Ou te fiafia pe a fenumiai au i se lisi. I se isi faaupuga, afai e faʻamalosia au e fesili atu i le faifeʻau e faʻamatala se mea e manaʻomia, o loʻo ou taula. Ou te vaai i le taumafa o se mea na tupu. Aisea e faʻatulaga ai se mea e mafai ona ou faia i le fale-po o le gaoi i totonu o se isi mea? O lenei mea lilo na tupu i le lua taimi na ou 'ai ai i Goodkind, lea na oso aʻe i luga o se fale nofo i Bay View i le tausaga talu ai i le 2014. O ona faavae o se' au o meaʻai gaosiga masani oe na galulue i luga o le falemaʻi o Milwaukee ma fale e pei o Odd Duck (chefs Paul Zerkel ma Lisa Kirkpatrick) ma le Burnheart (o le tamaitai Katie Rose ma le au pule o Jessica ma William Seidel).
O lenei vaʻaia o le vaeluaina o San Francisco ma le Old School Milwaukee, faʻatasi ai ma se lisi e suia ai le po ma faʻaaogaina le tele o faʻamatalaga faʻatau e aumai ai le faatoaga a Wisconsin-meaʻai fou i le lisi. I laʻu asiasiga muamua, lea na ou feiloai ai i ni uo se toalua mo le brunch Aso Sa, sa ou faatonuina se pese fiafia faatasi ai ma se igoa manaia ua leva ona ou faagaloina (e le gata i lea, e taua le matauina o suiga o pati i le vaitau) ma vave ona fesiligia le pule mea taua. E pei o le mea inu ava, o mea taʻitasi e lisiina i mea fou ma i le vaitau. Ma o le au faatalitali o loʻo tafe tele e uiga i ipu aʻo faʻamatalaina atu ia te oe e le mafai ona e fesoasoani ae ua e tofo i luga o lou ulu. I le taimi nei, sasaina i luga o le tofu ma le avoka toast ma le rapini (o se upu e tatau ona tilotilo i luga: o le mea lea i le broccoli rabe) e paʻu i luga o se kofe kofe-dusted i le sanuisi o le taeao ma le pollen fennel faatasi ai ma le moa fefiloi a Nashville.
O loʻo i ai se vaega itiiti o Scandinavian flair faʻatasi ai ma pancakes aebleskiver, o laʻau laiti e sosoʻo i luga o le katamoni, kumquet-cranberry jam ma le cheese cheese.
I laʻu asiasiga lona lua, sa matou saofafai ai ma se uo mo se taumafataga o le Aso Gafua i le leva o le po (e laitiiti lava ni nai faleaiga e tatala i lenei po) ma le faamoemoe e faataitai le tele o ipu pe a mafai, e amata mai i mashrooms lapisi i Champagne ao lei faamatuu i luga o le taʻavale faʻatasi ma nisi o mea 'eseʻese mai fafo.
Semolina uʻamea-o loʻo aofia ai ma le peʻa ulufale mai-mai Ausetalia ma Italia ma popoto i lou gutu faafetai i Meyer-lemon marmalade ma candied pine nuts. O se ulu i Sicily o loʻo i totonu o le caponata, faʻavae mai le eggplant ma le paleni suamalie ma le vevela.
O le vibe i Goodkind o se mea masani-manatu i laau ua gaosia ma faʻamalama o lagona - ae o le ae le maua se tasi iinei e le fia iloa meaʻai. Ma faafetai i le lisi autu i luga o se suiga i le vaitau, e oo lava i tagata o le lalolagi e fiafia i meaʻai iinei e toe foi mai pea, aua latou te iloa o aafiaga taitasi e eseese mai le mea mulimuli. O le galulue faatasi ma 24 ituaiga eseese o faatoaga e maua mai ai vaega, o le taunuuga o se mea fou fou, pe o fuamoa a Yuppie Hill Poultry, ogalaau a Sugar Bee Farm (tuputupu ae i totonu o tuaoi o le aai) poo lalo o Meats charcuterie.
O le a fiafia le 'au inu o le uaina e iloa o le lisi o le uaina e faʻamalolo lelei, ma aofia ai le Willamette Valley, Oregon, Pinot Noir; e pei o Farani ma filifiliga maualuga o Kalefonia (o le 2012 Donkey & Goat Syrah ae o se faʻataʻitaʻiga se tasi). Ma i po o Aso Gafua-e pei ona ma aoaoina ma laʻu uo-o fagu e afa le lisi o lisi. O loʻo i ai foi ni nai Peresona Wisconsin i luga o le lisi, e aofia ai le Karben 4's Fantasy Factory (Madison), 43207 (Milwaukee) ma le New Glarus Brewing Company's Moon Man (New Glarus)
Taimi e inu ai le uaina ma le pia, mai lea taimi i lea taimi, sa nofo ai i Goodkind. Siaki le 'upega tafaʻilagi mo faʻasalalauga faʻapitoa. I le aso Fepuari 3 o loʻo i ai se taumafataga o le pitonuʻu o le Central Central Waterers ($ 100 mo vasega e fa ma le pia) ma le tautoulu mulimuli, faʻatasi ai ma le Milwaukee Cocktail Week, na talimalo lelei ai Goodkind i se taumafataga faʻamanatuina e lima-lima ma Great Northern Distillery o Plover, Wis .