O le faaupuga "Michelin Star" o se uiga iloga o le lelei o taumafa taumafa ma faleaiga i le salafa o le lalolagi, e siitia ma le mitamita le tulaga o Michelin Star. Na tagi le alii faipule o Gordon Ramsay ina ua tafiesea e le Michelin Guide le fetu mai lana faleaiga i Niu Ioka, o le taʻua o meaai "e le talafeagai." Na faamalamalama e Ramsay o le leiloa o fetu e pei o le "leiloa o se uo teine."
O le mea moni, o le vaega pito sili ona matagofie o nei mea uma, o lenei tulaga lauiloa o faleaiga e mai le kamupani paʻu.
Ioe, o le Michelina tutusa lea e faʻatau atu pne i fafo e tuʻuina atu ai foi maʻauni falemaʻaiga - ma sili ona naunau i ai.
O Michelin's Nameers Reviewers
O Michelin ei ai se talafaasolopito umi o le toe iloiloina o faleaiga. I le 1900, na faʻatautaia ai e le kamupani vaʻaia a Michelin lona uluai tusitaiala e faʻamalosia ai le alatele i Falani . I le 1926, na amata ai ona tuʻuina atu ni tagata e leai ni igoa e faʻamanatuina faleʻai e faʻataʻitaʻi faleʻai.
E oo mai lava i le taimi nei, e faalagolago atoa Michelin i lana aufaigaluega tumau o tagata e le o amanaiaina faleaiga. O tagata e le o amanaiaina e masani lava e matua fiafia lava i meaʻai, maua ni mata lelei mo auiliiliga, ma maua ai se tofo lelei e manatua ma faatusatusa ituaiga o meaʻai. Ua fai mai le tagata e tatau ona avea ma se "tagata pese" e mafai ona faʻafefiloi ma o latou siosiomaga atoa, e foliga mai o se tagata faatau masani.
O taimi uma lava e alu ai se tagata suʻesuʻe i se faleaiga, latou te tusia se faʻamatalaga maeʻaeʻa e uiga i le latou mea na tupu, ona potopoto faatasi ai lea o tagata suʻesuʻe uma e talanoaina ma filifili po o fea a 'aʻai o le a maua ai fetu.
I lenei auala, o fetu Michelin e matua ese lava nai lo le Zagat ma le Yelp , lea e faalagolago i manatu o tagata e ala i le Initaneti. O Zagat i luga o faleaiga e aunoa ma le iloa e faavae i iloiloga suʻesuʻeina o tagata taaalo ma tagata faʻatau ao Yelp e maualuga fetu na faʻavae i luga o iloiloga a tagata e tuʻuina atu le initaneti i le tele o faʻasalaga e fesoʻotaʻi ma le faiga faʻaaogaina.
E le faʻaaogaina e Michelin soʻo se iloiloga a tagata faatau i le faiga o ana faleoloa.
Michelin Stars Faʻamatalaina
Michelin faailoga 0 i le 3 fetu i luga o le faavae o iloiloga e le o amanaiaina. O tagata suʻesuʻe e taulai atu i le lelei, puleaina o tomai, uiga ma le tulaga tutusa o meaai, i le faia o iloiloga. Latou te le o tilotilo i le teuteuga i totonu, laulau, poʻo le auaunaga i le tuʻuina atu o fetu, e ui lava o le taʻiala o loʻo faaalia ai tui ma sipuni e faʻamatalaina ai le matagofie o se faleaiga poʻo se taimi masani. (Afai e te fiafia e vaʻai i se kamupanī toe iloilo o loʻo vaʻai i le mausa ma le teuteuga, taumafai e iloilo le Forbes e sili atu i le 800 tulaga faʻapitoa, e pei o le faleaiga e ofoina mai ni pulu tioata, totōina poo le suamalie moli, ma nofoaga taʻavale valetusi poʻo le vaʻaia e le tagata lava ia.)
O Michelin, i le isi itu, e taulai atoa i meaai. O faʻamanatuga na tuʻuina atu fetu e pei ona taua i lalo:
- Tasi le fetu: O se nofoaga lelei e taofi ai i lau malaga, e faʻaalia ai se faleaiga lelei i lona vaega, o le ofoina atu o meaʻai i se tulaga tumau maualuga.
- Lua fetu: O se faleʻai e tatau ona i ai se alalaupapa, e faʻaalia ai meaʻai lelei ma tomai ma teuteuina ma le faʻaeteete ni ipu e le lelei tele
- Tolu ata: O se fale e aoga ai se faigamalaga faapitoa, o loʻo faʻaalia ai meaʻai e le masani ai, o meaʻai e 'ai tele lava, e masani lava ona maoaʻe. O vailaʻau faʻapitoa e faʻataunuuina tonu, e faʻaaoga ai mea sili ona lelei.
O Michelin foi e faailogaina se "gourmand gourmand" mo meaai lelei i le tau aoga. I Niu Ioka, o le a lua vasega ma le uaina po o le lole malolo mo le $ 40 pe itiiti foi, e le aofia ai lafoga ma tipiga.
Faʻasusu nei 'aiga i nei fetu aua o le tele o faleaiga e leai ni fetu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le Michelin Guide to Chicago 2014 e aofia ai le latalata i le 500 faleʻai. Na o le tasi le faleʻai na maua ni fetu se tolu, e fa faleʻai na maua fetu e lua, ma 20 faleʻai na maua le fetu e tasi.
O fea e te Maua ai Michelin Guides
I le Iunaite Setete, faatoa mafai ona e mauaina Michelin Guides i:
Niu Ioka
- I le 2017, 77 faleaiga a Niu Ioka na maua se tau fetu o Michelin.
- I le 2016, 76 faleaiga a Niu Ioka na maua se tau o Michelina.
- I le 2015, 73 faleaiga o Niu Ioka na maua le tau o le fetu a Michelin.
- I le 2014, 67 faleaiga a Niu Ioka na maua se tau fetu o Michelin.
Chicago
- I le 2017, 26 faleaiga a Chicago sa maua ai le fetu o Michelin.
- I le 2016, 22 falemalo a Chicago na maua ai le fetu o Michelin.
- I le 2015, e 24 'aʻai a Chicago na maua le faʻataina o fetu i Michelin.
- I le 2014, 25 'aʻai a Chicago sa maua le faʻataina o fetu i Michelin.
San Francisco
- I 2017, 54 faleaiga a San Francisco na maua ai le fetu o Michelina.
- I le 2016, e 50 faleʻai a San Francisco na maua ai le fetu o Michelin.
- I le 2015, e 40 faleaiga a San Francisco na maua ai le fetu o Michelin.
- I le 2014, 38 faleaiga a San Francisco na maua ai le fetu o Michelin.
Uosigitone DC
- I le 2017, 12 falemaʻi Uosigitone, DC na maua ai le fetu o Michelin.
- I le 2016, na faasilasila mai ai e le Michelin Guide o le a faʻasaʻolotoina lona taʻitaʻi muamua i Washington DC .
I le 2012, na fai mai le kamupani o loʻo latou mafaufau e faʻalautele atu i isi nofoaga, e aofia ai Washington DC ma Atlanta , ae o lenei folasia i Uosigitone DC ua tuʻuina DC i luga o le faʻafanua e avea o se nofoaga o taumafa. Na faamatalaina e Michael Ellis, faatonu o le au Michelin Guides, "O Uosigitone o se tasi o aai matagofie i le lalolagi, faatasi ai ma se tulaga tulaga ese ma le taua, lea e aofia ai, i le tele o isi mea, o se aganuu suamalie o loo faaauau pea ona tupu i ni faatonuga fou fou . "
Taʻiala Taʻiala Michelin
O le toatele ua faitioina taiala e pei o le le fiafia i mea tau Farani, ituaiga, ma metotia, pe agai i se snobby, faʻailoa aloaia, nai lo se faʻalavelave masani. O le faaupuga lea, i le 2016, na tuuina atu ai e le Michelin taiala se fuainumera se tasi i le lua Singapour hawker foodwalls e mafai ai e tagata asiasi ona tutu i laina ina ia maua ai se meaai taugofie ma le manaia mo le $ 2.00 USD. Ellis na faʻamatala mai o nei fale o loʻo maua ai le fetu, "o lona uiga ua mafai e nei tagata taʻavale ona lavea le polo i fafo o le paka .... I le tulaga o le lelei o mea aoga, e tusa ai ma mea e 'ai, e uiga i le faiga o kuka , i tulaga o naʻo lagona lautele, e mafai ona latou tuʻuina i totonu oa latou ipu. O se mea lea ou te manatu e tulaga ese lava ia Sigapoa. "
O se tusi uma-tusi mai se tagata asiasi a Michelina i le 2004 na faitioina e le o mafai ona faʻaaogaina taiala, o le aso, ma o loʻo taʻavale i matai igoa.