O se Faʻamatalaga a Foodie's Pasila mai Pasila

Ona o lona telē, o le faitau aofaʻi o tagata ma le talafaasolopito umi o le nofo pologa ma le femalagaaʻi, o meaai a Pasila o se faʻafefiloi o mea manogi ma tu masani. I le mafaufauina o se fefiloi o aganuu Italia, Aferika, Potukale ma Iapani, o le masani masani a Pasila e tele lava ina faalagolago i le itulagi.

Amata i Rio de Janeiro

Aʻo e nofo i Rio de Janeiro, atonu na e suʻeina filifiliga sili ona lauiloa a le taulaga (pe a leai, taumafai nei nofoaga sili e aai ai i Rio ).

Feijoada o se tasi o ipu sili ona lauiloa a Pasila , o se tasi e masani ona fiafia i ai Cariocas i Aso Toonai ma o nisi Aso Lulu. Afai e te manaʻo e 'ai e pei o se faʻalapotopotoga i Pasila, e tatau ona e faia se taumafataga o le feiloaʻi, sili atu ma se caipirinha ao matamata i le musba music ola. Na amataina i le aganuu a Afro-Pasila i le vaitaimi o le nofo pologa i Pasila, o lenei mea masani masani e aofia ai pi pi uliuli e gaosi ma aano o manu, e masani lava o le sisi ma le puaa mamago, ma o loo fafagaina i araisa paepae, gelani, farofa (manioc eleele ma laau iti ma fasi fasi fasi masi ), fasi moli, ma falai falai.

O le isi taumafataga e le tatau ona e misia i Rio de Janeiro o le 'aiga o le aoauli i le churrascaria, ma o le aai ei ai nisi o fale sili ona matagofie i totonu o le atunuu. Fautuaina churrascarias e aofia ai Porcão, Churrascaria Palace, ma fogo do Chāo.

E ese mai i le feijoada ma le taumafa vevela o le churrascaria, e ofoina atu e Rio ni meaʻai vave i le auala i le itu i uta.

Tofiga Faavaomalo i São Paulo

O São Paulo o le aai pito i tele lea o le atunuu ma e masani ona avea o se aai sili ona lelei mo meaai i Pasila. O le aganuu a São Paulo e mafua mai i lona toatele o tagata o tagata malaga; o le aai e sili atu le toatele o Italia i fafo atu o Italia ma Iapani i fafo atu o Iapani, ae o le tagatanuu o le aai ua matua aʻafia lava i le faitau aofaʻi o tagata Lapanona.

O iinei o le ae maua ai nisi o filifiliga sili ona maualuga o taumafa a le atunuu faapea foi ma nisi o meaai sili ona taumafa i aso uma a Pasila.

Soo se malaga i meaai a Pasila e tatau ona aofia ai se taumafataga i le faleʻai sili ona lauiloa a le atunuu, o le DOM Chef Alex Atala o se mea fou na faia i Pasila mea na mafua ai ona manatu o se tasi o faleaiga lelei i le lalolagi; ae ui i lea, o tu ma aga masani e manaʻomia ona faia masina i luma atu.

Ina ia maua se tofo moni o le faitau aofaʻi o le aai, taumafai i faleaiga italien pele i le Italia o le pitonuu o Bixiga, o le mea Iapani na ofoina i Liberdade, ma meaai maualuga i Lebanona i Arabia.

O se togafitiga mo mafaufauga e mafai ona maua i se tasi o maketi tauvaga o le aai, e aofia ai le lauiloa Mercado Municipal ma le tele o le CEASA , o maketi sili ona lelei i Pasila .

O São Paulo e mafai ona ausia e se vaalele puupuu po o le tele o itula e alu ai pasi mai Rio de Janeiro.

Faʻamanatuga masani i Bahia

O le itu i matu sasaʻe o Pasila o loʻo i ai ni meaʻai maoaʻe e matua ese lava mai Rio de Janeiro ma São Paulo, ma o le setete o Bahia o le nofoaga sili lea e faʻataʻitaʻi ai lenei taumafa. Aʻe mai São Paulo poʻo Rio i Salvador, o le aai pito sili ona malosi o le itu i matu sasae. O lenei sami i le sami ma lona fausaga faʻapitoa o le colonial e maua ai se nofoaga matagofie mo lenei fatu o aganuu Afro-Pasila.

O mea manogi e pei o le coriander e faʻafefiloi ma le dendê (pama pama) ma le suāuʻu nifo e fatu ai le aganuu masani a lenei itulagi.

A oi ai i Bahia, taumafai nei mea masani masani:

Moqueca: lanu paʻepaʻe po o le paluga i totonu o se uʻu o le suāuʻu popo, coriander, tamato, ma aniani, ma le ova

Vatapá: o se uʻamea mafiafia e faia mai le falaoa, gaogao, 'aina mama, leu niu, otaota, ma le dendê, faʻatasi ma le araisa paepae poʻo le acarajé

acarajé: o se mea masani masani e masani ona faʻaaogaina o meaai i le auala i Bahia, o lenei ipu e faia i fuga o fuga e uʻamea i le uʻamea e faʻaaogaina i le paluga ma le paʻu manogi poʻo le vatapa

Fua, Fua, Fua

Soo se malaga i Pasila e le atoatoa e aunoa ma le taumafai o le fiaselau ituaiga o fualaau aina e mafai ona maua iina. O le tele o fua e sau mai le Amasone; O le mea lea, o loʻo feaveaʻi e pei o le pulu tioisa, o le mea lea, ua avea ma faavae o le sua.

Taumafa fualaau fou mai maketi poʻo le faʻataʻitaʻiga i le tele o ituaiga o vai o loʻo ofoina atu i le vine juice. Pasia Pasila e fiafia tele i le suamalie moli, ae o isi fualaau lauiloa e aofia ai le pineapple ma le mint, le moli ma le acerola, fua o le cashew, vai suka, ma le suamalie o le suamalie lelei e taua o "vitamini." Ina ia fesoa- soani ia te oe e suʻe filifiliga, vaai pe faapefea ona oka le suavai i Pasila.