Seu se ipu malamalama ao leʻi alu
I le va o beers o le Oktoberfest ma le manulele o Glühwein, o le ao, malamalama, le uaina e taʻua o Federweißer . O le igoa e faauigaina i le "paʻepaʻe paʻepaʻe" ma e faatatau i foliga vaaia o lenei uaina. E le o lona igoa lenei. E taua foi le Neuer Susser , Junger Wein , Najer Woi, Bremser , Le tele pe na o Neuer Wein (uaina fou). E ui o le igoa e faalagolago i le itulagi, e mafai ona e faʻamoemoe i le sailia i soo se mea i Siamani mai Setema e oo i le faaiuga o Oketopa .
O mea nei e tatau ona e iloa e uiga i le uaina laitiiti a Siamani, Federweisser .
O le a le Federweisser?
E masani lava ona faia i vine papaʻe e pei o Bacchus, Ortega ma Siegerrebe (lea e faauigaina i le "manumalo vine"), e mafai foi ona faaaoga vine mamago ma o le oloa faaiu ua taʻua o Federroter , Roter Sauser , poo Roter Rauscher .
O lenei uaina fou ua faʻatau atu pei ona amata ona faʻamalosi. O lona uiga e iai le maualuga-suka, ae maualalo le ava malosi. E mafai ona faʻatau atu vave pe a oʻo i le 4 pasene o le ava malosi, e ui lava e faʻaauau pea ona faʻamalosi ma e mafai ona oʻo i le 11% aʻo leʻi faʻaumatia. Ua faia le uaina e ala i le faaopoopoina o le fefete i vine lea e mafai ai ona faanatinati vave. Ona tuua ai lea e leai se mea lelei mo le taumafa.
O le fefete e faʻapogisaina le uaina pe a vevesi, o se tasi o ona foliga e sili ona faʻaalia. O le uaina e suamalie malie ma e toetoe lava a susulu e pei o Sekt . E masani ona sau e pei o se paʻepaʻe, e ui e mafai ona mumu ma piniki.
Aua neʻi avea lona taʻuleleia o le igoa e faateʻaina ai oe. O le itiiti o le carbonation e sili atu ona faafouina ai nai lo masani vao pepelo (sweet). E tele foʻi lomiga e avea ma mea e sili atu ona mamafa pe a faʻamalosi. E le gata i lea, o se meainu lenei e fiafia ai i se ipu malamalama poʻo se lua, ae le o lalo ifo o fagu pe a uma le fagu. O se vaitau pele faʻapitoa e pei o le apple cider i le Iunaite Setete, sili ona fiafia i sina taimi itiiti.
O fea e maua ai Federweißer
Mo le tele o tagata Siamani, o Federweisser o se pau lea e tatau ona maua mai ia Setema i le faaiuga o Oketopa. Mo na o ni nai vaiaso pupuu, o le pops toetoe lava i soʻo se mea mai le auala e tu ai i supermarkets ao leʻi maeʻa ... seia oʻo i le isi tausaga.
Ae e le o taimi uma lava lea. Ona o le faʻaauau pea o Federweisser , o se tasi o luitau tele le feaveai o fagu. O mea faʻaonaponei faʻaonapo nei e pei o le faʻaleleia atili o auala feʻaveaʻi ma taavale pusaafe ua mafai ai ona fiafia le uaina o lenei uaina i le salafa o le atunuu ae le na o vine i le mea na faia ai.
Ae ui i lea, o Federweiße e sili ona lelei pe a tuʻuina le fefete i vine. Faʻamoemoe mo le fagu na faimalaga i le mamao pito mamao - saʻo mai Rhine i Siamani. Po o le sili atu foi, inu i luga o tamai fale e tatala tuusao i le togavine. O nisi taimi e ofuina lelei, ae o isi taimi e le o se mea e sili ona manaia, e faigofie lava ona feliuaʻi faataamilo ile lua lita palasitika pe toe faʻaaogaina fagu vine.
O nofoaga pito sili ona lelei mo Federweiße o loo i ai i totonu o le uaina-tamaoaiga o le sami i vaitafe o Mosel ma Rhine . E i ai ni faleoloa laiti, faleoloa e tele ma e lua tausamiga e ofoina atu i lenei uaina faapitoa: Deutsche Weinlesefest (Le Palemene o le Vine Mamani Siamani) i Neustadt ma le Fest des Federweiße i le Landau in der Pfalz.
Auala e teu ai Federweißer
Pe oe faʻatau se fagu e ave i le fale mai le faleoloa po o se tausamiga , ia maitau e tatau ona faʻaumatia i totonu o le lua aso o le faguina. I lena taimi, o loʻo faaauau pea ona faʻamalosi ma o maualuga maualuga o le carbonation o lona uiga o loʻo i ai se avanoa e faʻalavelave ai. Matua. O lenei uaina - ma lona faguina - e papaʻu.
I le puipuia o se faʻamaʻi o le uaina, o le tele o polini e faʻamalolo mo le kesi. O lenei mea e amata mai i se pulou vavae ese i se pu i le pito i luga poʻo se pulou afifi faigofie ... o lona uiga o le gaogao e taatele mo le au faʻatau e le o iloa. Na o le tilotilo i le mataupu o Federweisse ma auala o avetaavale e tafe ese mai. Mo le puipuia o se fefaatauaiga faatau, ave i luga ma teuina Federweisse saʻo.
Afai e te manaʻo i le fagu e faʻaauau pea ona faʻamalosi, tuʻu se fagu fou e leʻi faʻavelaina mo ni nai aso ma faʻalogo i le kesi e sola ese ma ua matua le uaina.
Le mea e fai ma Federweißer
E pei foi o Federweisse, apu, palu ma pulou ua i ai i le taimi atoa ma e tatau ona faʻataʻitaʻiina ia le itiiti ifo i le tasi le taimi ia avea ma Herbst (pau). O meaʻai ma nei mea e paʻu ai e masani ona faʻaalia i taimi uma e faʻaaogaina ai le vai. I eria e pei o Pfalz , Saumagen (kuka soki) o se mea e tatau ona iai. Ae o loʻo i ai se tasi fetaui taua e le mafai ona misia - pe aloese foi.
Zwiebelkuchen (keke keke keke) o le mea lelei lelei lea e faʻafefe ai le suamalie o le uaina ma foliga matagofie o foliga o Federweisse. E foliga mai e pei o se paʻu (e ui lava e mafai ona faʻaaogaina i luga o laʻau faʻasalalau) faʻatasi ai ma tagata uma e iai a latou laʻau fiafia. O le mea masani e aofia ai le paluga ua tumu i aniani o le sautisi, fuamoa ma le fugafuga fou ma Speck (puaa) - ia faaeteete i tagata vevela ! - fefiloi solo.