7 Vaʻagofie Lotu Lisbon (Ma Afea e Taumafai Ai)

Pukukale meaai e le masani ai i fafo atu o Europa i saute, lea e foliga mai e ofoofogia i soo se tasi na faʻaalu soʻo se taimi i le atunuu. O fualaau faisua e masani lava ona faʻaalia, ae o taumafataga masani e faʻateleina i luga o le sami ma le puaa maualuga, e faʻapitoa le fefaʻasoaʻiina ma sina fuainumera o meaʻai ma mea manogi. O loʻo i ai le fesuiaiga faʻaitulagi mo se tamaʻi nuʻu.

I le tele o seneturi o suʻesuʻega ma faʻataʻitaʻiga ua mafua ai le tele o ipu mafolafola e lelei tele le sailia i le taimi o se malaga puupuu i le atunuu.

E ui o nisi o nei lauiloa tafe e sau mai Lisbon ma eria lata ane, o isi na amata mai isi nofoaga i le atunuu. O le mea sili lea mo tagata asiasi, oe maua se avanoa e faʻatau ai mea manogi mai le mea o Potukale e aunoa ma le asiasi atu i tamai taulaga ma itumalo e faia. O mea ia e fitu e sili ona lelei e siaki i lalo ao e nofo ai i le laumua.

• 01 o le 07

  Sardines

  O le lauiloa sili ona lauiloa o se iʻa laitiiti, suamalie ma suamalie e le mafai ona le amanaia i le taimi o le taumafanafana. O le sardine lotomaualalo e tele lava i Lisbon, o loʻo faʻaalia i mea uma mai fuʻa i faʻasalalau, ma i soo se mea e te manatuaina e te savali ai.

  O le vaitau Sardine e amata mai ia Iuni e oʻo ia Setema, pe a oʻo le iʻa i lo latou sili ona manaia ma sili ona faigata. I tua atu o lenei taimi, atonu o le a maua mai i se pusa po o se faleisa, ae le o se fou mai le maketi.

  E pei o le tele o a latou ipu, e le fiafia Lisbonite e faʻamalosia a latou sardhas . E masani lava ona tunu i luga o se gaʻo o le malala, e faʻaaogaina atoa le iʻa, faʻatasi ma sina masima ma le suāuʻu olive, ma atonu o se itu o pateta ua kuka poo falaoa. E le foliga tutusa, ae o au tofo o le a ole atu e eseese.

  Afai e te asiasia ia Iuni, o le ae fetaui ma le tausamiga sardine lea e faʻaaloalo ai le tagata paʻia o Lisbon. O loʻo faʻatulagaina e Locals ni nofoa faigofie ma laulau, faʻatasi ai ma ni meaʻai e le kukaina e kuka ai tagata pasese, ma o loʻo tumu le aai i le manogi o le gaʻo.

  Soo se afiafi ma le faaiuga o le vaiaso i le masina, o le 'aumea o Alfama e tumu i tagata fia aai ma tagata tafafao maimoa. Saili se laulau pe a mafai, pe na o le faʻatonuina o sardines ma beer mai le aufaʻataʻavale auala ma 'ai i soo se mea e mafai ona e maua ai se avanoa.

  O le po sili o le tausaga o le aso 12 o Iuni, o le afiafi o le aso aloaia o Saint Antonio . O le pati a le malo seia oo i le taeao, ma sardines ma beer e le mafai ona taʻavale!

• 02 o le 07

  Salted Cod

  E fai mai e mafai ona e kuka le kuka i le eseese o aso uma o le tausaga i Potukale e aunoa ma le aluese mai fua o fua, ma e leai se mafuaaga e masalomia ai lena fuainumera. Faʻasalalau e leila o loʻo vaavaai e puipui a latou iʻa i luga o le faigamalaga mamao mai le atunuʻu o le Atlantic Atlantic fishing, o le ae maua ai le bacalhau i mea uma lava.

  Aua e te faia le mea sese o le manatu o mea uma e faaaoga i le cod. Faatasi ai ma le tele o auala e faʻaaoga ai lenei iʻa, o le ae mauaina i mea uma mai le sola i le mafiafia, faapea foi ma le kukaina ma tautua faatasi ma pateta ma fualaʻau.

  O fesuiaiga eseese e tatau ona saili e aofia ai le bacalhau a bras , lea e lūlūina ai le cod ma pateta ma aniani, fuamoa, olive ma le pasili, ma le pastéis de bacalhau , lea e tutusa ai meaʻai i ni polo po o keke, e pei lava o se croquette.

  Faʻaauau le mata i luga o manusini aoe fealualuaʻi faataamilo i le aai, aemaise lava i fafo atu o faleaiga, faleʻai taʻalo. E faigata ona maua se mea leaga bacalhau , o lea e aoga ai le nofo i le nofoa e tusa lava pe e te le iloa tonu le mea o le ae alu i luma atu!

• 03 o le 07

  Chicken Giblets

  E masani lava ona maua e pei o le tau amata ma le mea autu, o gaoa lapisi e masani lava ona taunuu i se tamaoaiga, suamalie o tamato, aniani ma le kalaka. O le ae maua i latou i Lisbon atoa ma le isi itu o le atunuʻu, i faleaiga maualuluga ma sili atu fale faʻalelei.

  Aua le faʻateʻaina e mea o loʻo i totonu - e ui lava i gisa, livers ma loto e le o faʻaalia i luga o le tele o manua falemaʻai i le Iunaite Setete, latou te saogalemu atoatoa ma manaia le 'ai. E sili atu le lamatiaga i ou foliga, tamatamailima poʻo le laulau uumi, aua o le a maeʻa uma i luga o le sisi i le pito o lau ipu o pipis .

• 04 o le 07

  Snails

  E pei o Sepania i sasaʻe, o Potukale o se tu masani lelei o nai meaʻai laiti ma lelei e laina le manava aʻo inu. Ua fuafua e fefaasoaaʻi, o petiscos eo mai i ituaiga e le gata, faatasi ai ma se tasi o mea sili ona manaia o le avea ma se ipu o snails laiti.

  E masani lava ona kuka i totonu o le paluga o le kalakeke, aniani, tamato ma laau, o ipu faaputuga o le mollusc o se vaaiga taatele i Lisbon i taimi vevela o le tausaga. E le o le telē e pei ona sili atu le lauiloa a Farani, ua fuafua e filifilia mai o latou pulou ma le nifo ma 'ai i se mea e tasi.

  Vaavaai mo le upu caracóis ao e pasi atu i siva laiti ma faʻamau, pe na o le siakiina mea o loʻo 'ai e tagata. O se laulau e tumu i pia, faʻailoga ma le pisapisao talanoaga o lou ulu i totonu i totonu.

• 05 o le 07

  Green Soup

  Faʻatoʻaina e tinamatutua i le tele o augatupulaga, o le caldo verde e tusa ma le gagana Potukale pe a oʻo mai. O lenei tamai pesini o le sua e leai se tau e sili atu nai lo le lua pauna, ma ao avea ma meaai lelei atoatoa i le vaitau puupuu o le taumalulu Lisbon, e tutusa lava le manaia i isi taimi o le tausaga pe a mafai ona e mauaina.

  O mea e gaosi e laiti ma faigofie - kale, aniani, pateta, kesi ma olive suauu - ae ou te le i maua uma lava ni ipu se lua. E masani lava ona e maua ni nai fasi falaoamata puaa ua lafo i totonu, ma e pei o le tele o isi ipu i Potukale, o se itu o falaoa o sana.

  E masani lava e le o lisi i taimi uma i le igoa i luga o le fale faleʻai, e masani lava ona taʻua o le sopa poʻo le sopa (diap of the day). Fesili atu pe e te le o mautinoa pe o le a le ituaiga o sou o le ae maua, e ui atonu o le a sili atu le lelei e tusa lava pe o le a.

• 06 o le 07

  Portuguese Stew

  I le tautalagia o meaʻai faʻamafanafana, pe afai o oe i le maeʻa o se taumafataga o le a tuʻu ai oe i le mafanafana ma le atoatoa, aua le sili atu nai lo le Portuguese cozido (stew).

  O se mea malulu tele, ma afai e le o oe o se mea e fiafia i manu, e fautuaina oe e filifili se isi mea i luga o le lisi. I le leva ao lumanaʻi luma o Portland ma isi 'aʻai o le suilapalapa na mitamita i le' aiʻese-i-siʻusiʻu, na faʻaogaina e le au Potukale vaega uma o manu e mafai ona latou maua.

  O le ae maua le taʻaloga masani o fualaʻau kuka ma pateta, poʻo le araisa, faatasi ai ma puaa, moa ma le pipi. Soo se vaega o le manu e mafai ona maua lona auala i luga o lau ipu lapopoa.

  E maua lenei uʻu i le atunuʻu atoa, ae o le tele o fesuiaiga faʻaitulagi, o le faʻasalalauga e te maua i Lisbon e mafai ona ese tele i mea o le a e mauaina i se isi mea.

  Talu ai e pei o se meaʻai masani a le aiga, aua e te faʻamoemoe e maua i luga o le ofo i nofoaga tafaoga maimoa po o falemaʻi matagofie. E tatau ona e alu i se mea e sili atu i le lotoifale, atonu o fafo atu o le taulaga, e siaki i lalo.

• 07 o le 07

  Egg Tart

  O le lauiloa sili ona lauiloa a Potukale, pastel de nata , ua salalau i le salafa o le lalolagi, ae o ni nai maila mai le taulaga o Lisbon o le ae maua ai le uluai kopi. O monokone i le Monastery o Jerónimos i Belém o loo faia le paluga i le 1700, ma faatau atu le fua i se suauu tiso i le lotoifale i le 1830s. O le mea faamamaina na tatalaina ai se faleoloa e faatau atu pastais de Belém i tagata lautele i se taimi mulimuli ane, ma o le isi o le talafaasolopito.

  Afai e te filifili e faʻatau lau kamupani, sugary egg tart mai lona nofoaga muamua i Antiga Confeitaria de Belém, faʻamoemoe mo se taimi umi (o le laina o le avega e puupuu lava). O le ae vaai atu foi ia i latou i le mea moni o bakisi uma lava i Lisbon, ae o le lelei e foliga mai e eseese.

  Afai e te le manaʻo e faʻatali e faʻavavau mo lau meaʻai, pe e te le alu se aso i Belém , siaki Pastelaria Aloma ae le o se faʻamatalaga lelei o le togafiti suamalie. I le isi itu, fesili i soʻo se itumalo e faʻatau mai ai - ua mautinoa ua i ai so latou manatu malosi e uiga i le mataupu!

  E tusa lava po o fea e te mauaina ai, aua e te faʻamoemoe e sili atu i le Euro po o le lua ... e te nofo aitalafu ai ... e le o le mea e te le mafai ona alu ese ma 'ai na o le tasi!