Le Aai Aupito Sili a le Aai a Quebec mo Tagata Tafafao Malosi

O le Kanesa a Kanata o le 400-tausaga-le-Tausaga o se Taunuuga o Taulaga i Aso Nei

Aisea e Alu ai i le Aai o Quebec e Ai?

O le Aai o Quebec, o le 400-tausaga le pa puipui i le itumalo o Kanata o Kanata, e pele mo lona fausaga anamua. Ae o lenei faʻafeiloaʻiga, matagofie le taunuu atu o se mea vevela o meaʻai gaosiga fou.

E le maeʻa se asiasiga e aunoa ma se faʻataʻitaʻiga o le tele o faleʻai a le Aai o Quebec. Ua faʻafefiloi e taitai o le Aai o Quebec o latou faʻailoga Farani-Kanata faʻatasi ma le tamaoaiga masani a Quebec ma fatuina ai se mea iloga, ma fiafia tagata Cubeki .

E mafai e tagata asiasi ona tofo i tu ma aga masani a le Quebecois e pei o le lapisi vevele po o le taʻaloga taʻalo, laʻau mūmū , ma le aisa i faleoloa ma le Old Port Market.

Ae o le taumafa i luga o le aai a Quebec o se mea e tatau ona tupu: o ni meaʻai i le lotoifale e aunoa ma ni faʻailoga tetele. O nofoaga pito i luga nei 5 faleaiga a le Aai o Quebec, mai i tulaga masani i aso nei. Manuia le taumafataga.

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  Le Saint Amour: Passion mo Farani & Quebec

  Aʻai a le Aai o Quebec ma tagata asiasi asiasi tutusa tagata Le Saint Amour. Talu mai le 1978, o lenei fale matagofie na fafagaina i le tele o vaega, musumusuga, ma le faamaoni. (O le igoa alofa e mafai ona faasino i se uaina Beaujolais, o se nuu i Burgundy, ma, pe a tupu, o se tagata taaalo taaalo a Kanata.

  O le Faʻata teuteu o le Art Deco a Le Saint Amour e oʻo atu ai i se togamalulu i totonu , o le mea sili lea i totonu o 'aigaʻai e tolu a le faleʻai. O iinei, na faʻapipiʻi ai e le faisiaina o Giovanni Maur se fale faʻafiafia ata tioata, faʻateleina ai laupapa, ma ata vali ata e tusia e le tagata tusiata o Quebec Jean Gaudreau.

  O le Pule Sili o Jean-Luc Boulay e mautinoa lava o le sili ona lauiloa ma le lauiloa a le kolone o Quebec. O ana meaai e musuia e fomaʻi farani Farani e Escoffier. Ae o le style a Boulay e manino lava le taimi nei ma ana lava mea uma. Upshot: O meaai a le Saint Amour e masani lava ona manaia ma manaia.

  Goulu foie gras, mai Quebec-up duck, o loʻo faʻaalia iinei. O le faʻataʻitaʻiga a Boulay, o se eleele ua faʻasaina i Armagnac ma ua tumu i le pulu fou, e na o ia lava le taufaasese a Michelin (Le Saint Amour flaunts le tolu afe o Michelin ) .

  O le sami i totonu o le sami mai le motu o Quebec's Madeleine e avea ma carpaccio ma caviar ma blinis. Sa ou maua le manava manaia . O le vaeluaina o le mamoe a Alberta o se faaputuga o kuki ua nutililiiina ma pistachio ma hazelnut. E oʻo mai i luga o loʻo faʻapipiʻiina ma le agavaʻa o le aano o manu o loʻo galue i totonu o se sikaleti-foliga faʻatasi ma se salusague merguez sausage ma le kalama mafiafia ma le moa chickpea.

  O vine ua filifilia ma le iloa mai le faletupe o le lalolagi e 12,000 a Le Saint Amour, ma tausia ma le alofa. Faifeau faifeau Eric Lessard o le "Cognac," o se pyramid tioisa ma lalagaina i le tilatila ma fafati i le pata pata, o se faaaliga.

  • Le Saint Amour, 48, rue Sainte-Ursule, Quebec City

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  Laulau: Meaʻai Lautele, Felafolafoaiga Faʻalautele

  Pusa laupapa i le faatauina atu, Modern TRYP Quebec Hotel Pur i le talafatai o Saint-Roch. Ae o le laulau e mamao ese mai le mea e te taʻua o se faletalimalo faleaiga, ma e masani ona faʻaauau e tagata o loʻo i luga o le suilapalapa.

  Faʻafeiloaʻiga tulafono i le Laulau, faʻatasi ai ma ata e faʻamafanafanaina ai ona fafie-faʻailoaina, faʻasologa o mea laiti. O le nofoa o loʻo i luga o le laulau umi e faʻalautele ai le umi o le potuʻai. (Afai e te le fiafia e 'ai faʻatasi ma se tagata ese, o nisi laulau taʻitasi e faʻataʻapeʻapeina e uiga i le tele avanoa.)

  O lana taumafataga o le aoauli ma le taumafataga o afiafi e aofia ai papatusi laiti tapas-pei o Asia, North American, ma Europa pedigrees. O se tasi e pule i le faleoloa Niu Ioka i le faleoloa Per Se, Peter Esmond, sa talanoa i luga o le lisi o le Table. Le sophistication e susulu atu.

  Meaʻai a le lalolagi e faʻamatalaina le laulau o le umukuka. O faʻamafanafana-o-----------croquettes cod crotestes e matua mausali Québecois. Ae o le figota lauiloa o Ceviche o loʻo manatuaina ai le igoa o El Bulli o Ferran Adria o le Catalan. (Afai e tatau ona iai, o loʻo i ai foi le ham, Iberico, o se meaʻai lelei i luga o fasi pepa.)

  I le aotelega, o le lisi o le Table o le a le mautonu. Haddock tempura? E mautinoa! Gagana Eleni-gaʻo grilled octopus po o brasserie classic steak frites? O le mea moni, e lua uma ona vavaeina i ni mea laiti mo le fefaasoaaʻi.

  O le laulau e tatala mo le 'aiga o le taeao, aoauli, ma le' aiga o le afiafi. E oʻo lava i le taumafataga o le aoauli: Faʻaferetania Farani e fai mai le fala falala (pain doré) ma faʻatasi ma le syrup tipleti.

  • Laulau, 395, rue de la Couronne, Quebec City

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  Toast !: Le Agaga Paʻe o Quebec

  Tofo! e lua lua faleaiga. Tasi Toast! talo mai ia Me e oo i le ogatotonu o Oketopa, pe a le o le mea e tatau ai ona 'ai i totonu o le lotoa laʻau. O le isi Toast! tosoina tagata taaalo i totonu i le taimi o masina faigata o Quebec.

  O le potu i totonu o le Le Priori, o se faletalimalo taligalu i luga o le mea ua taʻua o le auala pito i leva o Amerika i Matu , i le uluai nuu o Quebec i le Old Port.

  O potu uma e le masani ai. O totonu o le potu o loʻo i ai puipui o le colonial-era ma laulau laupapa faʻaonapo nei ma ni mea lalaga lanu uila. O nofoa e paʻu ma faʻalagolago i le paʻu uliuli. Splashes mumu ma samasama mafanafana le vaaiga.

  Toast! 'Ai meaai e tutusa lelei lava ma le fiafia , faatasi ai ma faʻapotopotoga e filifilia mo lanu eseese. O manogi e tutusa lelei. Tofo! faʻamamafa oloa faʻapitonuʻu e pei o vela mai latalata ane Charlevoix, avanoa i tausaga taʻitasi, ma le Atlanticfish Atlantic i le tautū ma le taumalulu.

  Tofo! suia lana lisi i nai masina uma. I le taimi o laʻu asiasiga i le leva o le taumafanafana, sa ou toe faia ai se tafaoga matagofie o le venison Saguenay i le lotoifale ua teuteuina i le kalama uliuli. E le gata i lea i luga o le lisi o lena afiafi o se talisini fou-mushroom crostini (Italian toast).

  O lapisi e laiti tele ae tetele i le tofo . E toetoe lava o taimi uma e te maua ai le saini lau foie gras mai Goulu. Ou te fautuaina foi le fale faapitoa, suppli frit au Parmesan, keke croquettes o loo faaaogaina ma se tuufaatasiga o meaola o le sami i Quebec.

  Toast! O le paluga e tolu-sisi o se mea e tatau mo le taumafataga; ituaiga eseese e fesuisuiai, ma o se fromage de Quebec e masani ona aofia ai. Ma le isi, e le tatau ona e lafoaia le mafanafana o le kafe cafe.

  • Toast !, 17, Sault-au-Matelot, Aai o Quebec

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  La Traite: Faʻamasinoga Muamua, Faʻamatalaga Faʻasalalau

  O le La Traite manumalo o loo faaalia ai meaai a tagata Kanata Kanata: o le First Nation. O lenei faleaiga tulaga ese o loʻo iai i Wendake, le sosaiete Huron-Wendat. E 15 minute i le taavale mai le Aai o Quebec, ae se lalolagi ese.

  La Traite o loʻo i totonu o le fa o Hotel des Premieres Nations, o loʻo tuʻuina i le lotolotoi o laau siliva. O le potuʻai e matagofie le mamanuina i laupapa, maʻa, ma isi mea elemene ma teuteuina i le fur fur ma le art First Nation. O se malae vavalo i fafo e faʻamafanafanaina e se vaʻaia tele.

  O le matai o Martin Gagné, o se tagata Quebecois o se vaega o le aganuu a Algonquin, o loo faamamaina ai oloa na maua mai i le vaipanoa a le malo o Quebec (matu) ma vaitafe. O lana tusiga tulaga ese e aofia ai le vaitau masani a le First Nation, ua saunia ma metotia faʻaonaponei ma ua faʻamoemoeina mo se tamaoaiga faʻavaomalo. Soo se tasi e fia iloa e uiga i meaʻai a le First Nation, po o fatuga sili ona loloto o Amerika i Matu, o le a fia taumafa iinei.

  Chef Gagné's menu e faitauina e pei o le James Fennimore Cooper tusi: Faʻailoga faʻamafanafanaina, greens i luga o fendns ferns faʻatasi ai ma se vavao faʻasuamalie. O laʻu taumafataga i La Traite na amata matala ma le elk tartare laced with fir jelly. O le sopa na tioata ma le molasses ma le birch syrup na avea ai aʻu ma se tagata talitonu.

  O le tele o ipu a Gagné e faʻaaogaina i laau totino e faʻapitoa i le faletalimalo i luga o auvai o St. Charles River. O nei paʻi o le pepa oona ma le manogi o le wintergreen faaopoopo, o mea e le masani ai. La Traite o se meaʻai .

  • La Traite i Hotel Premieres Nations, 5, Place de la Rencontre, Wendake, Quebec

  Fale tafafao aloaʻia a le Aai o Quebec City mo faʻamatalaga & pisinisi >>

  E pei ona taatele i le alamanuia femalagaaʻi, na tuʻuina atu e le tusitala nisi o auaunaga faʻaletonu mo le toe iloiloga. E ui lava e leʻi aʻafia ai lenei toe iloiloga, ae talitonu i le faʻamalamalamaina atoatoa o feteʻenaʻiga talafeagai. Mo nisi faʻamatalaga, silasila i le Tulafono o le Amiotonu.