01 o le 11
Tulafono Tumau e pulea nei 10 Mea
O nisi meaʻai ma vaiinu e matua afaina i se vaega e le lelei tele pe afai e faia i se isi mea. Ina ia puipuia tagata faʻatau mai le faʻaaogaina o faʻatauga laiti (ma fausia a latou oloa a le atunuu), o le tele o atunuu ua pasia tulafono e faʻatutuina ai auala faapitoa o le faia o nei meaʻai, mai le pia i Siamani i le mozzarella i Italia. O mea nei e tatau ona e iloa aʻo e te leʻi fiafia i nisi o meaʻai e sili ona lauiloa i le lalolagi. Faʻaiteite: afai e leʻi tupuina tamato i lau pizza i totonu o mauga palapala o le Mauga o Vesuvius, o loʻo e faia le mea sese.
02 o le 11
Beer, Siamani
2016 faailogaina le 500 tausaga o le Reinheitsgebot, tulafono a le pia a Siama. Aloaia e Viliamu IV, le Duke o Bavaria, o le fuataga na faʻamaonia ai na o mea na mafai ona faʻatagaina mo le faʻataina o pia: karite, hops, vai, ma mulimuli ane, fefete. O le tulafono na mamanuina e puipuia ai le soifua maloloina o le atunuu, ma maua ai le manuia o le fesoasoani ia Siamani e maua lona igoa o le fanua o le sili atu . O le pito i lalo o le mea lea ua manatu nei tagata inu oona i le taimi nei o le tulafono mamā na mafua ai le gaosia o le vaaiga a Siamani ma taofia ai le fatufatuga. O tagata e le amanaiaina le tulafono e ala i le faaopoopoina i fualaau aina poo mea manogi ua tuua nei le upu "pia" mai le igoa.
03 o le 11
Tequila, Mekisiko
E ui o le tele o ituaiga eseese o mezcals e mafai ona faia mai agave laau, ina ia mafai ona taua o Tequila, o le agaga e tatau ona le itiiti ifo i le 51 pasene na faia mai le Weber Blue Agave plant, o le faamalamalama lea a Antonio Rodriquez, o le pule gaosi a Patrón Spirits Company. O nei agave laau e ono i le valu tausaga le matutua, ma e mafai ona ola e pei o le 12 futu aʻo lei seleseleina mo le kuka ma le faʻamaʻi. O le Suiga Regulador del Tequila (Tequila Regulatory Council) ua faia e puipuia ai lequila tulaga faataatitia i le lalolagi atoa, ma avea ai ma tequila moni, o le vai e na o le lima lava nofoaga e filifilia i Mexico - e aofia ai le setete o Jalisco , lea o le palapala mumu aemaise lava le lelei mo le tuputupu ae agave.
04 o le 11
Parmigiano-Reggiano, Italia
O Parmesan e masani ona taʻua o le tupu o fulu, ma o le tulafono a Europa puipuia le pale. O le sisi e faatoa mafai ona gaosia i se tasi o itumalo o Italia-Europa tulafono e faʻamaonia pe afai e tutusa le sisi ma e le maua mai iina, e le mafai ona taʻua o Parmigiano-Reggiano (poʻo le faaliliuga, Parmesan). I fafo atu o Europa, e ui i lea, o le faʻaaogaina o le igoa o se taʻaloga talafeagai. Tasi auala e siaki ai ma vaai pe o oe mauaina le mea moni? I le tasi le tausaga, o le Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano lima e siakiina uma uili e saili mo le le atoatoa. Afai e pasi le sisi, faʻapipiʻiina i se faailoga aloaʻia a Parmigiano-Reggiano. A maeʻa le lua tausaga, o le a saunia mo le faʻatau atu, ma maua ai se meaʻai suamalie. E le mafai ona sili atu le le fiafia o faʻamatalaga lelei.
05 o le 11
Buffalo Mozzarella, Italia
Buffalo mozzarella, na faia mai le susu o le pafalo o le Italian italian, o se meaai puipuia mai le amataga o le 1990, ma, e ala i le tulafono, e na o le mafai lava ona maua i nisi vaega o Italia. Aʻo tuʻuina atu le sisi i le DOC (Denominazione di origine controllata) e taʻu mai ai pe na tuʻuina atu i tafatafa o Naples, o le sipuni o le sisi , o le mozzarella mai le pafalo vai ua faia i le salafa o le lalolagi, e aofia ai Suiselani ma le Iunaite Setete. Peitai, o le tele o tagata e fai le suka, e ui i lea, e faigata tele ona toe faia i fafo atu o Italia, lea e faia fou i aso taitasi. O le buffalo mozzarella moni lava e matua manaia ma manaia, talu ai o le susu o le pafalo e faalua le gaʻo e pei o le susu susu.
06 o le 11
Cornish Pasty, Egelani
Afai e te manaʻo e valaʻau lau auupega o Cornish Pasty, lea o le Puipuiga o le Faʻafanua o le Igoa (PGI) i Europa ma o loʻo taʻua o se mea a le atunuu o Egelani, e tatau ona mulimuli i nisi o tulafono. E tatau ona faatumulia le paluga o le anufe i le pipi, tilati pe taofi pateta, swede (samipi samasama i Cornwall , rutabaga i le tele o isi vaega o le lalolagi), le sipisi ma le masima ma le pepa. I mata e le masani ai, atonu e foliga mai o se empanada, ae o tulafono faatonutonu e faatonutonuina e tatau ona mamanuina e pei o le mataitusi "D" ma fusi i le tasi itu - ae le luga luga. Aua e te faaseseina.
07 o le 11
Haggis, Sikotilani
E ui e leʻi faia e Sikotilani ni tulafono e puipui ai le gaosia o haggis, o se meaʻai lelei e faia i le loto o le mamoe, ate, mama, oona, mea manogi ma gaʻo i le manava o le mamoe, ua vavao e le Iunaite Setete le taua o meaai ona o le susu o le mamoe ua le talafeagai mo le taumafaina e le FDA. O nisi chefs ma kamupani i le Iunaite Setete o le a faia ni lomiga faʻapitoa mo tagata faʻatauvaʻa, ae o le a tuʻu ese le tino o le mamoe, ma faʻaaoga se mea e faʻaaogaina nai lo le manava. Afai e te manaʻo i le mea moni, tusi se vaalele i Sikotilani, ma ia mautinoa e fufuluina i lalo ma le tele o musumusuga.
08 o le 11
Neapolitan Pizza, Italia
I Amerika, o pizza o se pusi-o-rip-it, o soʻo se mea e fai ai meaai, ae o loʻo i ai tulafono faʻapitoa e siosiomia le pai i Europa. Ina ia avea ma pizza moni Neapolitian, e tatau ona faia ma tamato o San Marzano e ola i le vanu vaalele e latalata i le Mauga o Vesuvius , ma faapipii i le pafalo mozzarella cheese. O le pizza o se oloa faʻapitoa faʻapitoa faʻapitoa e faʻamaonia i totonu o Europa, o lona uiga ua faia i le auala lava e tasi mo le 30 tausaga pe sili atu ma e iai "uiga patino" lea na vaetofia mai isi mea taumafa i lona vaega.
09 o le 11
Bourbon, Iunaite Setete
E ui o le tele o poneseti i totonu o le Iunaite Setete ua faia i Kentucky, o se manatu le masani ai e tatau ona faia i le Bluegrass State. E i ai nisi tulafono faatonutonu a le feterale, e ui lava, e tatau ona faʻafeiloai le agaga e taʻua o le bourbon: E tatau ona faia mai le 51 pasene o sana ma o loʻo matutua i le paina o fagu paʻu oona, lea e tuʻuina atu ai i le talofa ana vailaʻau vanilla ma caramel. O le i ai o le "Kentucky bourbon" i luga o le igoa, e tatau ona faia i Kentucky ma ua matua pe a ma le tasi le tausaga. O le faaupuga "straight bourbon" i luga o le igoa, atonu e lua tausaga le matua, fai mai Fred Minnick, le tusitala o le "Bourbon: The Rise, Fall, and Rebirth of American Whiskey." Tennessee Whiskey, i le isi itu, o manaoga uma a le malo tele o le bourbon, peitai o le a faʻamaʻaina i totonu o le malala e faʻapipiʻi solo ma faʻataʻamilo i luga o le itu, o le tala lea a Jeff Arnett, le Jack Daniel's Master Distiller.
10 o le 11
Champagne, Farani
O le uaina e sili ona fiafia i ai le lalolagi e tatau ona gaosia i le Champagne o Farani ma mulimuli foi i tulafono patino o gaosiga, e pei o le tovine, puleaina vine, ma le tele o le taimi e malolo ai le uaina i le lese (muamua). O le a le mea e tuʻuina ai le uaina i le auala Faʻasalaga ese mai le isi uaina e faʻamaʻaina i totonu o se vate o le faʻaluaina lona lua i totonu o le fagu, faia o ni miti laiti ma lelei. O le mea lea e tupu ai le le mautonu. O le uaina e maua i soo se mea i le lalolagi e mafai ona faia i le Champagne style ma lena fagu fagu lua, ma o le a masani ona tofo latalata i Champagne, ae fai mai tagata moni e mafai lava ona latou iloa le eseesega o le itu-o le geographic area, land and weather -o ia.
11 o le 11
Irish Whiskey, Aialani
Tulafono a lafoga na fesoasoani moni e fatuina le mamanu tulaga ese a Irish. O le whiskey malt nofofua e masani lava ona faʻamaʻafia i se tasi o meaola faʻamalosi mai le karite paʻu, ae i le taimi o pulega a Peretania i le amataga o le 1800, na amata ai e le malo ona faʻasalaina le karite paʻu. Ina ia aloese mai nisi o lafoga, na amata ona fefiloi e le au maketi Irish ia lanu meamata, o le karite e le mama i le vevela uamea masani ao lei tataina, tuuina atu le musumusuga i se mea manaia ma mea e fiafia i ai, ma le fatuina o le uiga faa-Irish tulaga ese o faamatala ai Jane Maher, o se Tamplamore Dew brand ambassador. O le tulafono, Irish whiskey e mafai ona nofo toatasi le malt, o le masini kulumu pea (o le paʻu o le karite malulu ma le vevela) ma e mafai ona faʻafefiloi ma le faʻamaʻi mai fatu, ae tatau ona matua pe tusa ma le tolu tausaga i paʻu paʻu. Afai o se tuufaatasiga o le itiiti ifo ma le lua o na ituaiga eseese e tolu, e tatau ona faaulutalaina "Fisiki Irish Whiskey."