E toatele tagata e mafaufau i Niu Orleans o le nofoaga fanau o Jazz, meaai faʻailoa, Mardi Gras ma le sili atu. E matua saʻo lava i latou ae o le toatele oi latou e le o iloa o le Aai o Crescent sa i ai muamua ma ua avea nei ma tagata gaosi oloa lelei. E toatele e mafai ona manatua le tuputupu ae ma paina e pei o Falstaff, Regal, Jax ma Dixie lea na tosina uma i totonu o le Aai. Vagana ai Dixie, ua paʻu uma i le taimi ua tuanai.
Ua latou tuua ni manatuaga lelei o le pia lelei ma fale na faʻapipiʻi ai faleoloa. O le tele o nei fale tuai matagofie ua fausia nei faletalimalo (Jax) poʻo galuega e avea o se malutaga mo pisinisi faapisinisi faapisinisi, poo le tulaga o le fale tuai o Falstaff, o se fale maualuluga fale.
Dixie o loʻo ola pea i lenei aso ae ua le toe gaosia i le taulaga e ui lava e naunau ona tagata e toe faʻatuina le fale tuai i luga o le Tulane Avenue ma toe amataina le pia i luga o le nofoaga. O le fale na afaina tele ma le afaina i le taimi ma le maea ai o le afā o Katrina. Dixie o loʻo ofoina atu i le taimi nei ni pi e 5 mo le faʻatau, e aofia ai la latou saini saini, Dixie (American Lager), ma laʻu pele, Blackened Voodoo (Munich Dunkel Lager). E ui o lenei ua vaeluaina i Wisconsin, o nei fiafiaga e tumau faamaoni i uluai fua o fua.
New Orleans Lager ma Ale Brewing Company (NOLA) o loʻo i luga o le Tchoupitoulas Street. E ofoina mai ai le 6 beers, e aofia ai ma le igoa Igitoulas IPA, ma le American Blonde ma le English Dark Ales.
O taulaga uma e 6 e mautinoa e faʻamalieina ai i latou o loʻo tauivi mo se mea e le masani ai.
O isi vaega o faletalimalo tatou te fai mai e pei oi tatou lava o loʻo i ai i le itu i matu o le Vaituloto o Pontchartrain. O le taʻutaʻua sili ona taua o nei kamupani o le Abita Brewing Company o loʻo i totonu o le taulaga matagofie o Abita Springs.
O lenei maataua o se faioloa e ofoina atu pe 36 pepe ma vaitau faʻavaitau. E foliga mai o loo i ai pea se mea fou e taumafai mai ia Abita. O se tasi o a latou faʻaiuga fou o se faʻasologa lea latou te taʻua SOS (Save Our Shores) e fesoasoani e aoina mai tupe e faʻafefe ai le suauu o le BP. Latou te foai atu le 75 sene mo fagu uma latou te faʻatau atu. O le Weizen Pilsner e leʻi faʻaaogaina i totonu o se fagu suamalie o loʻo taofia 1 pint 6 aunese o lenei mea faʻafiafia.
O Heiner Brau Brewery o lana pisinisi mai Covington, Louisiana. E 14 a latou faʻailoga e ofoina mai ai igoa e pei o Le Pavillon (lanu mumu), Category 5 Pale Ale, Pontchartrain Porter (English) ma Strawberry Ale (fualaau / fualaau aina). Ia e fiafia aoe faataitaiina o latou tofo fiafia ma manaia.
O le isi o matou vaʻa i le itu i matu o le Covington Brewhouse lea e ofoina atu ni filifiliga se lua. Bayou Bock o se Maibock / Helles ma o isi mea na faia o Pontchartrain Pilsner. E mafai ona vave avea oe ma au e fiafia i ai.
O lea la ei ai. O Niu Orleans e tele mea e ofoina mai e aofia ai ma nisi o peʻa. E na o le tasi lava le mafuaaga e fiafia ai e ola iinei pe fuafua foi se tafaoga i luga o lau isi asiasiga.