Hoi An's Famous Cao Lau Noodles

Le Talafaasolopito, Meaʻai, Sauniuniga, ma le Mea e Maua ai Lenei Saini Saini

O le faletua iloga o Hoi An i Central Vietnam o se nofoaga lauiloa mo tagata tafafao maimoa i le alatele o Saigon-Hanoi. Dutch, Saina, Iapani, ma le au Farani na faʻatau atu i Hoi An e faʻatautaia pisinisi ma fesuiaiga oloa seia oʻo i le seneturi lona 17. A o faatalitali mo le lafoaia o latou vaa, o le a malolo tagata faatau i luga o le fogafale lona lua o se faleaiga o le vaitafe ma se vaaiga ma fiafia i se pusa vavao o laulaau cao lau.

O fefaatauaiga ma felauaiga ua leva ona siitia atu i matu i Da Nang, peitai, o le cao lau o se punavai o le mitamita mo tagata i Hoi An. O le faʻaaloaloga o le noodle tulaga ese e mafai ona faia i Hoi An - o isi faaliliuga i Vietnam po o se isi mea e le moni.

Cao Lau Noodles

Masalo o le vavave i le va o le cao lau ma isi nalu ipu o le fuainumera. Cao lau noodles e sili atu ona mausalī ma faʻamaonia - e talitutusa lava ma le telefoni a Iapani - nai lo na maua i vailaʻau masani a Vietnamese e pei o le pho.

E le pei o pho , cao lau noodles e faʻaaogaina i sina pito itiiti. O le suka e faʻapitoa i cilantro, basil, ma le mint ; o nisi taimi e paʻu pepa ma se lime o loʻo tuʻuina i le itu. Cao lau e tatau ona faʻaaogaina fualaʻau salati ma tupuga pi , e ui o le tele o faleʻai e tuʻuina atu nei mea taua e faʻaalu ai le tau. Seʻi vagana ua faʻatonuina le meaʻai, o fasi falaoamata vela ma mumu-fried e faʻafefete i le pito i luga e faʻamumu ai le ipu.

Le Mealilo a Cao Lau

Aisea e le mafai ai ona faia se cao lau i soo se mea i Vietnam? O le mealilo o loʻo taoto i totonu o le vai; E moni lava le cao lau ua na o le suavai e maua mai i le vaieli a Cham na natia i le Hoi An ma le Quang Nam Province. Noodles o loʻo faʻapipiʻi i totonu o le vai ma le lye na faia mai le fafie vao mai le tasi o le valu Chamone Chamber e tusa ma le 10 maila i fafo atu o Hoi An.

O le tuufaatasiga e ono foliga mai e le mafaatusalia, ae o meaai i le lotoifale e mafai ona iloa ai se eseesega i le tofo ma le lauulu!

Mauaina o le moni Cao Lao i Hoi An

O Cao lau o loʻo faʻaalia i itu uma o Hoi An - i le Old Town ma luga o auala i fafo. Faatasi ai ma meaai uma i totonu o le aai e faasalalauina nisi o faʻamatalaga o le ipu, o le mauaina moni o le cao Lao e mafai ona faigata. O le tele o faleʻai e tuʻuina atu mea autu poʻo le le faʻaaoga lelei o vai; o nisi nofoaga e matua le mautonu lava e faʻaoga ai mafaufauga o ata o le a le iloa e turisi le eseesega!

O le moni cao lau e umi se taimi e sauniuni ai. O le mea moni, o tagata tagatanuʻu ia Hoi An e le taumafai e saunia le meaʻai i le fale, sili ona filifili e 'ai ma tuʻu le cao lau i tagata tomai.

Le ala sili ona lelei mo le sailia o le cao lau moni i Hoi An e tatau ona 'ai mai le au faʻatau auala e naʻo le cao lau poʻo sina tamaʻi lima o ipu vai. Aua e te faʻamoemoe o le mea moni mai fale tafaoga a le turisi i tafatafa o le vaitafe ma manusite e pei o tusi telefoni.

Afai e te le o mafaufau i le vaʻaia ma le sologa lelei o le siosiomaga, e mafai ona faʻatau moni cao lau mai fale i luga o maketi i fafo i le itu i sasae o Bach Dang Street i tala ane o le vaitafe. A leai, taumafai lau luʻitau e ala i le oʻo atu i se tasi o tamaʻi lima o faleaiga o loʻo faʻaaogaina foi se aʻoga kuka; le tele o aʻoga e iai tamaiti aʻoga e sauniuni moni le cao lau o se vaega o le vasega.

'Ai Cao Lau

E ui i le taimi sauniuni, o le cao lau e masani lava ona taugofie le 'ai - i lalo o le $ 2 se ipu. E ui o le cao lau e sili atu i le tele o faleʻai seia maeʻa, e filifilia e le nuʻu e 'ai le ipu mo le' aiga o le taeao poʻo le 'aiga o le aoauli, ma maua ai le tele o le taimi e faʻataʻoto ai laulaʻau faʻamau.

Tuʻu masani e fai mai o le ala moni e fiafia ai i le cao lau o le 'ai lea i luga o le fogafale lona lua o se faleaiga, e pei lava o le aufaʻatauloa i le fiaselau tausaga talu ai. O lou maualuga i luga aʻe o le sami o le a le tele naua le tofo i luga o le suamalie, ae o le tilotilo atu i luga o le vaitafe lava e tasi ao fiafia i le mea lava lea e tasi na faia e le au faipisinisi i le tele o seneturi ua mavae o se vaisu sili!

O isi foi sa faʻapitoa

White Rose: Cao lau e le na o le pau lea o le meaʻai i le lotoifale e taumafai ai i Hoi An. Paʻepaʻe White - o se meaʻai na faʻaaogaina mo lona foliga pe'ā tuʻuina saʻo - o se ipu o le faʻalauteleina o laumei.

O meaʻai e pei o le moa ma le puaa o loʻo tuʻuina i luga luga o laupepa faʻapipiʻi ma le faʻaeteete ae le o totonu e pei o isi faʻalauga.

Hoi An pancakes: E leai se mea e pei o le "pancakes" tatou te iloa i Sisifo, Hoi An pancakes e lautele lava avanoa i luga o manus i tafatafa o Hoi An. O nisi o taimi e lisiina o le "pancakes-style-style", o lenei faatumuga o meaʻai o se mea manaia tele. O le ae mauaina se fuamoa fuamoa e tumu i veggies, se pesini vai, se ipu o laula salati ma laumei mint, ma ni fasi pepa pepa faila e foliga tutusa ma palasitika!

Ina ia 'ai i le Hoi An pancakes, vave faʻavave vave le alaisa i le vai e faʻapipiʻi ai ma faʻaogaina. O se gaoioiga faʻafefeteina o le taamilosaga o le omelet ma le greens ao uuina le fasi pepa laititi e tatau ona maua mai ai se pancake matagofie e talitutusa ma se fuga o le tautotogo totogo. E faʻamoemoe o le a tuʻuina atu e se tasi o le aufaigaluega ni taʻiala alofa e amata ai oe!

Fresh Beer: O le pia i totonu o le Hoi An, o le auala sili lea e fufuluina ai lau pesini o puaa cao lau. O le mea e leaga ai, o faleʻai e le faʻaigisiina le pia lava ia - e faʻatau mai i pusa paʻu mai le fale i aso taitasi ma e tatau ona faʻatau i totonu o le 24 itula. O nisi taimi e taua o le "pia fou" i luga o faailoga ma menus, o se ipu uumi o le Pilsner beer e masani lava o le 25 sene pe itiiti foi!