Tu ma Aga i Saute
E te iloa pe aisea e lelei ai le 'ai o peʻa e tiʻetiʻe i le Aso Fou ? E pei o le tele o talitonuga , e tele tali i le fesili.
O le tele o le au Southerners o le a taʻuina atu ia te oe e lata mai i le Taua Faitele . O paʻu uliuli e pei o ni meaola manu (e pei o le paʻu lanu violē). E leʻi agavaa peʻa mo fitafita a le General Sherman's Union. Ina ua osofaia e fitafita Union ia meaʻai a Confederates, na fai mai le tala na latou ave mea uma seʻi vagana ai le pī ma le faga vela.
Na manatu le au Confederates ia latou lava laki pe a tuua ai na meaʻai, ma na sao mai le taumalulu. Peʻa na avea ma faatusa o le manuia.
O pusi lanu uliuli na tuuina atu foi i pologa, e pei o le tele o meaai masani a le Tausaga Fou. Sei o tatou feagai: o le tele o mea tatou te 'ai i le Tausaga Fou o le meaʻai lea o le agaga. O se tasi o faʻamatalaga o le talitonuga faʻamalosi e fai mai o peʻa-eyed peas na faia uma e pologa i saute i le aso muamua o Ianuari 1863. O le a le mea na latou faʻamanatuina? O le aso lena na amata faamamaluina ai le Folafolaga o le Emancipation. Mai lea taimi i lea taimi, e masani lava ona 'aiina pusi i le aso muamua o Ianuari.
O isi e fai mai talu ai o le itu i saute e masani lava ona avea ma nofoaga mo le faatoaga, o pusi lanu uliuli ua na o se mea lelei e faamanatu ai i le taumalulu. E le tele ni mea totō e tupu i lenei taimi o le tausaga, ae o le peʻa e paʻu i luga, e taugofie ma e na o le talafeagai.
E faʻafefea ona e 'ai le pi? O nisi tagata e talitonu e tatau ona e kukaina i latou i se penisione fou po o se penny, pe faaopoopo i le fagu ao le i auauna atu.
O le tagata na te mauaina le tupe siliva ia latou vaega o le a sili atu le laki. O nisi e fai mai e tatau ona e 'ai tonu 365 peas i le aso Fou. Afai e te 'aina sina mea, o le ae manuia i lena aso. Ou te masalo i le oso i luga o tausaga, e tatau ona e 'ai se tasi. Afai e te 'ai i le sili atu i le 365 peas, o le a suia ai na aso faaopoopo i se mea leaga.
O nisi e fai mai e tatau ona e tuua se tasi pea i luga o lau ipu, e faasoa atu lau luʻitau ma se tasi (sili atu o le lotomaualalo e foliga mai e sui ai). O nisi e fai mai afai e te le 'ai uma i luga o lau ipu, o le a leaga lau luʻitau.
E taʻu mai foi afai e te 'ai na o pi, ma faasee ai le puaa, gelala greens, ma le taʻaloga, o le a le tumau le luʻu. Latou te galulue uma pe leai foi.
Hog Jowl i le Tausaga Fou
Atonu tatou te manaʻomia le faʻamatalaina o le a se mea e sili ona lelei-o le toʻatele o tagata e leʻi faʻalogo lava i lenei tipi. O le "alafau" o le puaa. E tofo ma kuka e tutusa lelei ma le keke tipi. O se tipi faigata e masani ona ulaula ma faʻamalolo. O le Hog jowl e faʻaaoga i le vaitau pi ma pi, pe falai ma 'ai e pei o le keke.
I le Aso Fou , e masani lava ona 'aina i le itu i saute le puaʻa e faʻamautinoa ai le ola maloloina, tamaoaiga, ma le alualu i luma. E le naʻo le au faʻatasi na lagolagoina le puaa i le Aso Fou. I le lalolagi atoa, o loʻo faʻaaogaina e tagata ia pigs marzipan e teuteu a latou laulau, 'ai i totonu o faga puaa, salu siʻi, fagaina puaa fafaga, po o puaa. Ua na oi tatou lava e na te faʻatupuina le tele o le faʻatuatua i le oti.
O tamaʻi puaa ma puaa ua leva ona avea ma faailoga o le tamaoaiga ma le pala. O le mafuaaga tatou te fai mai ai o se tasi o le "avea ma puaa" pe a latou sili atu nai lo a latou vaega.
O nisi aganuu e talitonu o le puaa tele e te 'ai i le Tausaga Fou, o le tele o lau atotupe o le a oʻo mai i le tausaga a sau. O lea, o le "fatter" le puaa, o le "fatter" lau atotupe. O le puaa ma puaa fagafao e fafagaina ai taumafataga o le Tausaga Fou.
I le itu i saute ma isi nofoaga leaga, o puaa na manatu o se faatusa o le soifua maloloina ma le tamaoaiga, aua e mafai e aiga ona 'ai mo le taumalulu atoa i luga o le gaʻo o aano o puaa na gaosia. O le i ai o le puaa e mafai ona faauigaina le eseesega i le va o le ola ma le oti i se tau malulu malulu.
Pigs ua leva ona faʻatusalia le alualu i luma. E le mafai e se puaa ona liliu lona ulu e toe tepa i tua e aunoa ma le feliuliuaʻi solo, o lea e talitonu ai o puaa e masani ona vaʻai i le lumanaʻi. E fetaui lelei ma isi aso faamanatu o le Tausaga Fou.
Aise ¯ a? O le tali puupuu o le 'aina lea o puaa ona o le tau malulu.
Hog jowl o se faʻamaloloina o oloa lea e teuina lelei mo taimi uumi. I le taimi o le taumalulu, faʻamalolo ai le puaa o le a tasi le aano o manu o le a mafai ona maua.
E le gata i lea, e lelei tele i laʻau uʻamea ma le gutu. O se mea lelei na faia e tagata na faia nei talitonuga faalilolilo i se mea e pei o gata, falaoamata, ma pulu uliuli. Atonu e le o maua.
E faʻafefea ona e kukaina puao mo le Tausaga Fou? O nisi tagata e na o le faʻaaogaina o le jowl e vaʻaia ai a latou lanu uliuli ma laʻau. O le tele i le itu i saute o le a fai mai e le lava lea e faʻateleina ai oe. E tatau foi ona e 'ai i nisi o fagg jowl. E kuka e pei o le keke, ae o le hog jowl e fai si faigata ma e umi se taimi e kuka ai.
E masani lava ona sau Jowl i totonu o se afifi, faʻalanu pei o le puaa mafiafia poʻo le faʻaogaina i luga o le "uʻamea." O le toʻatele o tagata e 'aveʻesea le' auʻau, tipi, ma falai fasi pepa i totonu o se uʻamea, e pei o le keke, seia oʻo ina enaena i itu uma e lua. Ona tafe lea i luga o se pepa solo ma tautua. Talu ai o se mea e togafitia ai meaai, e masani lava e le manaomia se masima faaopoopo, ae o nisi e pei o le tautua ma le pepa poʻo le sau vevela vevela.
Collard Greens i le Tausaga Fou
E te manaʻo e tamaoaiga? O iinei i le itu i saute, o falalaʻau ma falaoa e aumai ai le tupe i luga o le Aso Fou Fou.
O le mea moni lava o le kāpeti o le tupu e lanu meamata i le tele o le lalolagi mo taumafataga o le Tausaga Fou. Kapisi o se togavao tuai ma o le a avanoa i lenei taimi o le tausaga. O laumei lalata e fai si tuai, ae e tele lava ina tupu i le itu i saute. I le masani ai, na filifilia le kāpeti ma liua i sauerkraut. Sauerkraut, o se oloa gaosi, o le a saunia e 'ai i le Tausaga Fou.
O kalama melati ma laumei e fai ma sui o le "lanumeamata" tupe i le aganuu a le Tausaga Fou, ae, i le talafaasolopito, na 'aina le kapisi mo le soifua maloloina. Na 'aina uma tagata Kaisisi e tagata uma mai Kaisara i Aikupito e fesoasoani ai i le gaogao ma le meaʻai, mulimuli ane mo le puipuia o le vevesi. O Aristotle, o le faifilosofia, na aina le kapeti ao leʻi inu ava malosi e taofi ai le uaina "mai le fuddling o lona mafaufau atamai." O le 'aiina o gelagoa e le mamao ese mai Kaisara ma Aristotle. O le pusa anamua na 'aina e tagata e ono latalata atu i kale nai lo la tatou kapeti faʻaonaponei.
Glalard greens (poʻo soo se greens) lalo mo kapisi i le itu i saute aua o mea ia tatou te ola ai iinei i le paʻu o le tautoulu. O le tu i le itu i saute: o laʻau taʻitasi e te 'ai e tatau ona $ 1,000 i le tausaga a sau.
Cornrinad o loʻo faʻatusalia tupe po o tupe faʻaalu. O se isi meaʻai tatou te 'ai i le Tausaga Fou. O aga masani e mafua mai le lanu o le falaoa. O le lanu o loʻo suitulaga i tupe "auro" poʻo le "tupe siliva". E le gata i lea, e lelei tele i laʻau, fala, ma puaa.