Puerto Rican Mofongo
E le mafai ona e savali i totonu o se faleoloa pu Puerto Rican ia te oe lava ae le maua le faalogo i luga o le lisi. O lenei mea lauiloa tele lava o se mea tatau-taumafai mo tagata muamua e asiasi mai oe mananao e faʻataʻitaʻi pasese pasese. O le Mofongo o se 'auʻau o laʻau o loʻo faʻapipiʻiina ai iʻa, fualaʻau ma fualaau faisua. E mafai ona faʻaaogaina o se falaoa o le itu pe o se auala autu, ma e masani lava ona o faatasi ma pi ma araisa.
E matua tumu lava, o lea atonu e te manao ai e te malamalama i soʻo se mea e te faia mo se auala autu pe afai o loʻo e maua le sipuni o se falaoa.
Le Talafaasolopito o Mofongo
Puerto Rico sa osofaia e le au Sipaniolo manumalo i le 1500s. Puerto Rico e le o tele na ola ai i lena taimi - na 'aina e tagata tagatanuu o Tainos. Sa manaʻomia e tagata Spania ni tagata e sili atu le malosi e foia ai le motu nai lo le maua e Tainos, o lea na latou aumaia ai pologa mai Aferika i Sisifo. Fai mai o nei pologa na faʻaalia le fufulu i le motu, o se ipu e talitutusa ma le sipuni. Na faʻaaoga e le Tainos le lafu e faʻaleleia ai a latou lava meaʻai ma maua ni meaʻai i luga o le motu, e mafua ai le faʻalogo.
E masani ona faia Mofongo e faʻaaoga ai se pilo e faʻafefe ai laau ma isi mea. O le pilo o se meaola laupapa ma pestle e toe foʻi mai i taimi muamua-Colombia - o le mea moni, o toega o mea na totoe na maua i tala o fale Taino i tafatafa ane o Ponce, Puerto Rico, i sautesisifo o San Juan.
Ituaiga o Mofongo
O eseesega o faʻalogologo o loʻo maua i le Atu Karipeane, e masani ona o igoa eseese. Puerto Rican mofongo e faia i vine vine, e le pei o le fufu de platano e lauiloa i Cuba. Fufu de platano ua faia i laau toto. E faia foi e le Dominicans se mea tutusa e taʻua o le mangu.
Auala e Fai ai Mofongo
Plantains - o le faaputuga o le mofongo - o fualaau lanu lanu meamata lapopoa, lanu meamata. E ui lava e foliga mai o ni faʻi, latou te mautinoa e le tofo tutusa. Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi lenei ipu i le fale ma e mafai ona e faʻaeʻe ou lima i luga o ni togalaau, o le faagasologa e matua faigofie lava.
Uʻu le meaʻai i le suauʻu - o le suāuʻu olive e sili ona lelei - ma faʻafefiloi ma isi mea o lau filifiliga. O lapisi, cilantro, pepa, aniani, puaa, puaa, lafumanu, moa ma le shellfish o ni faʻaopoopoga masani, ma e mafai foi ona e faaopoopo i ai sina tamai faga. O isi suauu faaopoopo e masani ona faaopoopo i le massage process.
Taumafai e faʻataʻitaʻi ni nai fua o loʻo maua i le Epicurious and Allrecipes, ia manatua o se tasi lea o na ipu e foliga mai e tulaga ese i lona na faia. E mafai ona e faʻataʻitaʻiina le faʻaaogaina o nei fualaʻau masani e fai ma amata, faʻaopoopo pe sui o oe lava fesuiaiga poʻo ni mea e sili ona fiafia i ai. O nei fualaʻau masani e faʻaaoga ai le Puerto Rican masani e aofia ai paʻu paʻu fried, ae e mafai ona e suitulaga i laumei po o moa pe afai e te manaʻo e fai se laʻau vaʻai.
Eseesega
E mafai ona e faʻaaogaina lou faʻalogologo i isi mea ae le o le mash latou i laau toto. E mafua ai i se ipu e taʻua o le mofongo relleno, lea e masani ona sosolo i le gauga.
Suia yuca mo laau toto mo se faʻalogo fou, pe faʻaoga uma mo se fesuiaiga.