʻalua i se tusi faʻataʻavale (po o se faʻalua lona lua o le $ 5000 meaalofa tusi faamaonia i Knar Jewelery) ma le avanoa e siaki ai le luitau o le tausaga lenei . I le lona tolu o tausaga, o le luitau e tuʻuina atu i luga o le tolu-minute le taʻavale e faasaga i le tasi i le isi. O le puʻe: e tatau ona fai e chefs se ipu mai se pusa o mea lilo o le La Food Network's Chopped. O le naunau i tagata taitoatasi e teu tau tupe e mafai ona auai i le faiga o le meaʻai - o le sili atu o le toatolu o le au faipisinisi e avea ma faipule i le taimi o le tauvaga, o lona uiga o le kuka faatasi ma se tasi o le au faipule e tolu: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant ma Ivana Raca o Raca Café ma Bar.
Celebrity Chefs mo le 2016 e aofia ai Mark McEwan, faatasi ai ma Bob Blumer ma Michael Smith ma le tagata lauiloa mai le 2015 e le o le tamaitai Kanata ma le fausua ma le aai, Kim Cattrall.
E sili atu i le Seleselega Lua ma le fiaai i Kanata
Afai o loʻo e mafaufau pe o le a le mea e lua o le seleselega ma pe aisea e taua tele ai le Taste Toronto mo i latou, o nai mea taua ia e uiga i le alofa moni. Amata i le 1985, Ua galue malosi le Selesele Lua e suʻe ma tufatufa mea foaifua, tupe faasili - meaʻai o le a le aoga. E tusa lea ma le fia miliona pauna o meaʻai lelei i tausaga taʻitasi o le a semanu e muta ai i le eleele. O nei meaʻai e tuʻuina atu i ofisa i totonu o afioaga i Toronto. O le tele o le alofa mama o le mea sili lea e tuʻuina atu ai meaai fou i tagata e le tagolima i Toronto, ma e sili atu i le valu miliona pauna o meaʻai na gaosia i le tausaga talu ai. I le taimi nei, ua tuʻuina atu e le lua Harvest laveai meaʻai i le sili atu i le 220 ofisa faʻapisinisi.
Tasi fua: Shrimp scampi ma le gremolata pala
E pei ona folafolaina, o se fua o le sneak-peek e mafai ona e taumafai i le fale.
O lenei mea e sau mai le faaaloaloga a Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gagana Gremolata
1 totō le kalati, teuteu lelei
¼ ipu pasesa, gaʻo lelei
½ ipu ipu falaoa
Sulu
1 lep olive olive
4 Laʻau pata le faʻamalolo
½ lb lauuʻu, vevela ma le vevela
2 cloves garlic, finely chopped
½ tsp chilli faʻailoga poʻo se pepa fou chilli
1 shallot, tapena lelei
Faamasima ma le pepa e tofo ai
½ cup uaina paepae
½ cup kulimi mamafa
2 lemoni - sua o le 1 lemoni ma tina mo le teuteuina
¼ ipu lau laʻau vavala ma le gaogao
Auā o le vaʻaiga faʻapitoa:
Faʻafesoʻotaʻi mea uma i totonu o se meaʻai meaai ma faʻafefiloi seʻia oʻo ina faʻapipiʻiina se paʻu. Faʻalafola i luga o se mea tao tao ma faʻataga e faʻagogo mo le tasi le itula.
Mo le pa'ū:
I totonu o se laulau tele, faʻafefiloi se sipuni sipuni o le suāuʻu olive ma tasi le sipuni sipuni o le pata e leʻi faʻamamaina mo le vevela maualuga. Faʻaopopo le gaogao ma alu i lalo mo le minute e tasi aʻo leʻi faaopoopo le garlic, kulimi ma palota ma kuka mo le isi 30 sekone. Vavave taimi ma le masima ma le pepa ma aveese mai le pani. Paʻu le ipu i le uaina papaʻe. A faʻaitiitia le uaina paepae i le afa, faaopoopo le kulimi mamafa ma totoe o le pata. Faʻavave le vevela i le laititi ma faʻaitiitia le sauuga seʻia oʻo ina vele, ia mautinoa e aua nei vaeluaina le saumalie. Faauma i le sua o le tipolo ma le pasili.
I le laulau
Faʻasusu le gaogao ma le gasegati mafiafia ma lemoni. Auauna faʻatasi ma le laei lelei o laulamu salalau ma le tele o areto falaoa pe togi i lau pasta e sili ona e fiafia i ai.
Fua e lua: O le Royal Treatment cocktail
O le taumafataga o le taumafataga o le taumafanafana mo Le Royal Treatment, faaaloaloga a Victoria Gin ma faia e Elizabeth Savage mo le Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz sua suamalie paina
Lalagaina o le uaina
Kiwi slices
Se luʻu o fugalaau
O le lima o vine
6 lanu mint
Faaopopo leisa i se ipu uaina. Faaopopo le gin, sua, ma le pito i luga ma le uaina. Faaopopo fua ma moa. Faʻamalosi, inu ma fiafia.
Faʻatau mai tiketi i Toronto Taste iinei pe foai atu i le Second Harvest iinei.