E ui lava o le a le tuulafoaia oe mai i le tele o faleaiga a Iapani mo le faaleagaina o lau iʻa, ma le iloa pe faapefea ona 'ai le sushi le auala sao e faʻaleleia ai le poto masani ma oʻo ai foi i le meaʻai i se aganuu. Sushi e le o se mea taugofie taugofie, o le a le mea e te le fiafia ai ma aoao ai se aganuu i le ala? Vaavaai i le pepa sili ona lelei o le Dream Dreams o Sushi ma e mafai ona e maua oe lava i se fusi iʻa.
O le tele o le sushi chefs suesue mo le tele o tausaga na te faʻaaogaina ai na mea suamalie.
O le faʻaaogaina o nisi o sushi faavae ma talisapaia a latou foafoaga o le ala saʻo e faʻaalia ai le faaaloalo i augatupulaga o taumafaiga. O le mea na taʻua muamua o meaʻai vave na amataina i totonu o se fale gaosi meaʻai.
E le gata i lea, o masalo sushi e manaia ma e tele a latou ū maai: sili atu ona tumau i lo latou itu lelei.
Faʻasalaga: O fautuaga nei e na o se mea moni lava sushi i totonu o faleaiga a Iapani moni, ae le o soʻo se meaʻai e lisi ai hamburgers ma pizza i isi mea i luga o le lisi.
Fegalegaleaiga ma le Pule
Muamua, o le saofafai i le faleoloa o le nofoaga e tatau ona i ai pe afai e te manaʻo e faʻamaonia le poto masani. Alu i luma ma totonugalemu. E tatau ona e tautala i lau tama teine sushi pe afai e tatau ai , ae fesili vave i le mea e fautuaina mai e ia. E foliga mai o ia o iʻa mai le maketi, e iloa lelei mea lelei i lena aso, ma o le a tauia lou talitonu ia te ia ma se tausiga faapitoa. Naʻo le tosoina o se lisi ma filifili i ni faʻalavelave faʻaalia e te le fiafia i lona manatu.
E tusa lava pe e te le alu ma lana fautuaga, o le ae talisapaia mea o loʻo tutupu i tua o vaaiga.
O le faia o lena mea, aua nei faʻalavelaveina le matai i se taimi mulimuli ane i ni fesili poʻo se tautalaga laitiiti e uiga i meaai, tau, poʻo aganuu a Iapani. O le tagata o se tusiata, ma o loo ia i ai se naifi malosi-ia galue o ia!
Afai o le taumafataga e foliga mai o se mea e le mafaagaloina, e mafai foi ona e ofoina atu e faʻatau le matai se fana. Afai na te talia, e tatau ona e tasi ma ia . Aua le taumafai e tuʻuina atu se tupe-e oʻo lava i se faʻamaʻi-i le tagata kuka; latou te galulue faatasi ma iʻa fagota i le aso atoa ma e le tatau ona paʻi atu i tupe. E le gata i lea, o le toso e seasea lava i le aganuu a Iapani ma e manaʻomia ona faia ma le faʻaeteete .
Motugaafa: O le auala sao (Iapani) e faʻaalia ai le le fiafia e le o se "sah-key," o le "sah-keh."
I fale talimalo sushi, e mafai ona faʻatonuina oe e talanoa ma se konetete aʻo leʻi amataina le vasega. O lenei mea e mautinoa ai afai e le tautala le tagata kuka i le gagana Peretania, e te maua se avanoa e faʻamatala ai ni filifiliga e te manaʻo e aloese mai ai poo nisi allergies. O le mea lelei, o au talosaga o le a tuʻuina atu i le matai e aloese ai mai soʻo se mea e le mafai ona faʻaalia mo itu uma .
Saunia e Ai Sushi
O le susu susu o le fufuluina o lima ae e te leʻi 'ai, e masani lava ona o le masani masani e' ai ai maki ma le susu sushi o loʻo iai tamatamailima. Faaaoga le solo e faamama ai ou tamatamailima, ona tuuese lea; aua le faʻaaogaina i luga o ou foliga e faʻaputuina!
Mulimuli i amioga masani mo le faʻaaogaina o taʻaleti faaaloalo pe a 'ai sashimisi -o fasi iʻa e leai ni araisa.
Sasaa na o se vaega itiiti o le soya soya i le pesini; e mafai ona e faʻaopopo i nisi taimi pe'ā manaʻomia.
O le vevela o le soya saumalie e faʻasaina i le taumafa faʻasoa a Iapani. E le gata i lea, o le sasaa atu o le tele o mea e faailoa mai ai e te masalomia ua leva le iʻa ma e manaʻomia le tele o "fomaʻi" aʻo leʻi e faʻataʻitaʻiina.
Motugaafa: Aua e te faaopoopoina le wasabi i lau tamai ipu meaai soya! E ui lava o se faiga taatele, o le sasaina o lau sushi i totonu o lenei moa e le o se auala sili lea e fiafia ai.
Afai e te le 'ai, e tatau ona tuʻuina atu au' ulu i luga o le mea e teu ai lau ipu , mama ma fetaui ma le laulau, nai lo luga o le ipu poʻo lau ipu. Lafoaʻi o au tapuni i soʻo se isi lava mea e mafai ona taʻu atu ua maeʻa lau 'ai! O le nofo i lalo o le va o fasi sushi e faaaloalo ma taliaina.
Faaaogaina o Wasabi ma Ginger Ma Sushi
Talitonu i ai pe leai foi, e tusa lava po o le a le tele o lou fiafia i le vevela, o le suia o sau sau soya i se gaogao leaga e ala i le fefiloi i le wasabi e le o se auala talafeagai e ai ai sushi.
O le tagata kuka o le a uma ona ia faaopoopoina le tele o wasabi i vaega taitasi, e faavae i le ituaiga o iʻa, e aumai ai mea manogi.
O faleaiga a Iapani e maua ai le kasbi fou e faʻaleleia ai tagata e fiafia tele i ai, ae ui i lea, o le faaopoopoina o le wasabi i luma o le tagata kuka e le gata na natia le tofo masani o le iʻa na ia faia ma le totoa lima, o le lafoina o le ketchup uma i se vaeluaga lelei o le lafumanu i se faleteuoloa taugata!
Afai e te manaʻo e faʻapipiʻi le wasabi, pulumu nisi i luga o le iʻa faatasi ai ma lau moa po o se fasi mea totino. Aua e te tuua le mea totino i le tumutumu o sushi e avea o se faaleleia atili! O le fufuluina o le isi wasabi mai lau 'au togitogi e manatu foi e leaga.
Laʻau fou e tuʻuina e faʻamama ai lou palatini i le va o meaʻai ma e le tatau ona 'aina i le taimi e tasi ma se fasi sushi. E mafai ona e ole atu mo se faʻaleoleo faʻapitoa pe ae manaʻomia.
Faʻafefea ona 'ai Sushi i le Ala Saʻo
O le mea e lelei ai, e leai ni taʻiala faʻamaonia e uiga i le ituaiga sushi e tatau ona e 'ai muamua, ma leai se poloaiga e mulimuli mai. E mafai e le tagata fai togafiti ona i ai lana lava fuafuaga e tatau ona tatau ona i ai le faasologa. Afai e te fiafia faapitoa i se mea na faia e le kuka, taʻu atu ia te ia, ma ole atu mo seisi fasi pepa.
O Sashimi e masani lava ona 'aina faʻatasi ai ma ni piko, ae o le masani masani e' ai ai le sushi o le siiina lea o se mea i le va o lou tamatamailima ma le taumatau. O le susueina o sushi ma tamatamailima e mafai ai ona e lagona le fua ma fesoasoani e taofi faatasi, nai lo le faaleagaina i laau laau. Po o le a lava, o le a faʻamagaloina oe mo le faʻaaogaina o ni pulou.
Ma le isi, na o le pau le taimi e faʻafefiloi ai le wasabi i lau soya soya e taliaina o le taimi o le ae ai ai sashimi.
Liliu le pito i lalo e ala i le fesuiaʻiina i se auala e aunoa ma se auala, ona togi lea o le iʻa i lau soya soya- e le o le araisa. E le gata o le a fai e le araisa le sau soya lelei tele ma suia le fua o le meaʻai, ma le gafa o loʻo i tua i totonu o lau pesini o le tagata e fiafia. O le sauniuni lelei o le araisa vine o se vaega foi o le sushi art.
O laʻau Sushi e pei o le unagi (eel) ma i latou o le saumalie ua i luga o luga e le tatau ona aʻafia.
Ina ia avea oe ma sushi pro, e tatau ona tuu i totonu o le gutu le pito i lalo ina ia le o le iʻa i lou laulaufaiva. Faataga lou laulaufaiva e ave i totonu o fualaʻau lavelave aʻo leʻi fafagu i lalo. E tusa lava po o le a le telē, e mafai lava ona e 'ai uma i le mea e tasi. O le taumafai e fai se fasi mea i ni mea se lua e masani lava ona mafua ai ona pa'ū ese.
O le tulafono pito sili ona taua ma le tasi e sili ona taua i le auala e 'ai ai sushi lelei, o lou fiafia i mea uma e tasi-sili atu nai lo le mea o le a avea ma tulafono ae le o le wasabi e mafua ai sina pepe mulimuli!
Lafo Faʻasalalau: Manatua e tuʻuina atu se aufana loloto, faʻaaloalo i le tagata faiʻai aoe alu ese mai le faʻavaeina.