Gongfu Cha: O le Art of Sauniuniga ma le Faʻafiafiaina o le Tea Saina

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Faatomuaga i le Saunia ma le inu i le Tea Saina

I Sisifo, o le lauti aloaia e inu e faʻatotonugalemu i faletalimalo tetele faletalimalo poʻo lauti-potu o loʻo iai le lauti ma le tele o sandwiches ma keke. O nisi taimi i lenei faagasologa, o le lauti e mafai ona avea ma mafaufauga e pei o le tele o laʻau suamalie e sili atu le malosi o le vaaiga vaaia.

E le gata i lea, pe a oʻo mai i le taʻavale i le fale , matou te taumafai e togi se taga lauti i totonu o se salu, faaopoopo le vai vevela ma i ni nai minute fiafia i la matou vaʻa. Afai ei ai a tatou uo, atonu tatou te vavaeina se ipu atoa. Faatasi ai ma le ti uliuli, e mafai foʻi ona galo ia i tatou le lauti aua tatou te pisi e faaopoopo ai le suka poʻo le meli ma atonu o le paluga o susu.

I Saina , o mea inu lauti e inu tele lava. E ui o le mea mulimuli o se gaoioiga faʻaagafesootai, pe a inuina le lauti a Kanani, e fiafia le tasi i le manogi, lanu ma fesuisuiai tofo o le lauti ao tuputupu malosi malosi. E pei foi o le uaina lelei, o le tīina o le teasite o loʻo faʻatonu ai vaʻa eseese e faalagolago i le ituaiga ti. O le tipiti o Oolong lauti e masani ona gaugau i totonu o le pata ma e sili ona fiafia i le ipu tioata.

E ese mai i le fusi (ipu) ma le inu (ipu) meafaifaʻaili, o le inu lauti masani e aofia ai se seti o mea faigaluega.

• Scoop, tongs ma tamaiti laiti mo le tagofia o le lauti mago ma tagofia le vevela vevela ma ipu
• Pulu laʻau - o se fata laupapa ma ni paʻu i luga ma se potu avanoa i totonu lea e sasaa ai le vai vevela tele (mafai ona sasaa le potu)
• Teapot - o le teapota e sili ona fiafia i Saina, aemaise lava mo Oolong teas, o laupepa laiti laititi mai Yixing (o le "ee-shing")
• Glass decanter - o se tamai vaʻa ua sasaa ai le lauti tipi
• O le faʻamaʻi faʻapitoa uʻamea lea e fetaui lelei i le gutu o lau tamaititi e taofia ai le ti o le tea e ulu atu i le paʻu
• O le manogi o le ipu - o le mea e faʻaogaina, e maua ai le lauti muamua
• Teacup - ipu itiiti e te inu ai

O mea nei e tuʻuina atu ia te oe faatonuga mo le sauniaina o lauti Saina. O lenei sauniuniga e taua o le gongfu cha . Cha o le lauti. I lenei tulaga, ua matou inu Oolong lauti.

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Laasaga 1: Faʻamafanafana le Pusa

I le vai vevela (kuka i totonu o se eletise eletise poʻo le vevela), faʻamafanafana lau taapot ma ipu i le sasaʻaina o le vai i luga o le ipu ma ipu ma le gaogao i le fata. Atonu e te manaʻomia le faʻaaogaina o kosi e sii ai ipu ma faʻaoga. Tagaʻii le ata i luga.

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Laasaga 2: Faʻaopopo Tea Teʻa

Faaopopo le ti i le ulo. E faalagolago i le tele o lauti, o le a eseese le aofaiga. Ae e te le manaʻomia ni faʻaopoopoga tele, masalo e 5-7 grams. Afai o loʻo e faʻatau le tii e ave i le fale, ia mautinoa e fesili pe fia le tele e tatau ona e faʻaaoga (o le a faʻalagolago foi i le tele o lau taʻavale). E mafai ona e faʻaaogaina le togi laʻititi i lau lauti e teu ai lau lauti mai lau ipu inu i totonu o lau fagu.

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Laasaga 3: Faamamaina o le Tea

Pe e tatau ona e faia lenei mea e faalagolago i le ituaiga ma le vasega o le lauti. E tatau ona e fesiligia le tagata faʻatau pe afai e tatau ona faʻamaʻa le tiʻetiʻe ao le i inu. O le la e le palapala i soo se auala, ae o le "faamamaina" e na o le sasaaina o le vai vevela i luga o laula (aemaise o le Oolongs e pei o Dahongpao ) e fafagu ai le ti - tuu le laulaa e tatala e faaali ai le manogi atoa.

Ina ia faʻamamā, sasaa le vai vevela i luga o le lauti tila i totonu o le ulo. Ona sasaa lea o le vai i fafo ma toe inu ipu ina ia faatumauina le mafanafana i ipu.

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Laasaga 4: Filifilia o le Tea

Tuu le sieve i luga o le paʻu. Sasaa le vai vevela i luga o lau tiunu i totonu o le teapot ma tuʻu le vaeluaga. Ma le isi, o le uumi o le umi o le a faalagolago i le ituaiga o lauti o loʻo e inuina ma e tatau ona e fesili i lau faʻatau. E tele, mo se faʻataʻitaʻiga, ei ai se taimi puupuu e faʻasoa ai - o se mea laitiiti laitiiti e naʻo le manaʻomia e tusa ma le 10 sekone. O le tolopoina o le umi o le a faʻasesēina ai le tofo ma manogi o laʻau laʻau.

A maeʻa le 10 sekone, sasaa le lauti mai le taapot i totonu o le paʻu.

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Laasaga 5: Liligiina o le Tea

Aveese le sieve ma sasaa le lauti i totonu o le ipu manogi e tutusa lelei. Tuu le mea laʻititi laitiiti i luga o le lapoa ma liliu i luga i lalo. O le auala lenei e tatau ona tautua ai le lauti i au malo.

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Laasaga 6: Mauaina o le manogi

Oe ma malolo e tatau ona aveese le ipu manogi lea o le a nofo i totonu o le teacup. Faʻaliliu ese le ipu manogi mai le mea itiiti e mafai ai e le la ona nofo i le teacup. Ia, talisapaia le manogi o le la e ala i le saluina o le manogi manogi. Aua le fefe e tuu lou isu i totonu! O le ae ofo i le malosi o le manogi mai lenei tamai ipu. O le fiafia i le manogi o lau lauti o le laasaga muamua lea i le fiafia i le tofo.

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Laasaga 7: Fainuina o le Tea

Filifili i luga le tekup ma fiafia i lau lauti. E le pei o sauniga ti la Iapani, e leai se auala talafeagai e piki ai lau ipu poʻo inu. Na o le nofo i tua ma fiafia i le lelei lelei o lau lauti Saina filifilia.

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Laasaga 8: Faʻaauau ona inu

A oe maeʻa le lauti i lau tamaititi, ia faʻaauau pea ona sasaa le vai vevela i luga o lau lauti i lou fale. Manatua ia aua le sola umi ma fiafia i le tolu i le 7 ipu o lau lauti. Ma le isi, o le numera o taimi e mafai ai ona e faʻaaogaina se tipu e faalagolago i le ituaiga ma le vasega ma e tatau ona e fesili i lau faʻatau.

O le a e maofa i le ese o le ti o le a tofo mai le ipu muamua i le mea mulimuli. E pei o se uaina lelei, o le a tofo le lauti mai le gutu muamua e oʻo i le mea mulimuli.

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Laasaga 9: Faʻatauga Tea

O se taofi i Song Fang Fale de te i Shanghai o se auala sili lea e faʻafeiloai ai le inu o le lauti Saina. O le aufaigaluega agalelei e fesoasoani ia te oe e faataitai le eseese o teas e ala i le manogiina o laau eseese i lalo. A uma ona filifilia lau lauti, ia nofo i le fogafale i luga mo se malologa lelei i le avanoa tatala o le fale toe faʻaleleia i le Falematalo Farani. Na ou maua le tamaoaiga e tatau ona aʻoaʻoina e uiga i le aganuu lauti a Kanata e le e ona e maualuga lona mitamita i le mafai ona faʻaalia nisi o laulaʻau laititi e sili ona tausia e Saina.

O mea uma e tatau ai mo le fiafia i lau lauti i le fale e mafai foi ona faʻatau i le fogafale muamua o le Song Fang fale tea ma le tele o faleoloa i laina.