O le au a Chef Eric DiStefano e faʻamalosi ai le togafiti a Coyote Cafe
Faʻamatalaga i le au faitau: S , Adviser Coyote Cafe chef Eric DiStefano na maliu faafuaseʻi ia Fepuari 2016 i le 52 tausaga. Ae o lona talatuu, ma faleaiga, o loʻo ola pea. Na taʻu mai e se failauga i le faleaiga ia te aʻu, "O le au i Coyote Cafe ua fuafua e tausia le tautinoga a le tamaloa a Eric ma lana meaai fou mo Santa Fe e fiafia ai." O le taimi nei o le au pulega sili o Eduardo Rodriguez o le pule sili lea, ma, o le failauga, "O le Cowboy Steak e sili ona lelei le Coyote Cafe."
Coyote Cafe, o le Restaurant sili ona lauiloa i Santa Fe
O se tasi o Santa Fe o se pito i luga o le tau o mea taugata ma taumafa tulaga ese.
• O Santa Fe o loʻo atinaʻe i faleaiga lelei, mai le loli eletise i fale talimalo matagofie
• Faitau e uiga i le asiasi atu i le fiafia Santa Fe
• Saili nisi mea e uiga i faleaiga sili ona lelei a Santa Fe
• Ma o ana faleaiga sili ona lelei, tafe, ma faʻamau
O Coyote Cafe o se tasi o nei falemaʻa e le mafaagaloina. O se taumafataga i le Coyote Cafe o se mea e sili ona taua o le a siitia ai le pa mo faleaiga uma a faleaiga mulimuli ane.
O le Coyote Cafe Ua Aloaia mo le Tausaga Tolu
O Coyote Cafe o le faletua sili ona lauiloa a Santa Fe i le taimi na tatala ai i le pusa i le 1987. O lona faila faʻanoanoa, o Mark Miller, e masani lava ona taʻua i le fatuina o le ituaiga o taumafataga i Saute i le taimi nei o Santa Fe. (O nei aso, o Miller e vaavaaia le Red Sage i Santa Fe ma Washington, DC)
Coyote Cafe's Chef Chef, Eric DiStefano
O Coyote Cafe na umia ma taʻavale e Chef Eric DiStefano talu mai le 2008.
• O se tagatanuʻu o Hershey, Penisilevania, o lenei taleni taleni na faʻaaluina le tele o ana galuega fai kuka i Santa Fe
O DiStefano o le tagata faiʻai i Santa Fe o le fale lauiloa a Geronimo mo le tele o tausaga aʻo lei siitia atu i Coyote Cafe.
• O le aliʻi Eric o loʻo faʻatasi nei Geronimo ma Coyote Cafe, ma o loʻo i ai nisi o croussover menyu.
O Meaʻai ma Meaʻai a Coyote Cafe Chef Eric DiStefano
O Eric DiStefano, o le tagata tausi a Coyote Cafe o loʻo i ai seevae tetele e faʻatumu. O le tusitala o Coyote Cafe, o Mareko Miller, na paeonia i le itu i Saute sisifo.
• Na maua e Miller le lauiloa faavaomalo mo saini saini e pei o le Coyote Cowboy Cut Steak, o le ponaivi o loʻo tautua ma le 'ie mafiafia.
• Faʻatautaia pea e Chef Eric le Cowboy Cafe's Cow Cow, ma e manatua pea lava pea.
Ma ua faʻateleina e Chef Eric lona viia mo lana lava faleoloa Coyote Cafe. O lenei tagata fai togafitia Niu Mekisiko ei ai lona tulaga iloga, faʻaleleia, faʻavaomalo .
• O ana meaʻai e fai i le bistro e tumu i le faʻatoʻaina o le gagana Italia, faʻatoʻaga Asia, ma meaʻai a Santa Fe.
• O ipu meaai a Coyote Cafe e mafai ona vevela, ae le sili atu le fiafia i le alofa
Le fia aai? Faʻasala i nisi Tagata Faʻatonu i le Coyote Cafe
E sili atu le fou o Chef Eric DiStefano, e faigata tele ona latou ata mai a latou faʻamatalaga lisi. Ma pe a oʻo mai au tagata taufaasese i lau laulau, e faʻaalia i latou e pei o galuega taulima.
Ae mo lo latou fiafia uma lava, latou te tofo i se mea suamalie masani. O nisi o faʻailoga mataʻutia a Chef Eric i Coyote Cafe (o ipu e suia vave, o mea nei o faʻataʻitaʻiga):
• Paʻu o le Cognac Crustacean Bisque (o le tamaoaiga o le tamaoaiga ma le suamalie, ma le manumanu o le lobster)
• Surf ma Turf Tartare: Tartare / Sofkeye Salmon / Avocado Tartare ma le Beef Tartare (o se malae taʻavale o se ipu)
• Coyote Caesar Salad ma Eric's Futomaki Twist (ua afifiina e pei o ni futomaki rolls, e pei o mini-burritos
• Softshell Maryland Blue Crab Tempura ma le Salati o le Bacon, Onion, Watercress, Tomato
• Asia Tuna & Foie Gras Asian Seared Hawaiian Asia
Aʻoga Autu i Coyote Cafe
O loʻo ulufale atu i le Coyote Cafe o loʻo vaevaeina ma le agaalofa. E tumu i latou manaia manaia ae e le o se mea faigata. Ma e masani lava ona kuka lelei.
Faʻatonu e Chef Eric se lisi o meaʻai mo meaʻai mo tagata 'ai meaʻai o lena faʻamalosi. O nisi e aofia ai mai le faasologa masani a Chef Eric i Coyote Cafe:
• Faʻasao Sami Salmon poʻo Lobster Tails
• Colorado Lamb ma Green Chiles na ola i Hatch, New Mexico
• Sea Bass ma White Miso, Wasabi Mashed Potatoes, Boy Choy ma Truffles
• E masani lava ona afaina ai le Raised Pork Tenderloin i le sausage Italian, Apples ma Walnuts
Desserts i Coyote Cafe
Pastry chef Ericka Rodriguez Coyote Cafe desserts o ni manumalo.
• I luga o le itu o loʻo i luga o le moli, e faia ai aisakulimi ma sorbets i totonu o fale, ae le o se mea e sili atu le taua e pei o le mati, le rimoni vine, ma le basil.
• Fafaga meaʻai e pei o le Floraless Chocolate Raspberry Cake ma le Banana Crème Pie e aoga ile kalori uma
• Afai e le mafai ona e 'ai se isi gutu, e mafai ona e faʻatonuina se tioata o Port poʻo le mea taumafa pei o le Late-Harvest Torrontés mai Atenitina
Inu i luga ma solo!
O le konekalama a Sommelier ma le Coyote Cafe, Quinn Mark Stepehenson o loʻo tausia ai le tele o le uaina a Coyote Cafe ma le lalolagi atoa. O le ae maua ni vailaʻau manogi e pei o Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia, ma Sine Qua Non. (E sili atu ona taugofie Kalefonia Zinfandels ma Oregon Pinot Noirs.)
O faʻailoga o loʻo faia ma le faʻaeteete masani.
• Faia e pei o le New Mekiko diner ma le kiliina o lau 'aiga o le Coyote Café ma se ipu malamalama o le Niu Sila Mekisateko. Faʻasalaina le vine mai le Gruet Winery i latalata ane Albuquerque
Coyote Cafe's Wild Wild West Western Dining Room
Coyote Cafe ua faʻatu i totonu o le nofoaga o loʻo maliu o Santa Fe, o ni poloka mai Central Plaza. Dinasina le Coyote Cafe i luga o le afa sikuea e taʻitaʻia i le potu 'aʻai lona lua.
• O le potu e nofo ai nofoa nofoa-68 e fiafia tele ma matagofie, ae masani ai. (Lalagaina lau laumei taʻavaʻa manaia Santa Fe!
• O lagona o Coyote Cafe e foliga mai, o lona faʻamalosaga faʻaleleia, o lana lipine matagofie ae le faʻalavelave. I se faapuupuuga, o le fiafia a Coyote Cafe o le atoatoa.
Coyote Cafe's Top-Notch Service
Auaunaga e manaia ma lelei. O le avea ma tausi i Coyote Cafe o se gaioiga fiafia i se fale talimalo e pei o Santa Fe, ma o le Coyote Cafe e tosina mai le mea silisili.
• O Brooks server umi, mo se faʻataʻitaʻiga, e le na o se tagata e galue i lalo ae o se tusitala tusitusi
O fea e nofo ai i le Coyote Cafe
E leai se laulau leaga i le fale. O faleoloa semi-poro i tafatafa o le faletusi telelava e lauiloa.
• Ma ei ai lava se ulugalii alofa i se tamai laulau 22, i tafatafa o se uila afi
• Solo diners faʻapea foi meaai e fiafia i le vavalalata ma le umukuka umukuka, nofoa faʻatasi i luga o le pine a le Coyote Cafe
Coyote Rooftop Cantina: o se Faʻasalaga Faʻasalalau Coyote
Mai ia Aperila ia Oketopa, Coyote Cafe o loʻo faʻaaogaina le Coyote Rooftop Cantina i le isi itu o le faleʻai a Coyote Cafe.
• O le faasologa a Chef Eric's Cantina e sili atu ona le masani; faamoemoe meaty tacos, meaola, ma se lisi o le ava malosi i le margarita centric
• O le Coyote Rooftop Cantina e fai le 'aiga o le aoauli ma le' aiga o le afiafi.
O le 'aiga o le afiafi i Coyote Cafe ua avea ma se tausamiga femalagaaʻi Santa Fe. O le ae iloa pe aisea.
Tumau i le Coyote Cafe
• Uepiite a le Coyote Cafe
• I le telefoni 505.983.1615
• I le Facebook
Coyote Cafe
132 West Water St.
Santa Fe, New Mexico 87501
Faailoaina atu: O le faleaiga sa talimalo i se taumafataga fiafia mo le toe iloiloga. Mo nisi faʻamatalaga, faamolemole tagaʻii le Taiala o Amio Taualoa.
E fiafia Eric DiStefano i le ufiufi o le mekasini a le Local Flavor , ma o le a fesoasoani ia Santa Fe ma Albuquerque. Faaaloaloga a le Local Flavor / ata mai ia Kate Russell