01 o le 04
3 Ituaiga Eseese o Chili I Fafo I le Iunaite Setete
Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary Aʻo fesuisuiai le tau, e leai se mea e sili atu nai lo le paʻu i luga o le nofoa faʻatasi ma se pusa vavalo o le paʻu, tusa lava pe e te fiafia i lau suʻu ma le povi, popo, pe naʻo pi. E leitioa o le luluina o Oketopa o le National Chili Month ma National Chili Day e pa'ū i le masani Fepuari 25. Faʻasalalau i lenei ata faʻataʻitaʻi e aoao atili ai e uiga i le tala faasolopito ma ituaiga o ituaiga o ata o loʻo maua i le Iunaite Setete ma le mea e ai ai.
02 o le 04
Texas: Chili Con Carne
Michael Maes / Photolibrary O le a le mea: O le kilika carne o le kalu taua. I Texas, e faia ma le lua mea e lua: pulu ma pipi. Leai ni tamato. Leai ni pi. E le o le Texan auala. Fai mai le tusitala o meaʻai o John Thorne i Simple Cooking e faapea, "E na o Texas Red lava e maua pe a savali i le laina pito i tua o lenei tulaga o le le mautonu: O le goto o le gutu o le ai ma le manava e teu ai, o mea e le o naunau e taoto i totonu o le ipu e tasi. "
Origins: O le mafuaʻaga o le taʻavale e pei o le uʻu lelei. Pe na amata muamua e le Pueblos le sili atu i le 2,000 tausaga talu ai ma pasia lena aganuʻu i lalo i le Navajos ma le Ute Native Americans? O le manatu lea na fatuina e Rudy Valdez, o se tasi o le Ute Native American, o le na manumalo i le 1976 World Chili Championship e faʻaaoga ai se fua e 2,000-tausaga le matua, na tuʻuina atu ia te ia e lona tina matua e 102-tausaga le matua, o le na talitonuina lona ola umi e vevela.
Pe, na faia e le au malaga vaʻalele mai Texas i Kalefonia oe na ave ni piliki faʻamalolo o pepa chili lea e mafai ona kuka i ni pipi fou na latou faʻapipiʻi i le nofoaafi? O le manatu lea na tusia e Everette DeGolyer, o le tusitala o le milionaaire, o le geologist, ma le chili aficionado, o le na taʻua le chili o le "pemmican of the Southwest."
Po o le a lava le auala, e vave lava ona tuputupu aʻe le chili ma lauiloa ma avea ma fua o fua o Texans, na iu lava ina aloaia o Texas 'o le malo aloaia i le 1977.
O fea e 'ai ai: Casa Rio i San Antonio, lea o loʻo galue i le kilika talu mai le 1947. Or, Tolbert's Restaurant i Grapevine, Texas, lea e lauiloa mo la latou Bowl of Red.
Totoga i le Fale: E ui o loʻo i ai le tele o fualaau mo keli i luga o le Initaneti ma o le chili fuise e finau e leai se mea e pei o se "fua lelei atoatoa" aua o suiga o le kiliva e suia i taimi uma e faalagolago i le vevela o le faapitoa chiles, ou te fiafia lenei faʻaliliuga i le Sisifo E.
03 o le 04
Ohio: Cincinnati Five Way Chili
wsmahar / Getty Images O le a le mea lenei : O lenei chili vevela ua faia i mea e masani ai Eleni, e pei o cloves, allspice, ma lenamononi. Diners lisiina i ni auala, e aofia ai:
- Bowl: ata, saʻo saʻo
- Lua-auala: chili ma spaghetti
- Tolu-ala: chili, spaghetti, ma le sisi
- Fa-auala: kiliki, spaghetti, sisi, ma aniani
- Lima-ala: chili, spaghetti, sisi, aniani, ma pi
Origins: I le 1922, na tatala ai e le tagata malaga mai Maketone Tom Athanas Kiradjieff le potu malolo o le Peraimeri i Cincinnati, Ohaio. Talu ai ona o lona tagata faatau e sili lava o tagata Siamani, o le na maua le paprika o se mea vevela, na amata ona ia faatauina atu le "spaghetti chili," lea na tuufaatasia ai Eleni mea manogi e pei o cloves, cinnamon, ma nutmeg, i le paʻu pulumu ma meaʻai o le eleele, o se riff i luga o le chili already popular taavale faʻatau na faʻatau atu i Texas. O le faʻasolosolo o se lavea ma e leʻi pine ae toe faʻaleleia isi laumei chili i totonu o le taulaga. E oo lava i le taimi nei, o Cincinnati e sili atu ona fiafia i le malo nai lo se isi lava aai i le Iunaite Setete.
O fea e 'ai ai: Skyline Chili, lea na amataina e se tasi o tagata faigaluega muamua a le Empress, i le 1949.
04 o le 04
Ilinoi: Springfield Style Chilli
flickr.com/jose_kevo O le a le mea lenei: O lenei suauʻu mataʻu ma feololo o le paʻu ua faia i paluga o le eleele, pi, ma sufiti. E tele lava ina faʻaaogaina i luga o se pupuʻu vevela vevela.
Origins : I le 1914, na malaga atu Port DaFrates mai Springfield, Ilinoi i Dallas, Texas ma taumafai Texan chili. Na ia aumaia le fua i le fale i Springfield lea na amata ai e lona tuagane Ray ona fai le keli ma faatau atu i totonu o fagu i lana faleoloa. Na taʻua e le uso o DaFrates o le "chilli" ma le lua o le s because o se isi sipelaga. O le sipelaga na faʻaaogaina i Ilinoi.
O fea e 'ai ai: Dew Chilli Parlor, Springfield, Ilinoi, e galue i le chilli na faia mai le fua o le 1909.
Meaʻai i le Aiga: Taumafai i le meaʻai Cooking Light o Springfield chilli.