O le tele o filifiliga i mea e 'ai i le Delhi's Nizamuddin neighborhood, e mafua mai i le taumafataga manaia lelei i taumafa taugofie mo le toatele, e atagia ai le eseesega tele i le va o sasae ma sisifo o le eria. Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah o le faatosina sili lea i Nizamuddin West. Ae ui i lea, o taumafa faʻamalosi e fafagaina i tafatafa faataamilomilo o loʻo siomia ai mo le faʻamaoni moni ma le Mughlai meaʻai. O lenei tumutumu ma sili atu nai lo le pusa o le lalolagi e vavae ese mai le laumua o Nizamuddin East, e lata ane i le tuugamau o Humayun. O iinei le tootoo faleaiga i totonu ole pitonuʻu.
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Contemporary Indian Cuisine: Accent Initia
Faʻamatalaga a Initia O se tasi o 'aiga talimalo pito i luga a Delhi , o le manumalo manumalo Initia Accent na toe siitia atu i le faletalimalo o le Lodhi i le amataga o Novema 2017. O le faleaiga ua suitulaga i On The Waterfront, ma e fetaui lelei i tafatafa o Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah. E ui lava i le gasologa, e leʻi tele ni suiga i le tulaga ofoofogia, poʻo le meaai na tautua e Indian Accent (o le a le mea e manaʻomia, moni?). O loʻo faʻaauau pea ona avea le falemaʻi ma taʻitaʻio le gastronomy Initia i aso nei, faatasi ai ma le Chef Manish Mehrotra e tuʻufaʻatasi faʻamafanafanaga masani ma mea e le masani ai le lalolagi. Na ia atiina ae lenei tomai i le iva o tausaga galue i fafo atu ma ua lauiloa o se tasi o faipule sili ona lelei i Initia.
Faʻasologa o le Tasting Menu (vegetarian or non vegetarian) e alu i luga o se malaga e 12-course culinary, mai meaʻai i meaʻai. O meaai e faʻapipiʻiina i se lisi tele o le uaina. Ia mautinoa e faia se resitalaga (telefoni: 11 6617-5151), aua o lenei faleaiga e tatau ona lauiloa tele. Mo se poto faapitoa faʻapitoa, fesili mo se tasi o laulau o loʻo faʻatulaga i luga o le vai (e leai se tau faaopoopo).
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North Indian Mughlai Cuisine: Dastarkhwan-E-Karim
Stuart Freedman / Fesoasoani / Getty Images O Dastarkhwan-E-Karim na tatalaina i Nizamuddin West i le 1960 e avea ma uluai paranesi o le fale talimalo Karim , lea o loo tautua meaai taumafa i le tagata masani i Jama Masjid i Old Delhi talu mai le 1913. Na amataina e le faletua o le peresitene lona lima o Initia , Fakhruddin Ali Ahmed (sa fiafia tele le peresitene i meaai). O le Dastarkhwan-E-Karim o loʻo tumau pea le paranesi aupito sili ona lelei a le faleaiga, e ui o le tele o 'aiga taaalo e fai mai o ipu e le o se mea vevela pe o se mea lelei (atonu e maua ai tagata e nonofo i le nofoaga).
Afai o oe o se tagata fai togafiti atonu e te manao e misi le 'ai iina, pei o aano o manu e puleaina le lisi autu-ae maise lava le mutoti ('oti). E mafai e tagata 'aʻai Adventurous ona maua ni mea matagofie e pei o le Nayab Mughz Masala (o le fatu curry curry) poʻo Gurda Kaleji (gaioo gaʻo ma le ate). O i latou e sili ona manavaina le moa e tatau ona faʻataʻitaʻi le Akbari Murg Masala (moa kuka kuka ma mea manogi) poʻo Chicken Burra (umu moa umu umu). Faʻatasi ma se roti malulu vaivai .
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Kebabs: Ghalib Kabab Corner
Stuart Freedman / Fesoasoani / Getty Images Ghalib Kabab Corner o se faleoloa e leai ni meaʻai, ma o se tasi o faleʻai sili ona lauiloa i Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah. E faaigoa i le senituri 19 senituri Urdu poet, e fiafia i meaai e le o meaʻai ma mea faapitoa o le shaami kababs (tamai patger patties e gaosia mai le gaʻo gaʻo ma mea manogi). O le mea moni lava, na maua e le faleaiga se tauvaga taʻava i le Delhi's Maurya Sheraton i le 1984, e ui lava o le a le manumalo i se mea mo lona teuteuga. E tulei i le vaapiapi vaapiapi o Nizamuddin West (e alu i le mea tauagavale i luma o le Dargah, ina ua uma ona ulufale atu i Nizamuddin Basti) ma e silia ma le 40 ona tausaga. E kuka i luga o le malala afi, ma avatu ia i latou se tofo fiafia.
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Teu ma le Vegetarian Continental Cuisine: Cafe Turtle
Cafe Turtle O le au fiafia o le a fiafia e faʻaalu le taimi e tautau ai i le Cafe Turtle, i luga o se auala filemu i le Nizamuddin East Market. O le cafe o loʻo galulue faʻatasi ma le Full Circle Bookstore, lea e faʻamoemoe e saunia se avanoa e malolo ai mo tagata e feiloai ma talanoa. O se tuufaatasiga ma le faamalosia o le tuufaatasiga o tusi ua tuu faataamilo i le cafe, ma ua avanoa mo le faatauina atu. Faitau lau faʻatau fou aʻo e saʻili i se salalaʻau maualalo-calori soifua maloloina, sanuisi, pusi, pisa, poʻo keke. O le kofe e sili atu ona lelei, pe afai e te manaʻo i se vai fou, ole tele e filifili mai. Taumafai ia Vegi Lucy (kāloti, tamato, paluga, totoa, ma le moa) mo se meaʻai-meaʻai.
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Momos: Kit Kat Kitchens
Sayantan Sarkar / Getty Images Ma i le maketi o Nizamuddin East, latalata ane i Cafe Turtle, Kit Kat Kitchens o se mea laititi e sili atu ona talisapaia mo lona tina mama (falai, tandoori ma le uila). Na tatalaina le Kat Kat i le 2015 ae sa i ai muamua i Nizamuddin West, i le mea na i ai le faamaoni tele i le faaiʻuga o le 90 ma le amataga o le 2000s. E manaia mo se vave vave! Ae peitaʻi, afai e te manaʻo i se isi mea e sili atu, o le lisi o loʻo i ai le tele o ipu Saina faʻapea foʻi le faʻatapulaʻaina o meaai i matu o Initia.