O le au taʻavale taʻavale a Michelina i Seasalter, latalata i Whitstable, o se lesona i le uiga o le upu gastropub.
O lenei lauiloa, faatasi ai ma se talafaasolo mai le 1642, e foliga mai o loo i luga tonu o le lalolagi i masima masima o le talafatai o Thames. Ma afai na e tau mafaufau pe o le a le uiga moni o le maualuga o le gastropub, e sili atu le aoga le faia o se taumafaiga e saili lenei mea mai le auala e te iloa ai mo oe lava ia.
O le Taaloga, o se faʻailoga a Michelina-faʻapitoa o le ituaiga o loʻo i ai se faʻailoga e faʻalauiloaina ai filifiliga lelei o le falemaʻi - manava faʻanofoo o le puaa, o le anufe maoaʻe, mussel and bacon chowder, shellfish ma le tagatanuu (i le vaitau), i se maualuga maualuga o le faaleleia ao o totoe i le tele o nofoaga e faʻamafanafana ai le 'aiga. Leai se ata faʻanoanoa "maʻaleʻale" iinei.
O se Tala Faasolopito
Locavores tusia se tusi: o le tagata kuka ma le tagata e ona le mea na ia aʻoaʻoina Stephen Harris na ia faia lana lisi mai mea e maua mai i le lotoifale. Toeitiiti lava o mea uma lava i le Taʻaloga Taʻaloga e sau mai faʻatoaga vaʻaia. O le mea moni, o povi, tamaʻi mamoe ma puaa e gaʻo i luga o le mutusi masima i luga o se faatoaga Seasalter e tilotilo i le Taʻaloga Taʻaloga. O iʻa ma shellfish o loʻo tulaʻi mai i le talafatai o Thames, i tua tonu o le pub ma le umukuka ma le polytunnel mo fualaau aina ma fualaʻau o lona uiga o le faasologa o taimi e masani ona filifilia i le faasologa.
Ma, afai o loʻo e mafaufau e uiga i nei meaʻai i le lotoifale ua matua latalata i Lonetona - o loʻo i ai se aga masani i le eria.
O faatoaga ma faigafaiva o loo siomia ai le faleaiga o loo taua i le Domesday Book. O latou fale o le umukuka lata ane i Cathedral Canterbury ma a latou mea na gaosia atonu na fafagaina ai tagata malaga o Chaucer's Canterbury.
Se Papatusi o le Warm Pub ma Meaʻai Matagofie
I totonu, o se laupapa lisi laupapa e faamanatu ai i le 'au faletalimalo o lenei mea o se fale faʻasalalau, pe a faʻalauteleina ma sili atu le malamalama nai lo le averesi.
O teuteuga e aofia ai laulau e leai ni paʻu ma nisi o faʻasaga i luga o faʻamalama, fola laupapa ma galuega i luga o puipui. O le Taʻaloga e masani ona faʻaalia galuega e tagata taʻaloga faʻapitoa i le lotoifale. O loʻo i ai pupuni i le pito i luma ma le itu e tatau ona manaia mo le 'aiga o le aoauli ile aoauli.
Ae, o le mea moni, o meaai ia e te sau ai ma o meaʻai ua maeʻa ma faamalieina.
Mo le taumafataga o le afiafi, sa ma filifili ma laʻu soa ia lava ipu e tasi:
- O le paluga tasi (faila laiti o pepe pepe Dover) na gaosia i le pata pata. Ou te leʻi taumafai lava i lenei laʻau paʻepaʻe faʻamaʻagofie, ma faʻamaʻavale i luma. Na saunia i lenei auala, na pese ai i le sami - lea na alu ai se auala e faaleleia ai le mea moni e faapea, e le o lava le lelei o le maketi o le Whitstable oysters ia Setema mo lana lisi.
- O le manava o le puaa vevela, e ese mai le vevesi ma le le lelei, na sau i luga o le moega o kapeti ma le keke, faatasi ai ma le mash mash. O se tamai ipu o se mea manifinifi, o le suauu apu apu o le pau lea o le tusi mo aʻu. E foliga mai e le o toe faanatinati e faasaga i le falaovi paʻu oona i se sau o ana lava sua.
- O se lanu enaena uliuli lanu enaena o loo ofuina ai le asikulimi ma se fasi'oa o le kulimi mafiafia.
Sa matou fufuluina uma i lalo ma se pine pine Niu Sila pinot noir. Teu fagota na o mai faatasi ma pupuʻu ile fale ma ni sukalati sukalati - e sili atu ona tele.
E le mafai ona matou faitioina le nofoaga. Ae muamua e tatau ona maua.
O se Upu e uiga i le Sailiina o le Seasterter
Seasalter o se 'aʻai o Whitstable (puna o tamaʻitaʻi tautaua) o ia lea, o ia lava, o se talafatai i le talafatai o Canterbury. E pei ona taʻu mai i lona igoa, o Seasalter na i ai muamua i le nofoaga lea na selesele ai masima mai masima. O le Taaloga e na o le tusa ma le tolu maila mai le taulaga o Whitstable, ae afai o auala laugatasi i le lotolotoi o fanua laugatasi e faʻafefiloi i palapala palapala ma masini e te popole ai, taunuu i le ao. O le mea lena e faia ai le malaga toe foʻi, i le pogisa, sili atu le faigofie. A maeʻa le pogisa e leai se auala e taʻuina ai mea o loʻo taoto i le va o moli o lau taavale ma moli o Faversham i le mamao i le itu tauagavale po o moli o le motu o Sheppey, i le isi itu o Swale ma Whitstable Bay i le itu taumatau. A oʻo ina oʻo mai le taʻaloga a le au taʻaloga, e susulu e pei o se moli uila e faasaga i se sami uliuli.
E le fesiligia o le faigamalaga e aoga i le faʻalavelave. O le mea moni, o le Taʻaloga Taaloga o se tasi lea o mafuaaga sili e fuafua ai se asiasiga e tasi i Whitstable e mafai ona ou mafaufau i ai.
Le Nitty Gritty
Faʻaauau
- Lelei, meaai moni, tumu i mea e 'ai ma le sua
- Faʻafeiloaʻi le fiafia i le fale
- Faʻamatalaga ma faʻamafanafana
- Mea faʻapitoa i le lotoifale mai tagata faʻauluina igoa
Faʻasologa
- O se mea e ese
- O faletaele e mafai ona faʻamalamalamaina sina mea itiiti
Mea e manaʻomia
- Lauga: The Sportsman, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Telefoni: +44 (0) 1227 273370, O aso malolo mo le malologa ma le afiafi e matua fautuaina
- Tatala: Tu - Sat, Meaʻai i le aoauli i le 2 i le afiafi ma le 7 i le 9 i le afiafi. Le aoauli i le 3 i le afiafi ma le 6 i le 11 i le afiafi; Sun, 12:30 i le 2:45 i le afiafi, Po o le aoauli i le 10pm.
- Tapuni: E leai se meaai Mon ae ua tatala le aoauli i le aoauli i le 3 i le afiafi ma le 6 i le 10:30 i le afiafi
- Tau: O Michelin-na faʻailoaina e le taugofie. Faamoemoe e totogi le tusa o le 40 i le 60 i le tagata (2016 tau) mo vasega e tolu, kofe ma le uaina. O loʻo i ai se lisi o meaʻai mo le £ 65 i le tagata ma se lisi o meaʻai e sili ona puupuu e maua mo vaega ile £ 45 i le tagata.
- Asiasi i la latou uepisaite.
E pei ona taatele i le alamanuia femalagaaʻi, o le tusitala o se malolo mai le pulega a tagata tafafao maimoa mo faamoemoega toe iloilo. E ui ina e le o aafia ai lenei toe iloiloga, About.com e talitonu i le faʻaalia atoatoa o feteʻenaʻiga talafeagai. Mo nisi faʻamatalaga, silasila i le Tulafono o le Amiotonu.