O le Bocuse d'Or o se tasi o tauvaga sili ona taua i le lalolagi. Faʻailogaina i le lua tausaga i Lyon, Farani, o le mea e tupu e masani ona taʻua o le meaʻai e tutusa ma le Olimipeka.
Talafaasolopito o le Bocuse d'Or
O Paul Bocuse o se tagata fai Farani na faamanuiaina, o le sa lauiloa mo ana faleaiga sili ona lelei ma auala masani e kuka ai. Sa ia aloese mai le faaaogaina o kulimi ma mamafa o sauga, popo i meaʻai ma fualaau faisua, ma faapuupuu lana lisi autu e maua ai fua o le taimi.
Na talitonu Bocuse e tatau i tamaloloa ona atagia ai le faigofie o le kukaina o meaʻai ma taimi masani, ma mea fou. O lenei mea fou fou fou ua faamamafa mai ai ata ma ata faigofie e faaaoga ai fualaau aina suamalie ma suamalie.
O lana faleʻai na tuʻuina atu i ai e le Michelin taiala ia fetu e tolu ma e leʻi leva ae oʻo atu i se galu fou o le kuka i Farani, ma le tele o le faʻaaogaina o le auala fou a Chef Bocuse. O ia o se tasi o le toafa o alii faipule na mauaina le Gault Millau Chef o le Century award.
Sa talitonu malosi Bocuse i le aoaoina o matai fou. O ia o le faufautua i le tele o chefs ua maeʻa, e aofia ai Eckart Witzgimman, o le na mauaina le pule o le Gault Millau o le Century award. I le 1987, na faia ai e Chef Bocuse le Bocuse d'Or faatasi ai ma tulafono e pei o taʻaloga e taulai atu i le fuafuaina po o ai atunuu e sili ona lelei ma le tele o meaʻai gaosi.
Le Auala e Faatino ai le Taaloga
O le muamua o le Iron Chef ma le Master Chef, o le Bocuse d'Or ua aumaia 24 chefs mai le salafa o le lalolagi e saunia ipu i totonu o le 5 itula ma le 35 minute i luma o le au maimoa.
O taʻaloga semi-final o loʻo faia i le salafa o le lalolagi ma le 24 chiefs na taunuu i Lyon i le faaiuga o Ianuari. O le taʻitaʻitaʻe taʻitasi e galue i se meaʻai e tasi, o lona uiga o atunuu taʻitasi e toʻatasi le 'au e toʻalua e fai ma ona sui.
O le tauvaga e amataina e le au faipule filifilia meaai fou e ave i lo latou nofoaga.
O tagata taʻitasi e toʻalua e galulue i tulaga tutusa e faʻasaʻo mai le tasi ma le isi ma se tamai puipui.
E tatau i 'au taʻitasi ona saunia se iʻa iʻa e tusa ai ma se autu ua tuʻuina atu. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le 2013, o le autu o le iʻa o le lanu lanumoana ma le turbot. E tatau i le 'au ona tuʻuina atu le iʻa iʻa i le auala lava e tasi i luga ofolafola e 14 na tuʻuina atu e atunuʻu, lea o le a tuʻuina atu i faamasino. I le 2013, na manumalo ai Netherlands i le igoa o le vasega.
Ona saunia lea e 'au taitasi se fasi meaʻai. O le au e tuʻuina atu le ipu ae tatau ona saunia le aano e tusa ai ma le autu. I le 2013, o ipu o aano o manufasi e tatau ona faʻaaogaina ai le filo lafumanu o le Irish o se vaega o se meaʻai tele a manu. O le Peretania na manumalo i le aano o manu i le 2013 faatasi ai ma ona lomiga o fusi anufusi paina, o paluga pipi, ma kāloti.
O le Iunaite Setete i le Bocuse d'Or
Seʻia oʻo i le 2015, e leʻi lelei tele le Iunaite Setete i le Bocuse d'Or, e masani lava e le faia i le taʻaloga. Ae, i le 2015, o le au a le Iunaite Setete, na taitaia e le konekarate o Phillip Tessier ma le Commis Skylar Stover ma faiaoga o Thomas Keller, na manumalo i le siliva.
Mo faʻamatalaga aupito lata mai i le mea na tupu, siaki le upega tafaʻilagi a le Bocuse d'Or.