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O le 'ai na o oe e le o se mea leaga i le taimi e tasi
Elspeth Velten Iapani Farani Ichiran Ramen muamua na faia se tui i Amerika ina ua tatala lona uluai nofoaga Amerika i le auvae o Bushwick i le 2016, ma ua leva ona maua e le au fia aai. Ae o le mea sili ona lauiloa e sili ona lelei, o lona seti tulagaʻai e 'ai.
E le gata ina faʻamalosia tagata asiasi e 'ai na o ia - o le taumafa solo e manaʻomia ma faʻamalosia e le mamanu totonu o Ichiran. O se laina uumi o vavao tumaoti (o loʻo taʻua e le faʻailoga e pei o "'ai o meaʻai' ai") o loʻo lagolagoina e le faleaiga o le faleʻai, mai le mea e le mafai ona faʻaalia e le matai e mafai ai ona faʻafefeteina pusa tafe o le supa e ala i le pipiʻi pupuni. O meaʻai uma e tatau ona faia o le faʻamafanafanaina lea o le saini a le Ichirank (o le pork) e aunoa ma se faʻamalosi - poʻo fegalegaleaiga faaletagata. Ma afai o oe toʻatasi, e le tele naua le fesili.
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Tuu lau Poloaiga
Elspeth Velten A oʻo i Ichiran, atonu o le ae faʻatali i laina. Filifili sau sou i le masini faʻatau, pe a liliu e tagata asiasi a latou poloaiga i ni tiketi laiti ma totogi. Faʻasalaga faʻapipiʻi lau tupe i le masini, tuleia ata o ata e fetaui lelei ma lau faʻatonuga, ave au pepa ulufale ma tulei i lalo le faʻamalo i lalo e maua ai lou suiga.
O le lisi a Ichiran e aofia ai naʻo le tasi ituaiga ituaiga o soup - tonkotsu - ma e faʻapipiʻi i ni mea teuteu i le fale, olani lanumeamata ma le papaʻe ma le fasi falaoa. I le masini, o nisi vaega faaopoopo o nei mea e maua ai, ma isi e pei o se fuamalie mūmalie ua tunu, o se toe teuteuina o nila (e tuʻuina atu i le afa-ala i le taumafataga), araisa paepae, moagogogo, silaisi faaopoopo ma musika i kikurage. Lea ma le pia foi ua faʻatonuina iinei - o le 'aiga' filifilia ma le faʻaeteete '(fai mai e "faʻamalosi ma vaivai i le manava ma le ate") e tuʻuina atu mulimuli ane e leai se totogi.
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Faʻamaonia Lau Pusa
Elspeth Velten O le a sili atu ona e faʻatali i seisi laina pe'ā maeʻa le faʻatulagaga, lea e tele ai le taimi e faʻaalu mo le faʻamaonia o lau faʻatonuga. E toetoe lava o vaega uma o tagata o Ichiran e masani ona faʻaaogaina, mai le malosi o le malosi o le kamupanī o loʻo suʻesuʻeina le gaugau i le noodle texture.
E fautuaina e le faleaiga le filifilia o le "medium" ma le "masani" i luga o le tele o vaega, ae o le "afa" i luga o le "Original Red Sauce" o le faailoga (o le fua lea e na o le tolu tagata tomai faapitoa na iloa e le kamupani) pe afai e te nofouta i mea manogi. O mea e foliga mai e le gata i lalo o se 'alofaga tele lea e masani ai ona' ai tagata.
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Ave lou nofoa ... Na o Oe
Elspeth Velten O se siata o nofoa faʻasalalau i fafo atu o le ulufale atu i le potuʻai e faʻaalia ai le leai o ni mea i totonu. Filifili se pusa tatala ma nofo i totonu. A e nofo, tulei le ki i totonu o le pusa e faʻatonu ai, faʻasolo lau tiketi e ala i le tatalaina i le umukuka, ma faʻatali mo le faʻatagaina o tagata e amataina.
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Faʻalautele i le Flavor
Elspeth Velten O ata o au tama i le ogatotonu o le tulaga tulagaese a Ichiran e talafeagai, ae e te manao e te manaʻo oe lava ia o le itenakimasu (faʻaaogaina: bon appetit!) Ma eli i totonu o lau susu i se taimi vave lava e mafai ai ona tupu le malamalama (aʻo mafaufau o au amioga sili ona lelei , ioe. Atonu o oe i totonu o se mea e sili ona lelei, ae e taua lava le taufaaleaga). E le gata ina faʻamalosia le faʻaleleia o le faʻalogoina - e talafeagai ina ia faʻaopoopo le ea malulu i le fefiloi ma aloese mai se gutu mu.
Fai se faaiuga mulimuli mulimuli e faaopoopo atu se isi vaega o ni totoa i le vaega o totoe o lou susu? Lelei uma, o lena 'auʻaunaga o le' auʻaunaga e i ai mo se mafuaaga. A lava mea e te gaoia, ia e tu i luga ma ia i ai i lau auala nofo toatasi. O le mea sili lea o le totogiina o luma.